Kip Teriyaki met rijst en paprika. Een super makkelijk recept voor kip met een sausje. Ideaal voor drukke dagen waarop het allemaal snel-snel-snel moet! Zeker eens per week staat hier een Aziatische maaltijd op tafel en mijn idee daarbij is al gauw ‘kip met rijst en een sausje’. Nog wat groenten toevoegen en klaar is de maaltijd.
Sowieso als ik voor een snelle maaltijd ga, kom ik al snel uit bij makkelijke recepten met kip. Ze noemen het niet voor niets het meest veelzijdige stukje vlees! Kip recepten met een Oosterse twist vind je dan ook volop op de site. Favoriet hier in huis zijn de kip Siam met rijst of de kip cashew met gegrilde groenten. En ook dit recept met teriyaki saus is zo’n topper die steeds maar terug blijft komen.
Kip Teriyaki
Ultiem comfort food vind ik in de Oosterse keuken. Al zo lang ik me kan herinneren ben ik dol op de smaken uit Azië. Ze geven me altijd zo’n warm en gelukzalig gevoel… Wanneer ik zin heb in een bordje geluk, dan maak ik altijd graag kip Teriyaki klaar.
Kip Teriyaki. Teri betekent glans en yaki staat voor gegrild. Stukjes kip gemarineerd in teriyaki saus, even in de grillpan aanbakken en nog een keer aflakken met saus voor een prachtige glans. Zo doen ze dat in Azië, en zo heb ik mijn kip Teriyaki dan ook klaar gemaakt.
Kip met rijst
Weet je wat het mooie is? Dit recept staat werkelijk binnen 20 minuten op tafel. Ik hou daarvan, want ook hier kennen we de avondspitsen waar er tussen werk en sport gegeten moet worden. Dan heb ik geen zin en tijd om lang in de keuken te staan….
Teriyaki saus heb ik standaard in huis en geeft mij een instant Aziatische smaakbeleving. De saus heeft alle smaken die wat mij betreft bij de Oosterse keuken horen. Zoet, zoet, zuur en net een beetje pittig. Ik word daar dus heel gelukkig van! Altijd handig om vlees in te marineren of een snel wokgerecht op tafel te zetten. Ik gebruik trouwens kant-en-klare Teriyaki saus die hier in de supermarkt te koop is en die direct uit China komt. Ja, ook hier komt er wel eens een potje in de kast! Zeker als ik zelf echt het geheim van deze saus niet ken….
Kip Teriyaki met rijst
Het recept voor mijn kip Teriyaki deel ik vandaag met je! Ik serveer er rijst en gesmoorde paprika bij en uiteraard kun je nog extra groenten toevoegen. Broccoli, peultjes of sperzieboontjes passen hier heel goed bij. Ook de Oosterse komkommersalade mag natuurlijk niet ontbreken!
Oh en hou vooral mijn Instagram in de gaten de komende tijd. Ik ben namelijk dol op de authentieke sauzen van Lee Kum Kee. Ben je nou nog niet bekend met hun pure, smaakvolle traditionele sauzen, dan kun je binnenkort kans maken op een proefpakket.
Ingrediënten
- 400 gram kipfilet
- 300 gram rijst
- 2 rode uien
- 2 teentjes knoflook
- 1/2 rode peper
- 2 rode paprika's
- 2 gele paprika's
- 2 salade ui
- 6-8 eetlepels Teriyaki saus (Lee Kum Kee)
- olie (om in te bakken)
- 2 eetlepels water
Bereiden
- Snij de kipfilet in kleine stukjes en doe deze in een schaal. Schep hier 4 eetlepels Teriyaki saus bij en laat even marineren.
- Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon. Snij de rode peper fijn en verwijder eventueel de zaadjes.
- Snij de paprika's in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snij daarna in lange repen.
- Kook de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Zet de wokpan op het vuur en verwarm hier wat olie in om mee te bakken.
- Fruit de ui aan in de wokpan en pers de knoflook uit boven de pan. Voeg de rode peper toe en bak kort mee.
- Doe dan de paprika reepjes in de wokpan en bak deze zo'n 3 minuten mee. Draai dan het vuur laag, schep 2 eetlepels Teriyaki saus in de pan en schenk een klein scheutje water in de pan. Doe de deksel op de wokpan en laat de paprika's zachtjes smoren.
- Verwarm ondertussen de grillpan maar voeg hier geen olie aan toe. Doe de kipfilet met de Teriyaki saus in de grillpan en bak de kip mooi goud bruin. Gebruik 1 a 2 eetlepels Teriyakisaus om de kip stukjes nog met een kwastje 'af te lakken'.
- Serveer de kip Teriyaki met rijst en gesmoorde paprika en fijn gesneden salade ui.
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga je aan de slag met dit recept voor kip Teriyaki met rijst? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | YouTube
