Pappardelle met salie en Parmezaanse kaas

7

Pappardelle met salie en Parmezaanse kaas. Dit pastagerecht is een klassieker en de salieboter en citroen is zo smaakvol dat je weinig meer aan dit recept hoeft toe te voegen. Dat is precies waarom ik zo van de Italiaanse keuken hou, puur en eenvoudig en altijd zo smaakvol. Dit pappardelle recept mag je met trots op tafel zetten bij het kerstmenu!

Zoals je inmiddels misschien wel weer door hebt…. hebben mijn kerstrecepten ook dit jaar weer een Italiaans tintje. Can’t help it, ik ben en blijf nou eenmaal dol op de Italiaanse keuken! En naast dat heerlijke Italiaanse stoofvlees zet je natuurlijk deze pappardelle met salie en Parmezaanse kaas op tafel. Het allerleukst is het om zelf verse pappardelle te maken, maar mocht dan niet lukken, ga dan voor verse pasta. En de combinatie met salieboter, citroen en Parmezaan, fantastico!

Pasta met salie 

Laat dat maar aan de Italianen over…. met weinig ingrediënten geweldige gerechten op tafel zetten! De combinatie van salie en boter is een klassieke, die je in Italië regelmatig voorbij ziet komen. Het recept is eenvoudig maar super smaakvol. En daar hou ik van, zeker met Kerst! Want waarom zou je uren in de keuken staan terwijl je ook met jouw liefsten aan tafel kunt zitten?

Salie geeft ontzettend veel smaak af als je de blaadjes heel even kort bakt in wat boter. En je raadt het niet, maar deze salieboter is zo’n intens lekkere toevoeging aan een eenvoudig pappardelle recept dat dit echt gelijk kerstdiner waardig wordt! Ik voeg nog wat frisse citroen toe en een snuf peper. Zo eenvoudig maar zo goddelijk lekker! 

Meer Italiaanse bijgerechten:

Dit recept voor pappardelle mag eigenlijk niet ontbreken naast het Italiaans stoofvlees, maar mocht je nog op zoek zijn naar meer Italiaanse bijgerechten, of wil je net even wat anders op tafel zetten, denk dan ook eens aan de volgende gerechten:

Voorbereiding:

Deze pappardelle met salie en Parmezaanse kaas staat werkelijk binnen 10 minuten op tafel. Je kunt er niet heel veel aan voorbereiden. Ik zou ook niet de salie saus al van tevoren klaar maken, want dan verliest de salie zijn smaak.

Menu suggestie:

**

Bospaddenstoelensoep met truffelolie

***

Italiaans stoofvlees van rund met rode wijn

Pappardelle met salie en Parmezaanse kaas

Haricots verts met spek en doperwten

***

Semifreddo van yoghurt met bosvruchten

pappardelle met salie en citroen

Pappardelle met salie en Parmezaanse kaas

Pasta recept met salie, boter en Parmezaanse kaas
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 10 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Hoofdgerecht
Italiaans
Bijgerechten recepten, Feestelijk, Pasta recepten
Porties: 4

Ingrediënten

  • 250 gram verse pappardelle
  • 75 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 50 gram roomboter
  • 10 blaadjes verse salie
  • 1 citroen
  • 3 eetlepels (plantaardige) room

Bereiden

  • Snij de blaadjes salie fijn. Rasp de citroen en pers daarna het sap van de citroen uit.
  • Zet een pan met water op het vuur en breng aan de kook. 
  • Zet de koekenpan op laag vuur en laat hier de boter in smelten. Voeg de gesneden blaadjes salie toe en bak ze mee. Voeg de rasp van de citroen en de kookroom toe en laat zachtjes pruttelen. Draai het vuur uit.
  • Voeg de pappardelle toe aan de pan met kokend water en kook volgens de aanwijzing op de verpakking beetgaar. Dit gaat snel, kook ongeveer 3 minuten en proef dan even!
  • Giet de pappardelle af en doe deze in een schaal. Schenk direct de boter salie saus erbij, voeg het citroensap toe en ongeveer 50 gram van de Parmezaanse kaas. Schep de pappardelle met salie boter goed door. 
  • Serveer de pappardelle met salie met wat extra Parmezaan on top! Buon appetito!
Calorieën: 421kcal | Koolhydraten: 48g | Eiwit: 17g | Vet: 18g | Verzadigd vet: 10g | Vezels: 3g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl

 

 

kerstrecepten

 

 

Ga je aan de slag met dit recept voor pappardelle met salie en Parmezaanse kaas? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest

Foto’s: Cooked by Renkse

 

Bericht Delen

Over MYF

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

7 reacties

  1. Haricots verts met spek en doperwten
    (recept volgt!)

    Wat een heerlijke recepten!
    Wij krijgen morgen een grote groep eters en ik ben nu bezig met de voorbereiding van een Italiaans diner (borrelplank, stoofpot en meer). Ik hoop dat bovenstaand recept snel volgt…

    Alvast hartelijk dank daarvoor!
    Mvg, Nies

    • Mind Your Feed op

      Hi Nies,
      Als het goed was, kwam het recept voor de haricots verts nog precies op tijd online voor jouw Italiaanse diner! Ik hoop dat je ervan hebt genoten!
      Liefs, Reny

  2. Heidi Kluitenberg op

    Wat een heerlijk Italiaans stoofpotje met toebehoren! En nog een amuse en nagerecht van je gemaakt, heerlijk gelukt, top uitleg! Voor nu: hele gezellige jaarwisseling!

Laat een bericht achter

Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.