X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
Kip cashew, makkelijk recept voor Oosterse kip met cashewnoten en zoetzure saus

Kip cashew met gegrilde paksoi

3
By Mind Your Feed on 23 juni 2021 Diner

Kip cashew, vandaag een makkelijk recept voor kip met cashewnoten in een zoetzure Oosterse saus. Ideaal als snelle doordeweekse maaltijd, met rijst en gegrilde paksoi. Maar misschien ken je de kip cashew ook wel van de toko… daar haal ik graag een broodje met deze kip, heerlijk als lunch gerecht! 

Er staan inmiddels al heel wat makkelijke snelle recepten met kip op de blog en daar voeg ik vandaag weer een heerlijke maaltijd aan toe. Ook hier in huis hou ik ervan als het avondeten vlot op tafel staat. Doordeweeks heb ik namelijk ook niet altijd zin om lang in de keuken te staan! Ben je klaar voor een echt snel recept, lees dan gauw verder!

Kip cashew, makkelijk recept voor Oosterse kip met cashewnoten en zoetzure saus

Kip cashew

Ik ben de laatste weken in een Oosterse fase…. en dat komt eigenlijk wel heel goed uit als je in de avond wel lekker wil eten met het hele gezin, maar niet te lang in de keuken wilt staan. Dit recept voor Kip cashew staat echt wel binnen 20 minuten op tafel! Maar als je wel wat meer de tijd hebt, is het wel erg lekker om de kip nog wat langer te marineren.

Bij dit recept maak ik een hele makkelijke marinade klaar van ketjap en sojasaus. Door ook nog wat sesamolie toe te voegen, krijgt de kip in dit gerecht al zo’n typische Oosterse smaak. Ik kies trouwens eigenlijk altijd voor kippendijfilet in plaats van kipfilet, dat vlees is nog malser. Aan de marinade voeg ik ook wat yoghurt toe, wist je dat je daarmee heel zacht vlees krijgt?

Kip cashew, makkelijk recept voor Oosterse kip met cashewnoten en zoetzure saus

Kip cashew van de toko

Wanneer ik geen zin heb om zelf te koken, haal ik graag een Indonesische maaltijd bij de toko. Hier in het dorp zit gelukkig een goede afhaal, waar ik altijd moeite heb met kiezen welke gerechten ik mee neem. Diezelfde gerechten vormen trouwens ook steeds weer nieuwe inspiratie voor mijn recepten!

Bij onze toko kun je zelf je Indonesische maaltijd samenstellen. Je kunt kiezen uit verschillende soorten rijst of bami, verschillende groenten en verschillende soorten vlees of vleesvervangers. Van al het lekkers dat je kunt krijgen, van daging smoor tot rendang, tot sajoer boontjes en ga zo nog maar even door, loopt het water me altijd in de mond… Ook de kip cashew is favoriet en daar heb ik vandaag ook een recept voor!

Kip cashew, makkelijk recept voor Oosterse kip met cashewnoten en zoetzure saus

Kip cashew met groente

Voor mij is een gerecht niet compleet als er niet een flinke portie groenten bij geserveerd worden… Bij deze makkelijke maaltijd met kip zou je bijvoorbeeld broccoli kunnen eten, of pittige Indische sperzieboontjes. Door de zoetzure saus gaat sowieso nog een ui en paprika en ik ging deze keer voor gegrilde paksoi!

Paksoi is een Aziatische groente en behoort tot de koolsoorten. Je kunt deze groente wokken maar ook grillen. Of even kort blancheren als je er een salade mee wilt maken. Door de paksoi te grillen in een klein beetje sesamolie, geef je de groente nog meer smaak!

