Auteur: Mind Your Feed

Voor mijn gevoel is de aankomende week de laatste normale week van dit jaar. Voor zover ik in het afgelopen jaar over normale weken kan spreken, that is…. Wat was dit jaar hectisch, echt bizar. Ik kijk dan ook heel erg uit naar de Kerstvakantie van de meiden. Ik heb het idee dat we dan iets meer rust hebben, al valt er…

Weet je wat ik vind met Kerst? Dat het lijkt alsof je ineens heel moeilijk moet gaan doen… Dat er ineens over de top gekookt moet gaan worden, terwijl het er volgens mij toch om gaat dat je lekker eet. Met de liefste mensen om je heen, ontspannen aan tafel zit, en dat het gezellig is. Ik ben echt geen chefkok…

Zijn jullie al een beetje in de kerststemming aan het komen?! Ik wel hoor! Voor je het weet is het zo ver en hoewel mijn thema dit jaar no stress is, begin ik me toch wel een beetje af te vragen hoe ik nog zoveel lekkere recepten met je ga delen in deze komende dagen?! Ik bedoel, de tijd vliegt voorbij…

I’m dreaming of a white X-mas…. Wat een cadeautje alvast, afgelopen weekend. Dat pak sneeuw heeft me al helemaal in de kerststemming gebracht. Ik was nog bezig met de laatste recepten voor de feestdagen en met de kerstmuziek hard aan en de witte vlokken die maar bleven vallen, was het gewoon al bijna zover! Het fijnste moment van de Kerstdagen…

Er zijn van die recepten die je standaard in je repertoire zou moeten hebben. Kruidenboter is er zo een. Dat is zo eenvoudig om zelf te maken dat het bijna geen recept mag heten. En daarom koop ik dit dus ook nooit kant-en-klaar. Ik bedoel, kruidenboter. De naam zegt het al; kruiden en boter. Moeilijker hoeft het niet te zijn.…

Yes, ik ben er klaar voor! Kerst mag komen van mij! Vanaf vandaag ga ik je inspireren met makkelijke én lekkere kerstrecepten. Geen moeilijk gedoe dit jaar, daar ben ik zelf namelijk ook niet zo van. Ik vind de Kerstdagen heerlijke dagen, maar heb dan niet ineens zin om high end te koken en úren in de keuken te staan.…

All I want for Christmas is…. En dan hier die lange uithaal van dat heerlijke foute kerstnummer! Gisteren heb ik de hele dag in de keuken gestaan en stond de kerstmuziek keihard aan. Dansend en zingend trof ik nog de laatste voorbereidingen voor het grote MYF Kerstmenu. Volgende week ga ik los met de recepten, maar vandaag even een beetje…

Ooh, wat gaan we ineens ontzettend hard richting het einde van het jaar! Aftellen maar, 2018 staat voor de deur. Ik vind altijd rond deze tijd van het jaar dat het jaar voorbij is gevlogen, maar nu heb ik dat misschien nog wel veel sterker. Dit jaar is namelijk echt zo hard gegaan en ik ben zo druk geweest. Vooral…

Aan inspiratie heb ik eigenlijk nooit een gebrek. Ik hou een boekje bij – ja ja, ik ben zo digitaal! – waarin ik alles opschrijf wat me te binnen schiet. Alle gerechten die ik nog eens wil maken, alle combinaties die me lekker lijken, ideetjes voor de feestdagen. Dat boekje is heilig, dat snap je! Maar mijn lijstje met to…

Vanavond…. Het heerlijk avondje is gekomen hoor! Al weken zingen we Sinterklaasliedjes in huis en gisteren was de Sint al op school. Vanavond komt hij ook nog even langs, heb ik uit betrouwbare bron vernomen. Pakjesavond! We vieren dit vanavond bij mijn ouders en ik denk dat de meisjes de spanning niet kunnen uithouden. Vol verwachting klopt hun hart en…

Het heerlijk avondje staat bijna voor de deur… de spanning stijgt en de meiden stuiteren door het huis… Komende dinsdag vieren wij op 5 december zelf Pakjesavond bij mijn ouders thuis. Ik heb gehoord dat de Sint zelf ook nog even langs komt, dus ik ben alvast de keuken in gedoken om wat lekkers klaar te maken. Naast hartige hapjes…

