Auteur: Mind Your Feed

Het is aftellen geblazen! Aftellen richting de vakantie. Ik ben er aan toe ook, heb wel even erg veel zin in een paar weken weinig doen. Helemaal stilzitten zit niet in mijn aard, maar het tempo iets lager, dat zie ik wel zitten. Zo, dat is 3x zitten in 1 zin. Zie je wel dat ik een break kan gebruiken!…

Wat was het warm afgelopen week. Heel warm. Ongewoon Hollands, misschien wel een beetje te warm…. Hoe heb jij verkoeling gezocht? Een zwembad, dagje strand, voetjes in een emmer water? Ik zei nog tegen Senna dat ik zelfs de warmte in Italië fijner vind, omdat het dan niet zo drukkend is ofzo. Op warme dagen, maar in het algemeen ook,…

Het is af en toe nog knap lastig om een beetje spannende intro te schrijven voor mijn weekmenu. Want elke keer als ik de recepten bij elkaar zoek, denk ik alweer een week voorbij…! En ik moet er dus voor oppassen dat ik niet elke week schrijf dat de tijd zo snel gaat. Maar dat is natuurlijk wel zo. De weken vliégen…

Weertje, wat een weertje! Zijn dit de eerste tekenen van een stralende zomer? Nou, als dit de voorbode is… count me in. Ik draai helemaal op zonne-energie en zodra de temperaturen stijgen, verandert mijn keuken automatisch in een saladebar. Lichte maaltijden, makkelijke recepten en het liefst: alles koud kunnen eten. Deze pastasalade met courgette, perzik en mozzarella past daar perfect…

Ik heb eens even terug zitten bladeren op mijn blog. Virtueel bladeren dan, dat snap je. En het is even geleden dat ik een eetdagboek online zette. En even is een understatement, want het is bijna driekwart jaar terug dat ik je een kijkje op mijn bordjes gaf. Oeps…. Ik heb geen idee waarom ik er mee ben gestopt, maar…

Als het gaat over fruit, dan is de zomer absoluut mijn favoriete seizoen! Alle fruitsoorten die nu verkrijgbaar zijn, zijn zo vol van smaak, heerlijk zoet. Ik ben er echt dol op! Senna vraagt mij regelmatig weer wat mijn lievelingsfruit is. Dat blijft haar fascineren. Om het een beetje spannend te houden, zeg ik elke keer wat anders. Want om eerlijk…

Oh, echt, ik moet dit nog even met je delen! Het is zondagavond als ik dit schrijf, maar ik ben zo enthousiast over het recept voor deze Duitse kartoffelsalat dat ik direct achter de laptop ben gekropen. Net thuis van een heerlijke bbq bij mijn ouders in de tuin, en aardappelsalade blijft toch het perfecte bijgerecht voor zo’n zomerse buitenmaaltijd.…

Ik kan er wel aan wennen hoor, dat heerlijke zomerse weer. Van mij mag dat nog heel lang duren! Met het risico dat ik met dit soort uitspraken juist voor minder mooie dagen zorg…. Laten we dat maar niet doen! Hier is inmiddels de voor-de-vakantie-afronding-pre-stress fase aangebroken. Of nou ja, stress daar doe ik niet meer aan, maar het is…

Na vorige maand een kleine ode aan de liefste mama’s met een blog vol heerlijke Moederdag ontbijtjes, zijn vandaag de vaders aan de beurt. Want al die lieve (en stoere natuurlijk!) papa’s mogen ook wel eens in het zonnetje worden gezet. Zelf vertrek ik pas aan het einde van de middag richting mijn vader, dus in de ochtend krijgt de…

Deze havermout pitabroodjes met gehakt zijn ideaal voor de dagen waarop het eigenlijk gewoon te mooi weer is om lang in de keuken te staan. Daar heb ik met die warmte echt geen zin meer in hoor! Ik zou niet durven om te klagen over dit heerlijke voorjaarszonnetje, maar om uitgebreid te koken daar heb ik dan geen puf voor.…

Als er iets is dat de Italianen als geen ander kunnen, is het wel met weinig ingrediënten een smaakvolle maaltijd op tafel te zetten. Puur, eenvoudig en ook nog voedzaam. That’s the way I like it! Geen poespas, gewoon lekker eten. Nou heb ik mijn vakantie voor komende zomer toevallig net geboekt, en dan krijg ik helemaal weer zin in…

Na het lange Pinksterweekend was afgelopen week een beetje rommelig. Allemaal afspraken buiten de deur waardoor ik weinig aan koken ben toegekomen. Dan is het wel heel handig als ik voor het avondeten alvast een planning heb gemaakt. Zodat ik niet nog om kwart voor 5 moet gaan bedenken wat we gaan eten. Echt, zonder weekmenu ben ik soms ook…

Ja, sorry, ik weet ook niet hoe ik dit lekkers anders moet noemen. Maar ik had zin in zoet en dook toen mijn keukenkastje in. En daar kwam ik kokos, amandelmeel en dadels tegen. Ik besloot er een soort raw snoepje van te maken, lekker bij een kop thee. Uiteindelijk zag ik ook nog een aangebroken reep pure chocola en zo ontstonden deze kokos amandel…

Ik ben zo’n lucky bastard die vlak bij het strand woont. Ik prijs mij daar (nou ja bijna) elke dag gelukkig mee. Zodra de eerste zonnestralen te zien zijn, ga ik die kant op. Maar ook als het minder mooi weer is, is het strand mijn favo plek om te zijn. Ik kom er tot rust, geniet van de kracht van de zee, loop op…

Wow, wat een feest was het de afgelopen dagen met dat heerlijke, héérlijke weer! Ik heb er weer enorm van genoten! Echt, het voorjaar wordt gewoon ineens zomer, en mijn luchtige zomerjurkjes mogen weer uit de kast. Ik word daar dus intens blij van! Afgelopen week was ook een beetje een hectische week, want we moesten elke dag al voor zessen…

Goedemorgen! Wat een heerlijke dagen hebben we al achter de rug! Volgens mij komt de zomer er nu echt wel aan en daar word ik maar wat vrolijk van. Want dat betekent dat er weer volop zomerfruit in de winkel ligt, zoals heerlijke zoete aardbeien. Wat een cadeautjes van moeder natuur! Met deze zomerkoninkjes – al noem ik ze graag…

Broccoli stamppot met pesto en Parmezaan! Okee, ik zal maar gelijk bekennen…. Ik moest óók lachen. Om mezelf. Om het feit dat ik een stamppot – die je met zo’n lekkere klats op kunt scheppen – nu zo netjes op het bord had gelegd. Alles voor een goede foto, niet waar….?! Ja, ik vond het grappig, want hoewel deze broccolistamppot met…

Hmmm, ik heb even getwijfeld of ik deze foto diary mei 2017 wel zou plaatsen. Want het is best wel confronterend. Gewoon weer een maand voorbij. Hoppa, alsof het niets is, zo vliegen de dagen en weken en uiteindelijk maanden voorbij. Maar goed, ontkennen heeft geen zin en eigenlijk was het een heerlijke maand. Waarin de zon volop scheen en…

Zo, hallelujah! Daar zeg je me wat… een heerlijke zonnig zomers toetje – nagerecht! – dat perfect past bij de temperaturen van de afgelopen dagen. Wat kan ik daar intens van genieten, van dit mooie weer. Volgens mij ben ik gewoon in het verkeerde seizoen geboren hoor, de zonnestralen geven mij zoveel energie! Al klaag ik nooit over de winter, maar…

Jeetje, wat een cadeautje waren de afgelopen dagen. Excuus hoor, maar ik ben vooral buiten geweest. Heb eigenlijk niet eens zoveel gekookt, en dus ook niet zoveel gewerkt. Maar nu het éindelijk echt mooi weer is, was ik niet van plan om binnen te zitten. Je moet ervan genieten als het kan, toch?! Maar een weekmenu zet ik natuurlijk wel…

Ooh, wat is dit genieten zeg! Deze heerlijke zomerse dagen in dit lange weekend vrij. Althans vrij, de meiden zijn dat wel maar ik moet toch nog heel even werken van mezelf. Ik klaag niet, want gisteren zijn we de hele middag op het strand geweest. Aten we pizza en een ijsje toe en hebben we vooral heel veel zonne-energie…

Afgelopen week stond ik in de supermarkt. Goh, als ik deze zin nog eens lees dan denk ik ik sta toch bijna elke dag in de supermarkt….? Nou, dat is dus zo, maar dat was niet de aanleiding voor dit recept. Ik stond namelijk bij het schap van de voorgesneden groenten. En ik ben groot voorstander van verse groenten, en…

Goedemorgen! Het is weer zaterdag, dus tijd voor het nieuwe weekmenu! Wat een cadeautje was afgelopen week. Met die prachtige zonnige – en gelijk heerlijk warme – dagen… Ik heb ervan genoten! De zon doet mij goed, ik krijg er weer energie van. Misschien heb je gemerkt dat het de afgelopen weken wat stiller was op de blog. Dat klopt,…

Goed, handen omhoog als je al meer dan voldoende salade-inspiratie hebt…. Dat dacht ik al, weinig handjes te zien. Want hoe kun je nou ooit genoeg ideetjes hebben om een lekkere lunchsalade in elkaar te zetten? Precies! En omdat het seizoen van lekkere lichte lunches wat mij betreft wel is aangebroken, deel ik vandaag deze linzensalade met feta, doperwten en granaatappel…

Er staat al een góddelijk recept voor chili con carne online. Echt te lekker, ik blijf deze versie maken. En iedereen die mij vraagt hoe je dit Mexicaanse gerecht klaar maakt, verwijs ik naar mijn blog. Ik ben er heel enthousiast over. Maar… ik wilde eens een keer voor vega gaan. Want eigenlijk vind ik dat ik dat ik nog steeds te vaak en te…

Zo, dat was de eerste week na de vakantie. Vanaf nu nog 8 weken tot de grote zomerbreak, en dat vind ik eigenlijk nog best ver weg klinken. Maar zoals ik inmiddels wel weet vliégen de weken hier voorbij en is het dus zomervakantie voordag ik het door heb. Als alleen het weer nou een beetje wil gaan meewerken… dat…

Waar haal jij toch jouw inspiratie vandaan? is een vraag die ik heel vaak gesteld krijg. En dat is natuurlijk een hele logische vraag, want hoe kan ik anders elke keer weer opnieuw de keuken induiken en wat lekkers klaar maken? Maar het antwoord op die vraag is zo eenvoudig…. Dat wat ik eet, dat wat ik zie, dat wat indruk…

Aankomend weekend is het weer Moederdag! Ik vind het een bijzondere dag. En helemaal sinds ik zelf moeder ben geworden…. Natuurlijk is het elke dag moederdag, want de moeders die ik ken werken en zorgen zich allemaal 10 slagen in de rondte om alles draaiende te houden. En daarom vind ik die ene dag in het jaar een mooi moment om…

Zelf pastasaus maken van verse tomaten, het is zo makkelijk om dat zelf te doen! Ik woon in een huis met monsters. Pastamonsters, om precies te zijn. Met pasta maak ik de meiden áltijd blij. Natuurlijk, als ik aan hen vraag wat we zullen gaan eten, krijg ik ook het P-antwoord. Zelfgemaakte pizza of pannenkoeken zijn natuurlijk ook favoriet! Maar…

Nou zei ik vorige week al dat ik een behoorlijk ontspannen weekje achter de rug had… maar afgelopen week sloeg helemaal alles. Ik heb zó rustig aan gedaan…. HEERLIJK! Ik overdrijf als ik zeg dat ik alleen maar niks deed, maar dit tempo was wel even lekker. Komende week gaat alles weer beginnen, de dames weer naar school en ik ook weer…