Auteur: Mind Your Feed

Zo, dat waren ze… de Kerstrecepten voor dit jaar. Ik had eigenlijk voor vandaag een ontbijt-recept op de planning staan, maar er staan al zoveel feestelijke Kerstontbijt recepten op de blog dat ik even geen inspiratie meer had. Yep, dat gebeurt mij ook wel eens hoor! Zeker als ik in deze decembermaand al zoveel lekkers heb staan koken en bakken……

Trifle met aardbeien en kletskoppen! It’s beginning to look a lot like Christmas….. Oh, het is nu echt aftellen geblazen hè! Ben je er al uit wat het kerstmenu gaat worden? Afgelopen weekend vierde ik al het eerste kerstfeestje van dit jaar. Met mijn hele familie vierden we Sinter-Kerst & Nieuw. Een traditie inmiddels, we proberen elk jaar met de…

Santa Claus is coming to town! Nog een paar dagen en dan is het zover, de Kerstdagen staan nu echt bijna voor de deur… Afgelopen weken deelde ik al zoveel lekkers met je. Ben jij er al helemaal uit, welke gerechten je op tafel gaat zetten? Om me heen hoor ik dat ik veel mensen toch wel weer voor een…

Haricots verts met spek en doperwten Zo, we zijn inmiddels een aardig eind op weg in de makkelijke en lekkere kerstrecepten! Ik hoop dat je al een klein beetje weet wat je wilt gaan maken…. Morgen ga ik nog een heerlijk kerstmenu met je delen. Ik ben namelijk nog lang niet klaar met jullie inspireren! Waar ik veel vraag naar…

Italiaanse borrelplank met burrata, ham salami en meloen. Yes, can you feel the X-mas vibes?! Ik wel hoor, ik heb er echt helemaal zin in!! De komende dagen tot aan de kerst ga ik nog heel veel lekkers met je delen en vandaag heb ik een Italiaanse borrelplank voor je! Gevuld met heel veel lekkers en bedoeld om met de…

Pappardelle met salie en Parmezaanse kaas. Dit pastagerecht is een klassieker en de salieboter en citroen is zo smaakvol dat je weinig meer aan dit recept hoeft toe te voegen. Dat is precies waarom ik zo van de Italiaanse keuken hou, puur en eenvoudig en altijd zo smaakvol. Dit pappardelle recept mag je met trots op tafel zetten bij het…

It’s beginning to look a like Christmas….. nog maar een weekje en dan staan de Kerstdagen voor de deur! Wat is het toch elk jaar weer een zoektocht hè? Wat zetten we op tafel? Waar kunnen we onze gasten mee verrassen en gaat ook nog eens gegarandeerd in de smaak vallen? Nou, let me help! Ik heb vandaag een lekker…

Als ik zeg Kerst-klassieker, dan zeg jij…. carpaccio! Ja toch, dat is nou echt zo’n recept dat je overal voorbij ziet komen. Ik maakte al eerder zelf een grote schaal met zalm carpaccio klaar en dit jaar ga ik voor een rosbief carpaccio. Heerlijk dun gesneden vlees, rijkelijk overladen met knapperige salade, Parmezaanse kaas en wat balsamico stroop. Een klassieker…

Ben je er klaar voor!? Vandaag deel ik namelijk een topper van een hoofdgerecht voor Kerst! Yes, dat lees je goed, dit recept voor Italiaans stoofvlees van rund met rode wijn is dit jaar het pronkstuk in mijn kerstmenu. Geserveerd met verse pappardelle met salie en Parmezaanse kaas en haricots verts met spek en doperwten. Een feestmenu! Uiteindelijk ben ik…

Goedemorgen deze morgen! Oh, het is gewoon nog maar 1,5 week en dan staat Kerst voor de deur…. Wat schieten de dagen voorbij hè? Is het bij jullie ook zo druk? Alsof alles nog voor het einde van het jaar geregeld moet worden, wat is dat toch elk jaar weer? Komende week is hier nog een normale week, daarna begint…

