Auteur: Mind Your Feed

Zalm Teriyaki. Heerlijke stevige zalmfilet in een pittig zoete marinade van onder andere honing, sesamolie, rijstwijn en sojasaus. Geweldig om zo een Oosterse touch te geven aan een van mijn favoriete vissoorten. In dit recept maak je de Teriyaki saus helemaal en zelf én dat is echt makkelijker dan je denkt. Deze zout-zoete saus heeft verder niet veel meer nodig,…

Weekmenu inspiratie! Het is weer het moment van de week om je te inspireren met makkelijke maaltijden voor lekkere, gezonde en smaakvolle eetmomenten voor komende week! Vaste prik inmiddels op de zaterdagochtend en ik ben blij om elke week weer te zien hoe enthousiast jullie zijn over deze eetplanning! Zelf ben ik er deze week nog meer dan ooit van,…

Weekmenu tijd! Vaste prik op de zaterdagochtend, een handig weekmenu gevuld met makkelijke maaltijden voor de aankomende eetweek. Gerechten die eenvoudig klaar zijn te maken en behoorlijk snel op tafel staan. Ideaal voor die drukke avondspitsen waarin je niet te veel wilt stressen! Ook nu er deze maand geen nieuwe recepten online komen, wil ik je wel inspireren met makkelijke…

Weekmenu tijd! Het is weer zaterdagochtend en dat betekent dat je lekker kunt gaan zitten. Pak een schrijfblok en pen erbij, schenk een kop koffie in en laat je inspireren voor de komende eetweek. Deze nieuwe week heb ik weer gevuld met makkelijke maaltijden voor drukke dagen. Want hier zijn we wel weer echt begonnen hoor, de avondspitsen zijn weer…

Weekmenu tijd! Yes, het is tijd voor het allereerste weekmenu vol met makkelijke maaltijden voor de nieuwe eetweek in 2022! Tijd om weer gezonde en lekkere recepten voor het avondeten te gaan plannen, boodschappenlijstjes te maken, en goed voorbereid de eerste echte werkweek in te gaan. Voor iedereen, ik wens jullie een heerlijk, liefdevol, gelukkig én gezond nieuwjaar toe! Laten…

Borrelhapjes met vis! Yes, tijd voor nog wat last minute inspiratie voor lekkere borrelhapjes…. Aan makkelijke recepten voor lekkere hapjes heb je nooit genoeg! Heerlijke warme en koude hapjes met vis om zo een hele borrelplank klaar te zetten. Ik krijg al trek hoor! Vandaag geen nieuw recept meer, ik hoop toch echt voor je dat je inmiddels de puzzel…

Makkelijke recepten met kalkoen. Zeg je Kerst, dan zeg je natuurlijk kalkoen! En eigenlijk denk ik bij het kerstdiner dan ook gelijk aan zo’n gevulde kalkoen uit de oven, met een heerlijke vulling. Hét pronkstuk van het kerstmenu maar misschien iets te uitdagend om klaar te maken…. Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik hou wel van…

Venkel uit de oven, met salie en Parmezaanse kaas. Ben je nog op zoek naar een groente bijgerecht voor de feestdagen, dan is deze geroosterde venkel uit de oven misschien nog net waar je naar zocht! Een eenvoudige manier om toch nog extra groente op het kerstmenu te zetten…. We zijn er nu bijna, de Kerst staat echt wel voor…

Een feestelijke hartige kerstkrans van croissantdeeg met camembert en cranberry. Heerlijk voor bij de kerstbrunch, voor bij de borrel of als feestelijk hapje vooraf. Vind je het er niet heel gezellig uit zien, deze eetbare kerstkrans? Dit recept zingt het woord Kerst en de combinatie van pittige camembert en zoete cranberry compote zijn echt te gek! We zijn nu echt…

Italiaanse hoofdgerechten, prachtige gerechten die het middelpunt van een Italiaans kerstdiner vormen. Vandaag geen nieuw recept maar een heleboel inspiratie voor hoofdgerechten met Italiaanse smaken. Van vegetarische Italiaanse hoofdgerechten tot Italiaanse gerechten met vlees en vis. Ben je nog op zoek naar inspiratie voor een feestelijk Italiaans hoofdgerecht, lees dan vooral heel gauw verder. Wil je deze Kerst lekker uitpakken?…

