Havermout muffins met cranberry’s

13

Havermout muffins zijn altijd een goed idee! Maar een nóg beter idee zijn deze havermout muffins met cranberry. Lekker friszoet, een ideaal tussendoortje of zoete snack. Deze ingrediënten heb ik eigenlijk standaard in huis en dat is wel zo makkelijk, want zo zet je binnen een mum van tijd wat lekkers op tafel! Meestal bak ik er gelijk een stuk of 12, en vries ik er een paar direct in. Het is namelijk ook erg leuk om ze in de broodtrommeltjes van de kids mee te geven.

Het leuke aan deze havermout muffins is dat je er eindeloos mee kan variëren. Havermout is de basis, de banaan geeft het zoetje, en de rest kun je helemaal zelf verzinnen.

havermout muffins

 

Havermout muffins met cranberry’s

De ingrediënten voor ongeveer 10 stuks:

1 banaan
2 eieren
150 ml plantaardige melk
1 el bakpoeder
125 gr havermout
handje aardbeien
handje cranberry’s (gedroogd)
1 tl kaneel
Snuf zout

(verder nodig; een muffinbakvorm en muffinpapiertjes)

Aan de slag:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Meng in de keukenmachine de haver met de banaan, eieren, bakpoeder en melk. Voeg de kaneel en een snufje zout  toe. Voeg daarna de aardbeitjes en cranberries toe en laat nog even kort draaien (tenzij je hele kleine stukjes fruit wilt, dan langer!). Leg de muffinpapiertjes in de muffinvorm en vul de papiertjes met het beslag. Niet te vol, tot ongeveer 2/3e, want ze gaan nog groter worden in de oven. Zet ongeveer 30 minuten in de oven en prik er dan even in met een satéprikker > is het stokje droog, dan is zijn de havermout muffins klaar! Eet smakelijk!

havermout muffins

Ga je aan de slag met dit recept voor havermout muffins met cranberry’s? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest

Bericht Delen

Over MYF

Mind Your Feed gaat over gewoon gezond eten. Over echt, lekker, goed eten, gezond en bewust. Met liefde voor pure, natuurlijke voeding, waardoor je goed in je vel zit.

13 reacties

  1. 🙂 leuk om zo op je website te komen! Leuke recepten. Ik zag net al je pizza recept. Ook ik laat tarwe nu bijna altijd staan. Heel herkenbaar dat opgeblazen, slome gevoel. En soms buikkrampen. Dan zijn dit soort recept ideeën erg welkom!

      • Inmiddels heb ik overnight oats een keer gegeten. Wel wat opgewarmd, want die morgen had ik geen zin in een koud ontbijt :). Met appel, kaneel en rozijntjes. En het was best te doen.. nog niet helemaal favoriet, maar soms moet je eens wat leren eten. Lijkt me een handig ontbijt voor als we kamperen. Dus gewoon leren eten :).

    • Mind Your Feed op

      Hoi Immeke, het gaat echt om het mengen van de ingredienten, niet zozeer om de havermout nog fijner te krijgen, al gebeurt dat natuurlijk wel. Veel plezier met maken!

    • Mind Your Feed op

      Bakpoeder is in feite een samenstelling van een rijsmiddel en een zuur. Baking soda is eigenlijk alleen het rijsmiddel, dus daar moet je zelf nog een zuur aan toevoegen (om ervoor te zorgen dat het zijn rijzende werking krijgt). Je kunt bijvoorbeeld een eetlepel baking soda gebruiken en dan eenzelfde hoeveelheid (dus ook een eetlepel) appel cider azijn, karnemelk of honing. Succes!

    • Mind Your Feed op

      Ik eet havermoutvlokken als pap 😉 Je kunt gewone havermout gebruiken, je doet het heel even in de blender om het wat fijner te malen.

Laat een bericht achter

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.