Zeg je Kerst, dan zeg je gezelligheid en lekker eten. Ja toch? Lekker samen zijn met de liefste mensen om je heen, kaarsjes aan, hapjes erbij. Zo is Kerst voor mij en dit jaar ga ik dat dan ook precies zo doen! Nog voordat we aan het kerstdiner gaan, zet ik graag wat kleine hapjes op tafel. Niet te veel,…

Ja hoor, X-mas is coming to town en ik heb er zin in! Gisteren kwam al het eerste kerstrecept online en er gaat nog meer lekkers komen. Als je mij een beetje kent, weet je dat ik gek ben op de Italiaanse keuken. Ik ontdekte dan ook een trend in de kerstgerechten die ik de afgelopen jaren op het menu…

Ho, ho, ho, let’s go!!! Vertelde ik gisteren nog dat ik vooral deze week nog even normaal zou blijven doen, toch ga ik vanaf vandaag van start met de MYF kerstrecepten. Waarom?! Omdat ik gewoon zo ontzettend veel lekkers met je te delen heb!! Ja, echt, er staan nog zoveel recepten voor je klaar en het is natuurlijk wel fijn…

Afgelopen weekend zei ik het al, deze week doen we nog even normaal. Ik zie om mij heen het kerstgeweld al losbarsten, maar deze dagen moet er ook nog gewoon gegeten worden. Vandaag dus een makkelijk recept voor een salade met pompoen, spek en linzen. Lekker als lunch, maar ook als avondmaaltijd. Natuurlijk komen de MYF kerstrecepten er ook snel…

Zo, toen zat het eerste feest van december er al weer op… Dag Sinterklaasje, en door! Door naar nog een hele maand vol met gezelligheid. Ik heb er zin in hoor en ik kan niet wachten tot ik de MYF kerstrecepten met je kan gaan delen. Maar komende week, doen we nog even normaal. Ik vind deze week altijd een…

Oh my, ik kan het bijna niet geloven dat ik alweer een maand terug ben uit Nieuw-Zeeland! Wat vliegt de tijd toch weer… en wat was het een fantastische reis! Ik heb de afgelopen maand de kiwi-lifestyle goed vast weten te houden en dat blijf ik ook zeker doen! Al was het af en toe wel een uitdaging hoor, met…

Hij komt, hij komt, die lieve goede Sint! Nou, dat is te merken hoor! Mijn meiden zijn al een paar weken helemaal hyper dus wat mij betreft is ie hartstikke welkom! Bij ons zijn dit altijd een beetje drukke en rare weken. Senna was namelijk 1,5 week geleden nog jarig en nu staat het volgende feest alweer voor de deur!…

Zo, hallo, toen was het ineens december…. De laatste maand van het jaar is aangebroken, niet te geloven toch?! Deze feestmaand staat bij mij meestal in het teken van heel veel gezelligheid en lekker eten. Heerlijk, ik kan me er nu al op verheugen! Hoe zit dat bij jou, kun jij er ook van genieten?! Vlak voordat het feestgedruis los…

Zo, goedemorgen weer! Het is zaterdagochtend en het is weer tijd voor een nieuw weekmenu… afgelopen week heb ik echt even rustiger aan gedaan. Het weekend was namelijk behoorlijk gevuld met verjaardagsfeestjes, sportwedstrijden en natuurlijk de intocht van de Sint. En dan is bij mij soms de batterij ook gewoon even leeg…. Het fijne vind ik dat ik daar ook gewoon…

Zo, zullen we nog heel even normaal doen?! Voordat straks het feestgedruis los barst en de hele maand in het teken van eten staat? Ik heb vandaag een heerlijk recept voor courgette wraps met gerookte zalm voor je. Dat zijn wraps waar ik extra groenten, namelijk courgette, aan toe voeg. Kijk, zo is het wel heel makkelijk om je greens binnen te…

