10 x vervanger voor aardappel

13

Wil je, net als ik, op een makkelijke manier gezonder eten? Maar weet je niet goed waar je moet beginnen? Omdat gezonder eten niet van de ene op de andere dag lukt, kun je met kleine stapjes en kleine aanpassingen best al veel voor elkaar krijgen. Eerder schreef ik al een stukje over welke voedselcombinaties je het beste kunt maken om zo gezond mogelijk te eten. Maar ook met andere kleine aanpassingen kun je stap voor stap jouw eetpatroon net even gezonder maken. Vandaag zet ik 10 x vervanger voor aardappel op een rij. Waarom de aardappel? Dat vertel ik je ook!

Een volgende stap op weg naar een gezonder eetpatroon is om aardappels af en toe eens te vervangen door alternatieven. Aardappelen bevatten namelijk zetmeel. Zetmeel wordt door het lichaam omgezet in glucose, wat een zogenaamde suikerpiek tot gevolg heeft. En bij een piek hoort een dip, waardoor je lichaam weer snakt naar suikers of koolhydraten. Dat is dus ook de reden waarom het (inmiddels toch wel?) algemeen bekend is dat je beter kunt kiezen voor volkoren varianten van rijst, pasta en tortilla’s. Die bevatten ook koolhydraten, maar wel de langzamere versie, waardoor je lichaam langer verzadigd blijft. Aardappels kun je niet vervangen door een volkoren variant, maar wel door alternatieven.

Om niet gelijk al te dramatisch te doen over de aardappel; hij bevat geen gram vet. Dus het is niet dat ik de aardappel voor dikmaker wil uitmaken en dat ik vertel dat je hem daarom uit je eetpatroon moet bannen. Maar uiteindelijk draait het allemaal om balans en variatie. We krijgen immers (ongemerkt) vaak al genoeg koolhydraten binnen. Hierbij geef ik je 10 x vervanger voor aardappel, maar een aantal van deze opties bevat zeker ook nog (veel) koolhydraten. Wissel ze dus af, kies niet voor 1 vervanger, maar gebruik ze allemaal. En op die manier krijg je ook al je vitaminen binnen.

zoete aardappel10 x vervanger voor aardappel

  • Aardpeer
  • Bloemkool
  • Cassave
  • Koolraap
  • Knolselderij
  • Pastinaak
  • Schorseneren
  • Yam
  • Wortelen
  • Zoete aardappel

Al deze alternatieven kun je gebruiken om de aardappel te vervangen. Maak bijvoorbeeld eens verse frietjes van zoete aardappel. Of een puree van bloemkool. Vervang in een stamppot de aardappel door pastinaak of koolraap. Of chips van cassave….. You see; easy peasy!

Na dit lijstje hier neergezet te hebben, ga ik in de komende tijd aan de slag om stuk voor stuk deze aardappelvervangers nader toe te lichten en natuurlijk lekkere recepten te delen. EDIT: meer over deze vervangers lees je in 10 x vervanger voor aardappel Deel 2.

Wil je werken aan een gezonder eetpatroon, vervang dan de aardappels in je menu eens door 1 van de bovenstaande alternatieven. En bedenk daar dan nog altijd bij; leef volgens de 80/20 regel; eet 80% van de tijd heel gezond, dan kun je in de overige 20% van de tijd best wel zondigen.

Wil je mijn tips in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest

Bericht Delen

Over MYF

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

13 reacties

  1. Adrie van Soest-Ligtlee op

    Hallo, in dit rijtje mis ik tajer of eddo. Deze knol lijkt nog meer op aardappel dan cassave . Te koop in Surinaamse of Chinese winkels. Schillen ,blokjes snijden en bakken, wokken of frituren. Succes verzekerd en de smaak is prima. Mijn kleinzoons van 4 en 6 zijn er dol op .Met vriendelijke groeten, Adrie van Soest-Ligtlee

    • Mind Your Feed op

      Bedankt voor je aanvulling! Ik heb van deze knollen ook nog nooit gehoord, vandaar dat ze ontbreken 😉 Ik zal eens een surinaamse of chinese winkel inlopen, dank voor de tip.

  2. Rudolf Kater op

    Hallo. Mooi artikel!

    Ik heb even een vergelijking gemaakt tussen aardappel en cassave, welke ik inderdaad een heerlijk alternatief vind.
    Wat mij verbaast is, dat cassave bijna twee keer zoveel koolhydraten per 100 gr heeft dan aardappels. Wat maakt het dan een goede vervanger van aardappel in een koolhydraat-arm dieet?

    Met vriendelijke groet, R. Kater

    • Mind Your Feed op

      Ik schreef dat een aantal varianten nog steeds (veel) koolhydraten bevat, dus dat het raadzaam is om te variëren, zo krijg je bovendien veel verschillende voedingsstoffen binnen.

  3. Hoihoi,

    Dankje voor deze informatie! Wat ik me alleen wel af vraag is hoe ik gewoon de simpele gekookte aardappelen kan vervangen? Hier thuis wordt dat nog wel eens gegeten en vind in die vorm de aardappelen heel erg vies. Ze eten de aardappelen dan met groente en vlees, maar geen 200 gram groente per persoon. Wat zou ik dan makkelijk kunnen eten?

    Groetjes Marlon

  4. leuk aritkel, ik mag niet teveel aardappelen en geen rijst/pasta etc maar..moet ook aankomen in gewicht en bataat mag niet dagelijks gezien oxaaalzuur..ik eet pastinaak/knolselderij/soms bakbanaan/soms aardappel/soms bataat..maar verder??? ik zal eens op zoek gaan naar Cassave

  5. Greetje Pilon. op

    Ik eet nu 1 week het volgende.
    Bloemkool rijst te koop bij ah.
    1 prei.2 teentjes knoflook.1 ui.en als vlees kip.kalkoen of rundvlees .omdat hier veel eiwit inzit. Je kunt er nog veel meer in doen bv roerbakgroente.
    Wissel het om de dag af met courgette spaghetti ook te koop bij ah. Deze maak ik klaar met rundergehakt kruiden en tomatenpuree.
    Je krijgt weining tot geen koolhydraten binnen.en je bent er echt vol van.en de kilos vliegen eraf.
    Had moeite met de laaste 10 kilo .maar nu niet meer.
    Probeer het maar.
    Greetje.

    • Beste

      Ik wil ook geen koolhydraten eten om af te vallen. Welke tomatenpuree is lekker, heb er al enkele geprobeerd maar bevalt me niet. Dank u

  6. Hallo. In de Surinaamse keuken wordt aardappel met rijst erbij gegeten. Hoe goed of slecht is dat ? Mvg. Bidjai

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.