Auteur: Mind Your Feed

Afgelopen weekend maakte ik een domme fout. Het was een druk en vermoeiend weekend en op zondagmiddag kwam ik erachter dat we niks in huis hadden om ’s avonds te eten. Druk en vermoeid zijn is meestal geen goede combi als je dan moet beslissen wat je wilt gaan eten. Dat zijn nou juist precies niet de momenten om de supermarkt in…

Vandaag eens een oer-Hollands recept met een twist. Ik maak dus eigenlijk nooit hutspot op de gewone manier klaar, maar altijd deze eigen variant. Zo vind ik peen en uien stamppot, zoals wij hier zeggen, veel lekkerder! Als je denkt dat ik hier thuis op drukke doordeweekse dagen elke keer een nieuwe verrassing op tafel tover, dan heb je het mis hoor. Ik ben…

En dat was januari. Nou ja, bijna dan… Wat een rare maand zeg! Of ligt dat aan mij? Ik dacht na de drukke decembermaand dat de eerste maand van het jaar vast lekker rustig zou zijn. Maar dat was het begin van januari zeker niet. De afgelopen 2 weken kon ik ook nog niet helemaal mijn draai vinden. Er stonden…

Aan het begin van de maand bedacht ik dat het wel een fijne ondersteuning zou zijn om op zaterdag een weekmenu te delen. Niet alleen om mezelf weer #backtonormal te krijgen, maar ook om jou te inspireren voor een beetje meer variatie in het menu. Nou, dat bleek het zeker! Wat een enthousiaste reacties, super leuk! Daarom heb ik bedacht dat…

Je hebt ze vast al voorbij zien komen… Toen ik afgelopen week de Italiaanse kippensoep stond klaar te maken, bedacht ik namelijk dat het wel lekker zou zijn om er een snel broodje bij klaar te maken. Ik zette ze al op de foto, naast de kommen met soep, maar het recept voor deze havermoutbroodjes had je dus nog van me tegoed! Of tegoed….…

Tijd voor soep! Minstens 1 keer per week hier op het menu en ik kan eindeloos veel variaties bedenken die ik nog wil maken. Voor mij is het de perfecte manier om de koelkast leeg te maken, maar ik vind het ook leuk om speciaal voor een soepje wat ingrediënten bij elkaar te verzamelen en dan maar kijken of het…

Oeps… ik liep even vast. Hoe moest ik dit baksel nou noemen? Ik heb me suf gepiekerd, en ik kom tot de conclusie dat havermout yoghurt cake met muesli het beste de lading dekt. Gek hoor, dat je als blogger daar over na moet denken. Ik had namelijk bedacht dat ik al mijn favoriete ingrediënten voor een ontbijtje in een cake wilde…

Een nieuwe week, tijd voor nieuwe inspiratie! Ik heb sinds afgelopen week pas het idee dat het jaar echt begonnen is en heb eindelijk mijn draai een beetje gevonden. De eerste week van het jaar was nog zo’n vakantieweek waarin ik niet heel hard vooruit kwam. En in de tweede week zat ik in Oostenrijk. Waardoor het weekmenu dat ik…

Eigenlijk is deze week pas echt de eerste normale week van dit jaar. Voor ons dan. De eerste week van januari hadden de meiden nog vakantie en deden we nog een beetje half-half alsof we nog niet hoefden te beginnen. Vorige week zat ik in Oostenrijk – daar vertel ik je snel meer over – en dan is deze week…

Oeh, terug van weg geweest… Mijn fotodagboek! Ik was eerlijk gezegd te druk de afgelopen maanden om er de tijd voor te nemen om de foto’s voor mijn diary uit te zoeken. En de foto’s die ik dan had gemaakt, waren vooral foto’s van dat ik wéér achter de laptop zat. Niet heel boeiend dus. Ik ben wat dat betreft…

Stop! Burgertime…. * insert irritant jaren ’90 liedje * … And yes, U can touch this! Deze Oosterse zalmburger is gemaakt om op te eten, dat zie je toch zo! Echt te lekker! Bij burgers denk je misschien in eerste instantie aan vlees, veel vlees, maar je kunt ze natuurlijk overal van maken. Als ze maar de look & bite van een burger…

Goedemorgen! Het is weer zondag en volgens mij heb ik er een gewoonte van gemaakt om op deze dag een ontbijt recept met je te delen. Normaal ben ik niet zo van de vaste recepten op vaste dagen, maar de zondag lijkt daar een uitzondering op te zijn. Ik zeg wel steeds dat ik niet zo’n ontbijter ben, maar eigenlijk…

Okee, okee, het is duidelijk! Een weekmenu is superhandig! Vorige week trapte ik af met het eerste weekmenu voor project #backtonormal en ik was overdonderd door jullie enthousiasme! En ja, ik kan het alleen maar met je eens zijn. Een planning voor alle maaltijden voor de hele week is ook erg fijn. Praktisch ook, want je kunt je goed voorbereiden qua…

Deze geglaceerde worteltjes stonden bij ons tijdens Kerst op tafel. Niet door mij klaargemaakt toen, maar oh wat waren ze lekker! Kijk, zo krijg ik dus inspiratie om zelf aan de slag te gaan. Ik eet ergens wat en dan wil ik het zelf ook maken. En zo gebeurde dus ook met deze oranje vrienden. Ik eet regelmatig wortels namelijk, maar…

Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik kan wel weer een boost gebruiken zo na alle feestdagen…. Als je denkt dat ik het hele jaar rond hartstikke gezond eet, dan heb je het echt mis hoor. Met het woord gezond heb ik altijd een beetje een haat-liefde verhouding, want wat gezond is voor mij, hoeft dat voor jou niet…

Laten we het jaar goed beginnen! Nu hier de vakantie afgelopen is, gaan we echt weer gewoon doen. Met een heerlijke romige risotto bijvoorbeeld, met stiekem heel erg veel groenten. Of nou ja stiekem, ik ben er gewoon wel weer aan toe om wat extra veggies op tafel te zetten. Deze bloemkool risotto met kastanjechampignons bijvoorbeeld, daar maak je mij…

Hello sunshine! Goedemorgen! Het is weekend, en het is tijd voor ontbijt. Tijd voor een verwenontbijt bedoel ik. En daar komen deze spelt banaan pannenkoekjes wel goed bij van pas. Deze pannenkoeken zijn de perfecte start van deze koude zondagochtend, maar eigenlijk zou ik ze elke dag wel lusten. En het goede nieuws is dat dat ook eigenlijk best zou kunnen.…

Zoals je maandag hebt kunnen lezen, ben ik weer begonnen met project #backtonormal. Fijn om weer een beetje in het ritme te zitten, om weer aandacht aan mijn maaltijden te besteden en om de balans weer een beetje terug te krijgen. Die was de laatste weken echt ver te zoeken hoor. Ik wisselde 3 gangen kerstmenu’s af met avondjes waarop…

Oh, yes, tijd voor fastfood! Op vrijdag, of welke weekend-dag dan ook, doen we hier natuurlijk niet moeilijk. Er komt een lekker comfy gerecht op tafel, daar hoef ik niet voor naar de afhaal toe. Deze kip shoarma schotel met zoete aardappel is dan ideaal, want de oven doet het meeste werk. Kijk, daar hou ik van. Kan ik zelf lekker op…

Hoe kan het nou dat dit recept nog niet op de blog staat? Er gaan hier elke winter pannen vol erwtensoep doorheen, maar blijkbaar had ik nog niet eerder het idee om het recept eens met je te delen. Daar gaat vandaag verandering in komen. Homemade erwtensoep, lekker stevig en goed gevuld, is het ultieme Hollandse winterrecept wat mij betreft. Een kommetje snert…

Tosti met gerookte zalm, avocado en Parmezaan… Ik vond het wel weer eens tijd voor een fijn tosti recept! Tosti’s zijn namelijk ge-wel-dig! Geweldig als ontbijt, als lunch én als makkelijke avondmaaltijd. Je kunt er zoveel kanten mee op, de mogelijkheden om te beleggen zijn werkelijk eindeloos. Ik varieer dan ook volop en vlak voor Oud & Nieuw probeerde ik…

Zo goedemorgen! De eerste maandag van het nieuwe jaar. 2017 is begonnen! De feestdagen zijn nu echt voorbij, het is tijd om over te gaan naar de orde van de dag. En ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik kan wel weer een boost gebruiken! December was een heerlijke maand, maar nu wil ik wel weer een…

Een hele goedemorgen!! En een heel Happy New Year toegewenst!! Heb je een fijne jaarwisseling gehad? Lekker genoten van goede bubbels, fijne hapjes en lieve mensen om je heen? Een nieuw vers jaar staat voor de deur, een nieuw jaar waarin alles weer mogelijk is. Ik hoop dat je gisteravond het oude jaar mooi hebt afgesloten en dat jij ook…

De allerlaatste dag van 2016. Gek hè! Ik riep afgelopen week al een paar keer dat ik me serieus afvroeg waar de tijd is gebleven. Dit jaar is echt voorbij gevlogen, niet normaal! En op deze laatste dag van het jaar neem ik je nog even mee terug. Op een korte vogelvlucht door het jaar van Mind Your Feed. Want…

Als het om borrelhapjes gaat, dan vind ik het leuk om zoveel mogelijk verschillende dingen op tafel te zetten. De ene hap wat gezonder dan de andere, maar allemaal even lekker. Natuurlijk mag een stokbroodje met wat smeerseltjes niet ontbreken, maar het is wel zo leuk om nog even de keuken in te duiken. In deze laatste dagen van het jaar…

Als de bubbels straks open mogen, dan zet ik de tafel het liefst vol met heel veel lekkers… Ik ben nog een beetje in Italiaanse sferen blijven hangen bij het maken van de borrelhapjes voor Oud & Nieuw. Na een kerstmenu met Italiaanse touch zaten de smaken van mijn favoriete vakantieland nog zo in mijn hoofd. Deze mini pizza quiche…

Zo, dat was Kerst… Hoe waren jouw dagen? Ik heb heerlijk van de rust genoten en ontzettend lekker gegeten met mijn lieve familie. En dan is deze week altijd een beetje rare week vind ik. Die dagen tussen Kerst en Oud & Nieuw zijn een soort feestdagen, maar toch probeer ik nog een beetje gewoon te doen. Om nou de hele…

Mini saucijzenbroodjes met pittig gehakt, yumm! Een heerlijk hapje voor bij een gezellige borrel. Deze gezellige broodjes maak je natuurlijk zelf klaar. Zet de tafel maar vol en laat de feestdagen maar komen! Met dit recept voor kleine saucijzen broodjes met gehakt maak je zeker weten iedereen erg blij! Stop de tijd! Ben ik de enige die vindt dat 2016…

Wentelteefjes van kerstbrood…. Ben ik de enige met dit probleem? Een kerststol gaat hier nooit helemaal op tijdens de Kerstdagen…. Ik ben ook eigenlijk de enige zoetekauw hier in huis, dus het komt allemaal op mij neer. Die zware taak om zo’n heel kerstbrood op te eten. Nou, dat lukt dus niet. Er wordt al zoveel gegeten tijdens deze dagen, dat…

Het is zover…. Kerst! Niet alleen ik, ook jij hebt hier waarschijnlijk al weken naartoe geleefd. En dan is het ineens dié dag. Die dag dat the magic er is. Vandaag is het even extra speciaal om ’s morgens de verlichting van de kerstboom aan te zetten. Vandaag hoef je nog niet gelijk in actie te komen. Vandaag is het Kerst,…