Italiaanse varkenshaas, gevuld met pesto, mozzarella en Parmaham. Het is tijd voor een feestelijk hoofdgerecht voor de Kerst en met dit recept voor gevulde varkenshaas op z’n Italiaans ga je iedereen blij maken! Een mooi stukje varkenshaas, gevuld met Italiaanse smaken, nog wat Italiaanse bijgerechten op tafel en het kerstmenu is compleet! It’s beginning to look a lot like Christmas….…

Weekmenu tijd! Yes, tussen alle kerstdrukte door maak ik vandaag weer even ruimte voor het weekmenu, de planning voor de makkelijke maaltijden voor komende week. En omdat we echt heel hard naar de Kerst gaan, zet ik deze week vooral feestelijke recepten op het menu. Toch redelijk onverwacht zijn we al een week eerder aan de kerstvakantie begonnen… voor de…

Vispastei met zalm en witte wijnsaus. Een romige ovenschotel met vis, spinazie, prei en witte wijn. Dat klinkt als een heerlijk luxe hoofdgerecht voor de feestdagen, vind je ook niet! Deze ovenschotel met vis is een afgeleide van de Britse fish pie, en daarmee weer zo’n klassiek recept dat ik graag met je wil delen. Een vispastei, of een fish…

Puree recepten zijn klassiekers op het kerstmenu! Zeker bij stoofschotels is het heerlijk om een romige puree op tafel te zetten. Vandaag lekker veel inspiratie voor een bijzonder lekker puree recept, die ik zowel van aardappel als van groenten maak. Of een combinatie daarvan. Dit traditionele gerecht mag niet ontbreken! Of je nu vlees, gevogelte of vis op tafel gaat…

Spruitjes uit de oven, een feestelijk en makkelijk bijgerecht voor tijdens de feestdagen! Spruitjes, je houdt ervan of je gruwelt ervan… maar geloof me, op deze manier klaar gemaakt vindt echt iedereen deze kleine knolletjes heerlijk! Door de spruitjes te roosteren worden ze namelijk heerlijk zacht en lichtzoet van smaak. Door nog wat balsamico crème toe te voegen wordt het…

Aardappelgratin met Parmezaanse kaas, heerlijk romig en een prachtig bijgerecht voor het kerstmenu. Oh als ik alleen al naar de foto’s kijk, loopt het water me weer in de mond. Dit makkelijke bijgerecht ziet er zo indrukwekkend uit, met dit recept voor aardappel gratin ga je punten scoren hoor! Deze kerst ben ik van de klassiekers! Een aardappelgratin mag dan…

Knolselderijpuree met tijm en oude kaas. Als heerlijk bijgerecht voor het kerstmenu! Deze week komen er weer heel wat lekkere recepten aan voor Kerst en natuurlijk vergeet ik ook de bijgerechten met groente dit jaar niet. Een heerlijke romige knolselderij puree met tijm, oude kaas en een scheutje truffelolie. Super de luxe en feestelijk als je het mij vraagt! Natuurlijk…

Gevulde kalkoenfilets, met romige mascarpone, truffel, tijm, cranberry. Gewikkeld in Italiaanse Parmaham. Dit gerecht mag wat mij betreft met Kerst op tafel komen! Wat een feestje aan smaken, de combinatie van kalkoen met cranberry blijft echt te gek! Zeg je Kerst, dan zeg je natuurlijk kalkoen! En eigenlijk dan een hele kalkoen met een heerlijke vulling en zelfgemaakte cranberry compote.…

Weekmenu tijd! Terwijl de recepten voor de Kerstdagen en alle feestelijke gezellige momenten je om de oren vliegen… Moet er de komende weken ook nog gewoon gegeten worden. Als in, een makkelijke avondmaaltijd, lekker comfort food passend bij de tijd van het jaar… No worries, ik heb zoveel lekkere recepten online staan dat ik ook in de laatste weken van het…

Vandaag een feestelijk voorgerecht voor de feestdagen. Deze quiche met gekarameliseerde ui, luchtige mascarpone en zoete kersen. Deze smaken… echt, je weet niet wat je proeft!! Een heerlijk vegetarisch hartig taartje om het diner mee te beginnen! En die kleuren dan ook hè, dit roept toch Kerst! Hier is het echt aftellen tot aan de Kerst hoor! Ik heb er…