Goedemorgen deze morgen!! Het is nog vroeg, maar het is weer weekend! En dit weekend is een bijzonder weekend want mijn oudste dochter is vandaag jarig!! Mijn kleine meisje, die mij 9 jaar geleden moeder maakte, viert vandaag groot feest. En morgen ook nog een keer, voor de ‘grote mensen’. Ik word op dit soort momenten altijd een beetje emotioneel…

Na al mijn gemopper over het weer vorige week, werd ik afgelopen weekend getrakteerd op heerlijke herfstdagen! Heb jij er ook zo van genoten? Het was fris, maar zo mooi buiten! Zondagochtend reed ik heel vroeg – om 6 uur!! – richting Schiphol en dan kom ik langs de polders in de buurt van Leiden. En daar lag zo prachtig…

Yes, daar is ie dan hoor! Het recept voor mijn Oosterse komkommersalade! Ik had er al heel veel vraag naar gekregen, omdat ie natuurlijk al zo lekker stond te shinen op de foto’s bij het recept voor Vietnamees stoofvlees en pittige bloemkoolrijst. Dus ik voelde de druk wel hoor, dit recept moest gewoon snel online komen…. Grapje natuurlijk, maar wel heel…

Na een eerste week goed jetlaggen bij terugkomst uit Nieuw-Zeeland, zat ik er afgelopen week al wel weer wat beter in…. Ik had niet meer compleet het idee dat het leven langs me heen ging en heb volgens mij niet al te veel meer gemist… Maandag begon al gelijk goed met een hele gezellige en drukke kookdag met Renske. We…

Heb je er al genoeg van? Eerlijk zeggen hoor…. Ik namelijk nog lang niet! Ik kan blijven doorgaan met het bedenken van herfstige comfort food recepten en dat blijf ik dan voorlopig ook nog wel even doen. En in de winter ga ik daar vast mee verder! Ik heb een aantal voorwaarden als ik nieuwe gerechten bedenk. En eigenlijk is…

Brrrr, ik kan er nog niet aan wennen hoor! De herfst! Nou heb ik er helemaal niets op tegen als er zo’n waterig zonnetje schijnt en het een beetje fris is buiten…. Dat de blaadjes zo prachtig beginnen te verkleuren en langzaamaan van de bomen beginnen te vallen. Dat het langer donker is buiten en ik meer de behoefte heb…

Drie keer knipperen met mijn ogen en toen was mijn eerste week Nederland alweer voorbij… Yep, je leest het goed, ik ben weer thuis. In het land, maar zeker nog niet geland… mijn hemel, die jetlag zat er afgelopen dagen wel heel goed in hoor!! Maar wat was het gaaf, Nieuw-Zeeland! Zo ontzettend bijzonder om daar te zijn geweest, ik…

Het kan bijna niet anders dan dat je afgelopen week mijn recept voor Vietnamees stoofvlees voorbij hebt zien komen…. Niet?! Nou, dan heb je écht wat gemist! Als ik de smaken van dat gerecht weer voor me haal, loopt het water me weer spontaan in de mond… Ik maakte dit recept al voordat ik op reis naar Nieuw-Zeeland ging, maar…

Als ik ergens echt heel gelukkig van word…. dan is het een grote pan met zachtjes sudderend stoofvlees op het vuur! Heerlijk, die geuren die zich door het huis verspreiden en de warmte die daar met mee komt. Nu het buiten grijzer, donkerder en kouder wordt, neem ik weer regelmatig de tijd om dit soort gerechten klaar te maken. Vandaag…

Ik moet eens een andere openingszin voor het weekmenu bedenken hoor. Want ik begin standaard met: wat is de week voorbij gevlogen…. En hoewel dat ook echt elke keer gebeurd, wordt dat intro ook wel een beetje saai… Binnenkort ga ik je alles vertellen en laten zien van mijn reis naar Nieuw-Zeeland want dan sta ik als het goed is…