Kip cashew, makkelijk recept voor Oosterse kip met cashewnoten en zoetzure saus

Kip cashew, makkelijk recept voor Oosterse kip met cashewnoten en zoetzure saus

Kip cashew, makkelijk recept voor Oosterse kip met cashewnoten en zoetzure saus

Kip cashew met gegrilde paksoi

Makkelijk Aziatisch recept voor kip met cashewnoten in zoetzure saus. Lekker met gerilde paksoi en rijst.
Print Pinterest Facebook
Voorbereidingstijd: 5 minuten minuten
Bereidingstijd: 15 minuten minuten
Totale tijd: 20 minuten minuten
Hoofdgerecht
Aziatisch
Kip recepten, Makkelijke maaltijden, Wereldgerechten
Servings: 4

Nodig

  • Wokpan
  • Schaal
  • Grillpan

Ingrediënten

  • 300 gram kippendijfilet
  • 1 paksoi
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1/2 rode peper
  • 1 rode paprika
  • 2 salade ui
  • 50 gram cashewnoten (ongezouten)
  • 2 eetlepels sojasaus
  • 4 eetlepels sesamolie
  • 2 eetlepels ketjap
  • 1 eetlepel yoghurt

Voor de zoetzure saus:

  • 2 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels ketjap
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 theelepel honing
  • 50 ml water
  • 2 theelepels maizena

Bereiden

  • Snij de kippendijfilet in blokjes en doe ze in een schaal. Schenk hier 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels ketjap, 2 eetlepels sesamolie en een eetlepel yoghurt bij. Roer goed door en laat de kip even marineren. Heb je meer tijd, laat dan gerust een uurtje staan!
  • Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Snij de rode peper fijn.
  • Snij de paprika in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snij daarna fijn.
  • Hak de cashewnoten grof en rooster ze in de droge wokpan tot ze mooi bruin gekleurd zijn. Haal de nootjes uit de pan en zet even apart.
  • Verwarm een beetje olie in de wokpan en fruit hier de ui in aan. Voeg depaprika en rode peper toe en pers de knoflook uit boven de pan.
  • Voeg dan de kip met de marinade toe aan de pan en bak rondom mooi bruin en gaar.
  • Haal de bladeren van de paksoi los en snij de onderste centimeter van de harde witte kern weg. Was de bladeren even en dep ze dan goed droog. Besmeer met een beetje sesamolie en grill de bladeren in de grillpan tot ze mooie strepen krijgen en net even wat zachter zijn geworden.
  • Maak de saus voor de kip cashew klaar door aan de wokpan nog 2 eetlepels sojasaus, 2 eetlepels ketjap, 1 eetlepel rijstazijn en een theelepel honing toe te voegen. Schenk hier 50 ml water bij en breng zachtjes aan de kook. Laat de saus wat indikken, gebruik hier eventueel wat maizena voor.
  • Serveer de kip cashew met gegrilde paksoi met rijst en fijngesneden salade ui.
Calorieën: 305kcal | Koolhydraten: 16g | Eiwit: 19g | Vet: 20g | Verzadigd vet: 5g | Vezels: 4g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl

Kip cashew, makkelijk recept voor Oosterse kip met cashewnoten en zoetzure saus

Pinterest

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

Kip cashew, makkelijk recept voor Oosterse kip met cashewnoten en zoetzure saus

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest

Foto’s door: Renske van Buren. Dit artikel kan affiliate links bevatten.

Aziatische recepten kip recepten makkelijke maaltijd makkelijke maaltijd recepten Oosterse recepten wereldgerechten
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous ArticleWeekmenu makkelijke maaltijden #185
Next Article Weekmenu makkelijke maaltijden #186
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

Kip fajitas

Marokkaanse gehaktballetjes

Kippendijen uit de oven

3 reacties

  1. Marijke on 23 juni 2021 15:19

    Ga ik snel maken. Ik ben dol op Indisch eten. De zoetzure saus wordt door de kip cashew geroerd, neem ik aan.

    Reply
    • Mind Your Feed on 28 juni 2021 13:20

      Dan ga je dit gerecht zeker waarderen! De saus maak je inderdaad klaar in de pan, bij de kip en de paprika.

      Reply
    • Marleen on 23 maart 2022 19:13

      Te lekker……….

      Reply
3.50 from 6 votes (6 ratings without comment)
Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
17 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #21 – 2025

15 mei 2025

Makreelsalade

13 mei 2025

Kip fajitas

10 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025

9 mei 2025

Marokkaanse gehaktballetjes

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

 

Reacties laden....
 

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required

    Recipe Ratings without Comment

    Something went wrong. Please try again.