Truffel risotto met gemengde paddenstoelen, kappertjes en Parmezaanse kaas. Dat klinkt niet alleen fantastisch lekker, dat is het ook! Sowieso, truffel door de risotto, dat is een gouden combinatie. Zeker met de feestdagen voor de deur, is dit dit recept voor truffel risotto zo’n heerlijke luxe risotto die je graag met Kerst op tafel zet! Het geheim van een goede…

Monchou toetje met speculaas, kersen en witte chocola. Dat klinkt erg feestelijk en zo smaakt het ook! Vandaag een heel makkelijk recept voor een feestelijk nagerecht in een glaasje. Ik vind dat er altijd zo gezellig uit zien en het voordeel is dat je deze makkelijke toetjes ook goed van tevoren kunt klaar maken. Oh, ik hou van deze tijd…

Italiaanse bijgerechten, makkelijke en lekkere gerechten die je op tafel zet naast een feestelijk hoofdgerecht of naast een bordje pasta. Het is ondertussen wel bekend dat ik gek ben op de Italiaanse keuken. En dat ik ook met de feestdagen vaak een Italiaanse touch aan mijn recepten geef! Zo ook dit jaar weer, er komt weer heel wat lekkers aan!…

Borreltijd met dit makkelijke bladerdeeghapje met spinazie en feta! Vanaf vandaag kun je heel wat lekkere recepten voor de feestdagen verwachten. En ik begin met een lekker borrelhapje, dat misschien zelfs vanmiddag met de Sinterklaasviering al wel geserveerd kan worden. Ideetje!? Yes, het is zover…. de feestmaand is echt begonnen en ik heb weer zo’n zin in alle gezellige momenten…

Zaterdagochtend en dus… tijd voor een nieuw weekmenu met makkelijke maaltijden voor de komende week. Ook nu we echt al heel snel richting de feestdagen gaan, blijf ik je inspireren met gewone maaltijden. Voor op de drukke doordeweekse dagen. Die we volgens mij nu allemaal wel kennen! Ik vind december de gezelligste maand van het jaar, maar ook de drukste! En…

Hartige hapjes voor Sinterklaas, oftewel lekkere borrelhapjes voor een gezellige pakjesavond. Jongens heb je het al vernomen, het Sinterklaas feest staat voor de deur! Een moment waarop wij elk jaar met de familie samen komen en samen genieten van deze oer-Hollandse traditie. En daar hoort natuurlijk wat lekkers bij! Deze keer ga ik voor hartige hapjes voor bij de borrel.…

Cranberry compote! Zeg je Kerst en feestdagen, dan zeg je cranberry compote. Ik heb daar een heel feestelijk gerecht mee gemaakt, dat komt later deze maand. Eerst ga ik je laten zien hoe ontzettend eenvoudig het is om zelf cranberry compote te maken! Dit recept ga je nog heel veel gebruiken in allerlei feestelijke recepten! Daarom deel ik het nu…

Een amuse op een lepel, met garnalen en avocado mousse. Een klein aperitief hapje om een feestelijk diner mee te starten. Ik ben al volop in de stemming voor de feestdagen en een amuse hapje vind ik altijd zo’n gezellig begin van een uitgebreid diner. Het zijn tenslotte feest-dagen, dus we pakken lekker uit! Amuse hapjes, wat mij betreft horen…

Stracciatella panna cotta, een zijdezacht Italiaans toetje in een glaasje. Nu we richting de feestdagen gaan, vind ik het tijd worden om feestelijke recepten te gaan delen. En een makkelijk Italiaans nagerecht is na elk etentje een heerlijke zoete afsluiter. Stracciatella, mijn favoriet als het op ijsjes aankomt! Al jaren! Het liefst in romig vanille-ijs, met krokante chocoladesnippers en nog…

Weekmenu tijd! Elke zaterdagochtend verschijnt er een weekmenu met makkelijke maaltijden en gezonde recepten voor je online. Inspiratie om de komende week in te vullen met smakelijke gerechten die ook nog eens eenvoudig te bereiden zijn. Ook deze week heb ik weer heel wat lekkers voor je uitgezocht! Ik ben achter de schermen al helemaal in de feestdagen stemming! Vanaf…