Italiaanse bijgerechten

Italiaanse bijgerechten, makkelijke en lekkere gerechten die je op tafel zet naast een feestelijk hoofdgerecht of naast een bordje pasta. Het is ondertussen wel bekend dat ik gek ben op de Italiaanse keuken. En dat ik ook met de feestdagen vaak een Italiaanse touch aan mijn recepten geef! Zo ook dit jaar weer, er komt weer heel wat lekkers aan! Aan de bijgerechten heb ik alvast gedacht.

Cotorni noemen de Italianen deze bijgerechten. Makkelijke bijgerechten met veel groenten. Nou is het echt niet zo dat de Italianen daar hele andere groenten dan wij voor gebruiken. Ze maken ze alleen net even op een andere manier klaar. Zo passen ze perfect bij de andere gerechten die op tafel komen! En dat zijn er meestal nogal wat, want in Italië houden ze van volle tafels! Op zoek naar een Italiaans bijgerecht, dan kun je hier zeker wat lekkers vinden!

Italiaanse bijgerechten

Ik ga de komende weken heel wat lekkere recepten delen voor de Kerst! En ook dit jaar zitten er weer wat Italiaanse gerechten tussen. Ik kon het niet laten. Ik zet het liefst een compleet Italiaans kerstmenu op tafel, met antipasti vooraf, heerlijke amuse hapjes, Italiaanse hoofdgerechten, bijgerechten en natuurlijk nog een dolci! 

Ben je nog op zoek naar Italiaanse bijgerechten? Bijvoorbeeld naast een mooi feestelijk hoofdgerecht of gewoon naast een bordje pasta? Een bijgerecht met groente? Een Italiaans gerecht met aardappel? Dan heb ik wel wat lekkere ideetjes voor je. Ik zal ook een paar makkelijke pasta recepten met je delen, die zet je dan tegelijkertijd op tafel! Deze pasta gerechten zijn dan geen hele maaltijd, maar echt een extra gerecht op de feesttafel!

Italiaanse bijgerechten, makkelijk en snel

In Italië wordt als eerste gang van een diner een pasta of risotto gerecht geserveerd, daarna volgt pas het hoofdgerecht. Meestal is dit een mooi stuk vlees, een stoofgerecht of een stukje vis. Daar komen de groente gerechten dan ook pas bij op tafel. 

Omdat wij dit toch iets anders doen, deel ik hieronder verschillende gerechten met je. Van groenten, tot aan pasta recepten dus. Klik op de link van het gerecht of de bijbehorende foto om naar het recept te gaan!

Italiaanse groente bijgerechten

Melanzane alla Parmigiana

Gegrilde aubergines in tomatensaus, met mozzarella en Parmezaanse kaas.

Venkel uit de oven

Geroosterde venkel uit de oven met salie en Parmezaanse kaas.

Italiaanse groenten uit de oven

Aubergines, courgette, paprika en tomaat uit de oven met Italiaanse kruiden.

Italiaanse geroosterde aardappelen

Krieltjes uit de oven, met Italiaanse kruiden en knoflook.

Geroosterde wortelen uit de oven

Worteltjes, geroosterd in de oven, met balsamico dressing en Parmezaanse kaas.

Aardappel gratin met Parmezaanse kaas

Gegratineerde aardappels met een romige saus en Parmezaanse kaas.

Peperonata

Gesmoorde paprika’s en uien in tomatensaus.

Broccoli gratin

Gegratineerde broccoli in romige saus van Parmezaanse kaas.

Haricots verts met doperwten

Boontjes, doperwten en knapperige spek, met een witte wijn – tijm sausje.

Groene salade

Makkelijke groene salade met mozzarella, Parmezaanse kaas en dressing van olijfolie.

Italiaanse pasta bijgerechten

Spaghetti cacio è pepe

Klassiek pasta recept met Parmezaanse kaas, peper en verse peterselie.

Truffel risotto met bospaddenstoelen

Romige risotto met truffel tapenade en gebakken bospaddenstoelen.

Pappardelle met salie en Parmezaan

Dikke pasta linten met romige salie botersaus en Parmezaanse kaas.

Risotto alla Milanese 

Heerlijk romige risotto met een prachtig gele kleur door het gebruik van saffraan. 

Gebakken gnocchi met pesto

Gnocchi met een krokant korstje met een eenvoudige pesto saus.

Risotto met bospaddenstoelen

Geweldige romige risotto met prosecco, verschillende paddenstoelen en Parmezaanse kaas.

Pinterest

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

Ga je aan de slag met dit recept voor cranberry compote? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest