Auteur: Mind Your Feed

Zo, en nu in een eindsprint naar de verhuizing toe! Nog 5 weken en dan moeten we verhuisd zijn. Say what?! Ik dacht steeds dat ik nog tijd genoeg had, maar zo langzamerhand begint de tijd wel te dringen en de klok steeds harder te tikken…. Alles onder controle, of toch niet helemaal?! Ik heb besloten me niet zo heel…

Bij ons is het tegenwoordig op vrijdag brooddag. Als avondeten bedoel ik. Lekker makkelijk en iedereen vind het wel prima! Na heel wat drukke maanden had ik af en toe écht geen puf meer om op de laatste dag van de werkweek de keuken in te duiken. Ik besloot toen om het mezelf niet al te lastig te maken en…

Mijn goede voornemens voor dit jaar? Die waren er eigenlijk niet echt. Heel spannend had ik ze niet gemaakt. Behalve dat ik vond dat ik echt wel weer wat uitgebreider mocht gaan lunchen dan een boterham met kaas. We zijn al bijna aan het einde van januari en ik moet je eerlijk bekennen dat ik er nog niet heel erg…

Kom. Soep. Dat is niet alleen de perfecte manier om nog wat restjes groenten weg te werken. Het is ook nog eens heerlijk verwarmend op koude dagen. En wat was het koud vorige week! Met nog een restje pompoen en wat losse wortelen die ik nog geen bestemming had gegeven, maakte ik deze heerlijke pompoen wortelsoep klaar. De toevoeging van…

Ontbijten met taart, goedemorgen! Dat leek mij dus een prima idee en ik kan je alvast verklappen dat dat het ook zeker was… Zeker op koude zondagochtenden zijn deze havermout appeltaartjes een goed idee want de hele kamer vult zich met verwarmende geuren. Dan nog een kop verse koffie erbij… Ik kan me geen betere manier voorstellen om deze ochtend…

Tik tak, tik tak. The clock is ticking…. Het is aftellen. En chaos ten top. Nog een kleine 6 weken en dan moet ons nieuwe huis klaar zijn…. Zo spannend! Op dit moment lopen er dagelijks heel veel werkmannen door het huis en het gaat ineens allemaal zo ontzettend snel! Te gek om te zien natuurlijk, maar ergens voel ik…

Hallo weekend! Je bent hartstikke welkom! Ik ben er echt aan toe, al wordt het vast weer een vol programma. Mijn leven staat in het teken van opruimen en het huis in dozen pakken. Nog een kleine 6 weken en dan moeten we gaan verhuizen. Slik…. De komende weken zal het dus echt wel wat rustiger worden op de blog,…

Green up! Dat is mijn motto voor januari. Want om eerlijk te zijn kan het bij mij ook allemaal wel weer wat groener…. Al weer ruim 4 jaar geleden startte ik mijn blog omdat ik zo enthousiast was over mijn nieuw ontdekte eetpatroon. Lekker veel groenten toevoegen, daar werd – en word – ik heel blij van. Maar de afgelopen tijd stond…

Ik zal vast niet de enige zijn die even was omgevallen. Hallo griep, je had me te pakken! Kon ik er wel bij hebben nog, haha! Maar goed, dat was ook wel te verwachten. Ik denk dat mijn weerstand op dit moment niet helemaal top is en daar is een duidelijk aanwijsbare reden voor. Nou had ik natuurlijk helemaal geen tijd…

Ok dat was duidelijk….! Vorige week zette ik na een tijdje afwezigheid weer eens een weekmenu op de blog. En dat werd massaal bekeken! Dat vind ik hartstikke leuk, want dan weet ik dat niet alleen ik maar ook jij heel erg blij wordt van een beetje planning en orde in de eet-week. Ik kon het wel weer gebruiken, zo…

Ideaal voor drukke doordeweekse dagen maar ook voor volle weekenden waarin ik niet veel zin heb om lang in de keuken te staan. En om eerlijk te zijn gebeuren beiden nogal vaak de laatste tijd…. De verhuizing zit eraan te komen en mijn to do lijst voor het hele project is nog lang niet afgerond. Dan vind ik het wel…

Risotto met pompoen. Het is nog geen 3 weken geleden dat ik een feestelijk risotto recept met je deelde. Vlak voor Kerst kwam er namelijk een super romige risotto in prosecco op mijn blog, een heerlijk bijgerecht dat eigenlijk ook zonder feestdagen op tafel kan komen. De keer daarvoor dat ik risotto maakte, kon ik me bijna niet herinneren dus…

Wie heeft er met me mee geteld? Hoe vaak heb ik in het afgelopen jaar gezegd dat ik druk was. Druk met een nieuw huis… Ik ben zelf de tel kwijt geraakt, dus ik vergeef het je als je het niet meer weet. Maar druk was ik wel. En vandaag ga ik je er alles over vertellen! Over het mega…

Terug van weggeweest, vandaag weer eens een weekmenu op de blog! Ik vond het wel tijd worden voor een beetje orde in de chaos. Tijd voor rust en regelmaat. Nu maandag het echte leven weer begint, ga ik maar eens aan de slag met een planning voor de avondmaaltijden. De afgelopen 2 weken was het hier kerstvakantie en wist ik al…

Hmmm, dit zijn een beetje rare dagen. Aan de ene kant is het nieuwe jaar wel echt begonnen. Maar aan de andere kant hebben de meiden nog vakantie en rommelen we echt maar wat aan. Ik probeer wat dingen op te ruimen, langzaam aan verhuisdozen in te pakken en natuurlijk leuke dingen te doen met de dames. Waar ik wel…

Goedemorgen. Ja, het is echt waar…. het is 2018! Beetje bijgekomen van het Oudejaarsfeestje? Druk geweest of lekker op de bank gehangen met de Oudejaarsconference? Ik heb niet veel gedaan met Oud & Nieuw. De tafel stond vol met borrelhapjes en ik heb heerlijk genoten van de bubbels! Wat was 2017 een hectisch jaar!! Ik las trouwens terug dat ik…

Goedemorgen deze morgen! Het is 2018, een nieuw jaar is begonnen. Gisterenmiddag lunchte ik nog met goede vrienden om het jaar in stijl af te sluiten. De avond bracht ik door op mijn eigen bank, heel ontspannen met een tafel vol borrelhapjes en de Oudejaarsconference op. 2017 was een top jaar en ik ben helemaal klaar voor 2018! Ik maak…

De laatste dag van het jaar! Wat onwerkelijk hè?! Alle clichés zijn weer helemaal waar, 2017 is voorbij gevlogen… Al maanden hoor ik mezelf zeggen dat het hectisch en druk is, maar december was wel het toppunt! Het was wel een hele gezellige maand! Ik hopte van Sint naar Kerst en deed tussendoor nog een heleboel andere leuke dingen. Oh,…

Gisteren deelde ik al een groot inspiratie overzichtsblog met je met daarin maar liefst 20 x borrelhapjes voor Oud & Nieuw. Want Oudejaarsavond staat voor de deur en daar horen natuurlijk lekkere snacks bij. Het liefst een tafel vol… Daarom vandaag op de valreep nog een recept voor deze pittige kip saté salade. Dat was een van die dingen die nog op…

Borrelhapjes voor Oud & Nieuw. Deze dagen vind ik altijd een beetje gekke dagen. Het is nu wel heel duidelijk dat 2017 op zijn eind loopt, de Top2000 staat hier de hele dag aan en er wordt echt afgeteld naar 2018. Ik ben er wel klaar voor hoor! Laat het nieuwe jaar maar komen. Omdat het bijna Oudejaarsavond is heb…

Mini worstenbroodjes met oude kaas! Een feestlijk borrelhapje waar je zeker weten iedereen heel blij mee maakt. Kerst is voorbij, we gaan richting Oudejaarsavond. Ik deel de komende dagen wat makkelijke borrelhapjes voor Oudejaarsavond met je. Niets geen lastig gedoe, want nog steeds geen stress… Wat dacht je bijvoorbeeld van deze makkelijke mini worstenbroodjes met oude kaas?! Dat was de…

Ineens was ik er klaar mee…. Alle chocola die nog in huis was moest een bestemming krijgen. Er lagen nog chocoladeletters van Sinterklaas. Er lagen nog zakken vol met kerstkransjes. Heerlijk allemaal, maar ik heb echt een la vol met zoetigheid en ineens moest ik er wat mee… Afgelopen zaterdag vierden we met mijn lieve familie nog en alvast SinterKerst & Nieuw…

Zo op de valreep kom ik nog met een te lekker recept. Stoofperen in prosecco. Ja, dat smaakt net zo goed als het klinkt… Deze peertjes zijn echt hemels! Lekker als bijgerecht, maar ook als nagerecht zouden ze prima kunnen. Bolletje ijs ernaast, misschien nog wat chocola erover raspen..? Ik ga er eigenlijk wel van uit dat het kerstmenu dat…

Toetjes voor Kerst…. Ik heb zo het idee dat dit een heel hectisch weekend gaat worden… De laatste puntjes op de i voor het kerstmenu… Eigenlijk heb ik zelf nog niet eens goed bedacht wat er op tafel gaat komen op Eerste Kerstdag…. dan zijn we ook gewoon lekker thuis met z’n vieren en doen we denk ik niet zo veel. Op Tweede…

Ho Ho Ho! Bijna is het zo ver! De feestdagen staan nu toch echt voor de deur! Ben je er al over uit wat je op tafel gaat zetten? De komende dagen zal het vast hartstikke druk zijn in de winkel, dus ik hoop dat je een beetje idee hebt wat je wilt gaan maken… Toch kom ik nog even…

Risotto met prosecco! … Risotto kan wat mij betreft altijd! Ik ben er echt dol op en vind het heerlijk om zo’n pan met heel veel liefde klaar te maken. Van het fruiten van de ui, het bakken van de rijst, tot het opgieten van de bouillon, ik geniet van elke stap bij het maken van dit gerecht. Nu voor…

Saltimbocca! Net als vorig jaar ga ik ook dit jaar met mijn Kerst hoofdgerecht op de Italiaanse tour. En ik zal je alvast verklappen, dit recept voor saltimbocca van kalkoen past helemaal in mijn thema van no stress. Ik denk namelijk dat je nog nooit zo relaxed in de keuken hebt gestaan…. De voorbereidingen kun je al van tevoren doen…

Bij Kerst horen lekkere hapjes. Aan het einde van de middag, voor we aan de lange tafel schuiven, beginnen we al een klein beetje te snoepen van kleine voorgerechten en borrelhapjes. Deze zoete aardappel crostini met dadelspread, kaas en spekkruimels is zo’n perfect begin van een heerlijke lange avond. Maar omdat we zeker nog meer gerechten op tafel krijgen, maakte…

Nog een week en dan is het zo ver. Kerst! Ik heb er zin in! Gezellige dagen met de liefste mensen om me heen, lekker samen eten aan een grote tafel. Hoe ver ben jij met de voorbereidingen? Is het menu al rond en weet je wat je gaat koken? Alles lijkt deze dagen te draaien om wat komt er…

Yes, kom maar door met de feestdagen! Ik ben er klaar voor. Nou bijna dan. Maar ik heb alvast een te lekker nagerechtje gemaakt dat ik met je wil delen. Ja, nagerecht en geen toetje, want het is Kerst. Dan doen we een beetje sjieker. Maar deze no bake cheesecake in een glaasje met een bodem van chocoladekoekjes is echt…