X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
zoete aardappelsoep, zoete aardappel soep recepten, makkelijk recept, Indiase soep, simpel, gezond, zelf zoete aardappelsoep maken

Zoete aardappelsoep met geroosterde kikkererwten

0
By Mind Your Feed on 13 maart 2023 Diner, Lunch

Zoete aardappelsoep met geroosterde kikkererwten. Een makkelijk en simpel recept om zelf soep te maken van zoete aardappel, heerlijk romig en goed gekruid! Van recepten voor makkelijke soepjes heb je volgens mij nooit genoeg. Altijd fijn om een lichte avondmaaltijd op tafel te zetten of een beetje aan op te warmen tijdens de lunch. In dit recept voor zoete aardappelsoep maak ik zelf krokante croutons klaar van kikkererwten, zo lekker!

De zoete aardappel is zo veelzijdig, ik gebruik dit oranje knolletje dan ook regelmatig in mijn recepten. En je kunt er dus ook een geweldige soep van maken, een tikkeltje zoet door de aardappel en lekker kruidig door de smaakmakers die ik nog aan het recept toevoeg. Een wolkje room zorgt voor nog meer genieten. 

zoete aardappelsoep, zoete aardappel soep recepten, makkelijk recept, Indiase soep, simpel, gezond, zelf zoete aardappelsoep maken

Zoete aardappelsoep

Van makkelijke recepten voor snelle en simpele soepen heb je wat mij betreft nooit genoeg. Er staan inmiddels al zoveel heerlijke soep recepten op de blog, maar deze zoete aardappelsoep mag zeker niet ontbreken! Ik hou van lichte soepjes die je als lunch kunt eten, wanneer je even niet zo’n zin hebt in een boterhammetje….

Of als lichte avondmaaltijd, juist met nog een stukje brood erbij. Het hoeft niet alle dagen heel uitgebreid namelijk en met deze zoete aardappel soep zit je helemaal goed wanneer je in de avond geen uitgebreide maaltijd op tafel wilt zetten. De soep is ook nog eens binnen no time op tafel, waarbij de oven het meeste werk doet. Ideaal als je het mij vraagt!

zoete aardappelsoep, zoete aardappel soep recepten, makkelijk recept, Indiase soep, simpel, gezond, zelf zoete aardappelsoep maken

Zoete aardappelsoep recept

Voor dit zoete aardappelsoep recept roosterde ik de zoete aardappel eerst in de oven. Door de zoete aardappel te roosteren – in plaats van te koken – worden de smaken nog intenser. Simpel met wat olijfolie en peper en zout schuif je de zoete aardappel de oven in. Je hebt er dan verder geen omkijken meer naar!

Natuurlijk hou ik er wel van als mijn soep recepten lekker op smaak zijn…. Geen slappe bouillonnetjes dus…. In dit recept voor zoete aardappelsoep duik ik een beetje richting de Indiase keuken. Ik maakte al eerder eens een zoete aardappel curry recept en de smaakmakers uit dat gerecht gebruik ik hier nu voor de soep! 

zoete aardappelsoep, zoete aardappel soep recepten, makkelijk recept, Indiase soep, simpel, gezond, zelf zoete aardappelsoep maken

Meer zoete aardappel recepten: 

Heb je nou zoiets van soep maken kan altijd nog…. kom maar door met nog meer zoete aardappel recepten? Dan zit je bij mij helemaal goed hoor, ik ben gek op zoete aardappels en gebruik ze heel regelmatig in mijn recepten. Ik zet een aantal van mijn favorieten voor je op een rijtje:

  • Sla wraps met zoete aardappel en kikkererwten
  • Zoete aardappel frietjes (uit de Airfryer)
  • Salade met zoete aardappel, linzen en feta
  • Zoete aardappel pizza met groene pesto en mozzarella
  • Kip shoarma met zoete aardappel
  • Zoete aardappel curry met spinazie
  • Zoete aardappel pannenkoeken

zoete aardappelsoep, zoete aardappel soep recepten, makkelijk recept, Indiase soep, simpel, gezond, zelf zoete aardappelsoep maken

zoete aardappelsoep, zoete aardappel soep recepten, makkelijk recept, Indiase soep, simpel, gezond, zelf zoete aardappelsoep maken

Zoete aardappelsoep

Makkelijk recept voor romige zoete aardappel soep met geroosterde kikkererwten en Indiase kruiden.
Print Pinterest Facebook
Voorbereidingstijd: 5 minuten minuten
Bereidingstijd: 35 minuten minuten
Totale tijd: 40 minuten minuten
Soep
Nederlands
Soep recepten
Servings: 4

Nodig

  • Ovenrooster
  • Bakpapier
  • Soeppan
  • Staafmixer

Ingrediënten

  • 750 gram zoete aardappel
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 800 ml groentebouillon
  • 400 gram kikkererwten
  • 100 ml plantaardige room
  • ½ limoen
  • 2 theelepels komijn
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder
  • 1 theelepel koriander
  • 1 theelepel kurkuma
  • ½ theelepel cayennepeper
  • 1 theelepel kaneel
  • 1 theelepel kerrie
  • peper
  • zout
  • olie (om te bakken)

Bereiden

  • Verwarm de oven voor op 180 graden. Bekleed het ovenrooster met een vel bakpapier. Schil de zoete aardappel en snij in grove stukken. Leg de zoete aardappel op het bakpapier, sprenkel er wat olijfolie over heen en bestrooi met een snuf peper en zout. Schuif voor 20 minuten in de warme oven.
  • Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon.
  • Verwarm daarna in de soeppan een scheut olijfolie. Fruit hier de ui in aan en pers de knoflook erbij uit. Voeg ook de komijn, gerookte paprikapoeder, koriander, kurkuma, cayennepeper, kerrie en kaneel toe en bak mee.
  • Haal de geroosterde zoete aardappel uit de oven en voeg deze toe aan de pan en schenk de bouillon erbij. Laat nog zo'n 5 minuten koken en draai dan het vuur uit.
  • Spreid de kikkererwten uit over het bakpapier op het ovenrooster en schuif deze in de warme oven. Rooster ze in een minuut of 10 krokant.
  • Gebruik een staafmixer om van de ingrediënten een gladde zoete aardappelsoep te maken. Roer de room door de soep en pers het sap van ½ limoen erbij uit. Breng de soep nog verder op smaak met peper en zout.
  • Serveer de zoete aardappelsoep met de geroosterde kikkererwten.
Calorieën: 389kcal | Koolhydraten: 75g | Eiwit: 13g | Vet: 5g | Verzadigd vet: 1g | Vezels: 14g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl

Pinterest

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

zoete aardappelsoep, zoete aardappel soep recepten, makkelijk recept, Indiase soep, simpel, gezond, zelf zoete aardappelsoep maken

Ga jij aan de slag met dit recept voor zoete aardappelsoep met geroosterde kikkererwten? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest

Foto’s door Renske van Buren. Dit artikel kan affiliate links bevatten.

soep recepten zoete aardappel zoete aardappel recepten
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous ArticleWeekmenu makkelijke maaltijden #262
Next Article Italiaanse dressing voor salades
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

Kip fajitas

Marokkaanse gehaktballetjes

Kippendijen uit de oven

5 from 1 vote (1 rating without comment)
Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
13 mei 2025

Kip fajitas

10 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025

9 mei 2025

Marokkaanse gehaktballetjes

7 mei 2025

Kippendijen uit de oven

3 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #19 – 2025

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.

 

Reacties laden....
 

    Rate This Recipe

    Your vote:




    A rating is required
    A name is required
    An email is required

    Recipe Ratings without Comment

    Something went wrong. Please try again.