Italiaanse borrelplank met burrata, ham salami en meloen. Yes, can you feel the X-mas vibes?! Ik wel hoor, ik heb er echt helemaal zin in!! De komende dagen tot aan de kerst ga ik nog heel veel lekkers met je delen en vandaag heb ik een Italiaanse borrelplank voor je! Gevuld met heel veel lekkers en bedoeld om met de liefste mensen om je heen te delen.
Ik ben gek op borrelplanken en vind het een feestje om ze klaar te maken. Of eigenlijk gewoon lekker helemaal vol te leggen zodat het alleen al heerlijk is om naar te kijken. Zet de haard maar aan, de kerstmuziek op en trek de wijn alvast open, cheers op de feestdagen!
Italiaanse borrelplank maken
Ik vind dat het bij de feestdagen hoort om eerst uitgebreid te borrelen! Nog voordat we aan het kerstdiner gaan, zitten we heerlijk aan een lange tafel. Glaasje wijn erbij, borrelhapjes op tafel, beetje praten met elkaar en naar de kerstmuziek luisteren.
Omdat je natuurlijk niet met een volle buik aan het kerstmenu wilt beginnen, vind ik zo’n Italiaanse borrelplank ideaal. Iedereen kan wat kleine hapjes pakken en heel zwaar vallen deze bites ook niet.
Italiaanse borrelhapjes
Ik maakte al eerder een Italiaanse borrelplank klaar en ongemerkt is de Italiaanse keuken toch ook dit jaar weer leidend geweest in mijn kerstrecepten. Ach ja, wat kan ik zeggen, ik hou nou eenmaal van pure smaken en koken kunnen ze daar wel. Lekker borrelen en van het leven genieten ook!
Mocht je tijd hebben en echt willen uitpakken, ga dan eens langs bij een Italiaanse delicatessenwinkel. Voor de lekkerste hammen, mooiste salami’s, grote smaakvolle olijven, heerlijke kazen… Wanneer ik in Italië ben, kan ik me echt uren vermaken in dit soort winkeltjes!
Maar ook in Nederland zijn er heel wat fijne adresjes te vinden voor goede traiteurs en deli winkeltjes. Mocht dat nou niet lukken, geen punt natuurlijk! We willen het lekker én makkelijk houden, dus laat je vooral inspireren door mijn Italiaanse borrelplank!
Deze keer legde ik de plank vol met lekkernijen zoals burrata, prosciutto, salami, tomaatjes, olijven en natuurlijk meloen. De combi van prosciutto e melone blijft toch ook een klassieker als voorgerecht. Maar dan nu dus met een twist!
Borrelplank met Italiaanse thema
Borrelplanken met een thema vind ik altijd erg leuk om klaar te maken. Zo deelde ik al eerder een Oosterse borrelplank met je, waar lekkere pittige hapjes op liggen. Indische bladerdeeg hapjes, pittige gehaktballetjes, Oosterse kip spiesjes, kleine springrolls, zoetzure komkommer.
Door een borrelplank met een thema te maken, hou je het eigenlijk heel eenvoudig voor jezelf en je weet al bijna zeker dat alle hapjes qua smaken goed bij elkaar passen. Ben je net als ik dol op Italiaanse hapjes, zet dan deze Italiaanse borrelplank eens op tafel!
Nodig
Ingrediënten
- 1 bol burrata
- 12 plakken gedroogde ham (prosciutto)
- 12 plakken salami (spianata Romana)
- 20 mini mozzarella bolletjes
- 1 Galia meloen (in parten)
- 20 groene olijven
- 20 frambozen
- 20 snoep tomaatjes
- 4 handjes pistache nootjes
- 50 gram rucola
Bereiden
- Deze Italiaanse borrelplank wil ik eigenlijk geen recept noemen maar is ter inspiratie voor het vullen van een gezellige plank met Italiaanse bite.
- Begin met het maken van de Italiaanse borrelplank door op een grote plank als ondergrond wat rucola neer te leggen. Hier bovenop ga je de ingrediënten mooi neerleggen.
- Begin met de bol burrata. Die is het middelpunt van de Italiaanse borrelplank! Daarom heen leg je de plakjes ham en salami, de mini mozzarella, partjes meloen, olijven, frambozen, tomaatjes en pistachenootjes. Wees creatief, het is zo leuk om zo’n mooie plank klaar te maken!
- Leg kleine prikkertjes of vorkjes neer voor je gasten. Zo kunnen ze makkelijker wat van de burrata pakken en eventueel combinaties maken met verschillende ingrediënten.
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga je aan de slag met deze Italiaanse borrelplank met burrata, ham, salami en meloen? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest
Foto’s: Cooked by Renkse
