Weekmenu makkelijke maaltijden #4 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu gezonde recepten
Twee keer knipperen met je ogen en de maand januari is alweer bijna voorbij… Of nou ja, we zijn goed over de helft! Hoe was jouw start van het nieuwe jaar? Bij mij is begin januari de knop echt om gegaan, ik was zo klaar met me net niet fit en energiek voelen… Sindsdien ben ik weer heel bewust bezig met mijn voeding, zorg ik voor voldoende beweging én rust en dat zijn voor mij de ingrediënten om weer lekker in mijn vel te zitten.
Wat dan handig is, is als ik ook mijn weekmenu weer goed heb gepland. Zo heb ik structuur in mijn dagen en eindig ik niet ergens eind van de middag in de supermarkt zonder te weten wat we gaan eten. Ook voor de komende week staat er daarom weer een eetplanning klaar. Met onder andere een heerlijke zoete aardappel curry, een kommetje comfort noedels met gehakt, geweldig Indonesisch stoofvlees en pizza voor het weekend! Schrijf je weer met me mee?
Weekmenu makkelijke maaltijden
Maandag
Vandaag zetten we deze zoete aardappel curry met kikkererwten op het menu. Een milde curry boordevol groenten, vegetarisch uiteraard op de maandag en heerlijk met zelfgebakken naan. Of uit de winkel, dat kan ook….
>> Recept: Zoete aardappel curry met kikkererwten <<
Dinsdag
Tijd voor stamppot! En deze keer heb ik het recept voor deze Italiaanse broccoli stamppot met salami, pesto en zongedroogde tomaatjes voor je klaar staan. Eigenlijk een Oer-Hollandse stamppot, maar dan met een Italiaanse twist. Niet dat Italianen ooit van stamppot gehoord hebben, maar dat terzijde…
>> Recept: Italiaanse broccoli stamppot <<
Woensdag
Ramen noedels met gehakt en spinazie, een heerlijk kommetje comfort food voor op drukke doordeweekse dagen. Makkelijk en snel op tafel en daar houden we wel van. Noedels zijn eigenlijk altijd goed hier in huis en in plaats van een rijkgevulde Japanse ramen soep maak ik er een schaaltje met noedels, gehakt, spinazie en een gekookt eitje van.
>> Recept: Ramen noedels met gehakt en spinazie <<
Donderdag
Daging smoor, een heerlijk donkere rundvlees stoof. Stoofvlees eet ik graag het hele jaar door en ik vind het zo lekker dat je mij er wakker voor mag maken! Nou ja, bij wijze van… Laat je niet afschrikken door de lijst aan ingrediënten voor dit heerlijke stoofvlees, want de smaak is dan ook echt fantastisch!
>> Recept: Daging smoor <<
Vrijdag
Vrijdag, visdag! En ik heb vandaag dan ook een heerlijke vis ovenschotel met broccoli, roomsaus en een dakje van romige aardappelpuree met een krokant korstje voor je klaar staan! Zachte witvis, bijvoorbeeld kabeljauw of koolvis, in een kruidige roomsaus met broccoli en aardappels, dat klinkt niet alleen als ultiem comfort food. Dat is het ook!
>> Recept: Vis ovenschotel met broccoli <<
Zaterdag
Yes, ik hou ervan om het weekend in te luiden met een makkelijke snack maaltijd. En wat is er dan leuker in het weekend dan zelf pizza’s bakken…. Wist je dat dit niet alleen van bloem kan, maar dat je ook een havermout pizza met pesto en ham kunt klaar maken. Havermout als basis voor een pizza, dat is toch te gek!
>> Recept: Havermout pizza met prosciutto <<
Zondag
Laten we van zondag weer eens een bakdag maken! Lekker met de meiden de keuken in, kijken wat we nog op voorraad hebben en daar een lekkere yoghurt cake met blauwe bessen mee maken! Ik weet het wel hoor, laat het buiten maar koud zijn, wij vermaken ons wel!
>> Recept: Yoghurtcake met blauwe bessen <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest
