X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS WhatsApp
Zoeken
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
  • Home
  • Recepten
    • Recepten index
      • Glutenvrij
      • Voedselzandloper
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Diner
    • Zoet
    • Snacks
    • Feest
    • Kids
  • Weekmenu
  • Inspiratie
    • Nieuws
    • Eetweetjes
    • Hotspots
    • Happy Feed
    • Coaching
  • Boeken
    • Natuurlijk lunchen! Ebook
    • Natuurlijk ontbijten! Ebook
    • Puur en Lekker Eten Ebook
  • Contact
    • Over MYF
    • Adverteren
  • Shop
  • Persoonlijk Hormoon Traject
paasbrunch recepten

Italiaanse havermout wrap Caprese

3
By Mind Your Feed on 3 december 2015 Lunch

Sinds ik fulltime aan mijn blog werk, is het er nog niet heel veel rustiger op geworden….. Ik heb echt bizarre weken achter de rug, met onder andere heel veel kerstrecepten maken en fotograferen, een dagje oppassen op mijn nichtjes, nog de laatste workshop van het jaar voorbereiden en organiseren, Senna’s verjaardag, 2 kinderfeestjes in 1 week, een campagne die heel snel af moest…. Ik begin eigenlijk deze week pas weer een beetje bij te komen! En weet je wat stom is, als ik zo druk ben dan vergeet ik dus heel vaak te lunchen. Ja heel slecht, ik weet het… Maar tijdens het koken – dat doe ik dus overdag – sta ik uit alle pannen te proeven en te snoepen en dan heb ik op lunchtijd gewoon niet zoveel trek. Met als gevolg dat ik om 4 uur ’s middags alle kastjes open ga trekken. Deze week moest dat anders en lunchte ik met deze Italiaanse havermout wrap Caprese!

havermout wrap

Het goede nieuws is dat bijna alle kerstrecepten inmiddels gemaakt zijn en op de foto staan. En dat de gerechten die ik nog wil gaan maken, afgelopen weekend zijn goedgekeurd door de deelnemers van de workshop! Dus, yeah, ik ben lekker op dreef en ik heb al helemaal zin om los te gaan op de kerstrecepten. Al heb ik me dit jaar ook niet echt ingehouden qua Sinterklaasrecepten, haha! Vanaf 6 december barst het feest hier los.

Voor het recept voor de wrap haalde ik de inspiratie uit mijn eigen koelkast…. Met nog een aangebroken potje zelfgemaakte pesto, nog wat rucola en kleine mozzarellabolletjes en cherrytomaatjes was het idee voor een salade Caprese snel gevonden. Maar het punt was dat ik wel iets meer trek had, en dat ik het gevoel had dat ik het niet op een salade ging redden. Ik ging al eens eerder aan de slag met wraps van havermout, en dat vond ik toen zo lekker dat ik daar een Italiaanse variant op heb bedacht. En die pesto? Daar maak ik bijna wekelijks een potje van! Zo lekker, en zo handig om overal op te smeren!

havermout wraps

Italiaanse havermout wrap Caprese

Voor 2 wraps:

  • 50 gr havermeel
  • 100 ml amandelmelk
  • 2 eieren
  • 1 tl oregano
  • 1/2 tl tijm
  • peper
  • zout
  • 2 a 3 el pesto
  • 2 handjes rucola
  • 1 bol mozzarella, of 10 kleine bolletjes
  • cherrytomaatjes
  • olie om te bakken

Nodig; kommetje, garde, koekenpan

Bereiden: Doe het havermeel met de oregano, tijm, een beetje peper en een snuf zout in de kom. Schenk de melk hierbij en tik ook de eieren boven de kom. Klop met de garde tot een beslag.

Verwarm wat olie in de pan en schenk hier de helft van het beslag in. Bak de wrap aan weerszijden mooi bruin. Laat even afkoelen op een bord en bak ondertussen de andere wrap.

Smeer de wraps in met wat pesto, leg hier een pluk rucola op en vervolgens de mozzarella en de tomaatjes. Oprollen en genieten maar!

havermout wraps

Wil je mijn recepten en tips in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram

 

haver havermout havermout wrap Italiaans Kerst mozzarella pasen pesto rucola tomaat wrap
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous Article10 x Sinterklaas recepten
Next Article Antipasti prikkers
Mind Your Feed
  • Facebook
  • X (Twitter)

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Related Posts

Makreelsalade

Mocktail recept met wortelsap, sinaasappel en gember

Turkse eieren

3 reacties

  1. Petra on 2 februari 2016 07:47

    Wat een lekker recept, en slim bedacht!

    Reply
  2. tanja on 26 augustus 2016 12:02

    kan dit ook gemaakt worden zonder eieren ?

    Reply
  3. Olga on 28 februari 2020 10:25

    Kan je dat havermeel vervangen door ander meel zoals kastanjemeel of amandelmeel?

    Reply
Leave A Reply Cancel Reply
Rating recept




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

4 complete weekmenu’s!
Wil jij gezond eten zonder stress? Ontdek de Mind Your Balance weekmenu bundel: 4 complete weekmenu’s met uitgebalanceerde maaltijden, makkelijk te volgen en boordevol smaak. Begin vandaag nog met deze gezonde weekmenu's en ervaar wat dit voor jouw energie kan doen!
Over MYF
Over MYF

Welkom op Mind Your Feed voor jouw portie makkelijke en gezonde food inspiratie! Ik ben Reny en op mijn blog vind je recepten, tips en advies om lekker en écht te eten. Maar ook om af en toe eens heerlijk te snoepen.... Welkom in mijn keuken!

Meest gelezen
17 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #21 – 2025

15 mei 2025

Makreelsalade

13 mei 2025

Kip fajitas

10 mei 2025

Weekmenu makkelijke maaltijden #20 – 2025

9 mei 2025

Marokkaanse gehaktballetjes

X (Twitter) Facebook Instagram Pinterest RSS

Over Mind Your Feed

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

Zakelijk

Mind Your Feed Nieuwsbrief

Instagram Feed

Error validating access token: The session has been invalidated because the user changed their password or Facebook has changed the session for security reasons.
Volg MindYourFeed op Instagram
Copyright © Mind Your Feed 2025
| Disclaimer | Privacy Statement – MindYourFeed is powered by Corigen

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.