En toen was het ineens december. De grote feestmaand is aangebroken! Waar is de rest van 2017 gebleven? Iemand? Volgens mij denk ik elke keer weer rond deze tijd dat het jaar voorbij is gevlogen. Maar dit jaar was dat zéker zo. Het was bizar druk, met het nieuwe huis dat tussen alle planningen door liep… Wat was ik steeds…

Wordt er bij jullie ook zo door het huis gestuiterd voor de Sint? Hier kunnen de meiden echt niet meer stil zitten. Elke avond wordt er gevraagd of de schoen mag worden gezet en ongeduldig wordt er afgeteld naar 5 december. Dé grote dag! Ook dit jaar vieren we weer met de hele familie Sinterklaas en aan het einde van…

Stoofvlees met speculaas. Ik heb de smaak goed te pakken, al zeg ik het zelf. Helemaal in to de herfstrecepten en ik ben er nog lang niet klaar mee… Heerlijke geuren die de keuken en de kamer vullen, ik kan daar heel blij van worden! Vroeger maakte mijn moeder al heerlijke stoofpotjes klaar, die we dan bij de stamppot aten. Hachee…

Koude gure herfstdagen vragen om verwarmend comfort food. Dat je zeg maar met tintelende handen binnenkomt en dan spontaan de frisheid vergeet als je achter een goede kom soep zit… Ook ovenschotels en quiches zijn wat mij betreft perfect voor deze tijd van het jaar, maar een grote pan soep maken is zo makkelijk! En snel. En je hebt gelijk…

Ik had al een klein beetje aan zien komen dat deze week weer zo’n rare drukke week zou gaan worden… En dat bleek ook zo te zijn! Wel een hele feestelijke week want Senna is afgelopen donderdag 7 jaar geworden! Kleine meisjes… echt alle clichés zijn waar, ze worden zo snel groot! Natuurlijk hebben we het al gevierd en mocht…

Aardappels. Ik had er lange tijd een soort haat-liefde verhouding mee. Ze zijn redelijk saai als je ze gewoon kookt en naast de groenten en een stukje vlees op tafel zet. Nou gebeurt dat hier in huis best regelmatig, een AGV’tje, want dat eten ook mijn meiden nog steeds het beste mee. Maar op een andere manier komen aardappels hier…

Hij is er weer hoor, die lieve goede Sint! Afgelopen weekend stond ik met mijn meiden bij het oude Raadhuis in het dorp om hem welkom te heten. Ze stuiterden al dagen, de dametjes… Zou hij wel echt komen? De boot was verkeerd gevaren en de pakjes waren in het water gevallen. Oooh, door alle drukte van de laatste weken…

Nou dat was er weer 1 hoor… Zo’n gigantisch drukke week die voorbij is gevlogen. Zo was het maandag, zo is het weer weekend… Een heel spannend weekend, want morgen komt Sinterklaas in het land… Je begrijpt dat mijn meiden door het huis stúíteren…. Dan is er komende week ook nog een dametje jarig, Senna wordt 7, dat verhoogt de spanning natuurlijk…

Als je mij vraagt naar waar ik aan denk bij herfst recepten, dan denk ik hartige taart. Of quiche. What’s in a name zou je zeggen… Nou, ik heb het even opgezocht maar het is dus zo dat een quiche altijd een hartige taart is, maar een hartige taart niet per sé altijd een quiche. Snap je het nog? Een…

Ben je al klaar met de pompoen recepten die hier achter elkaar op de blog blijven verschijnen? Wel?! Dan heb je pech… haha! Want ik ben dat nog zeker niet en ik ga gewoon nog even door. Pompoen hoort bij de herfst wat mij betreft en ik mag wel zeggen dat die nu echt wel is aangebroken… Als ik naar…

Ik schrok me rot… Ik zat door mijn agenda te bladeren – echt bladeren – en zag dat het nog maar 7 weken zijn tot het einde van het jaar! Niet normaal toch?! Ik heb dus echt nog een ouderwetse agenda, waarin ik vooral de planning voor mijn blog bij hou. Vind ik toch net wat overzichtelijker en ik blijf toch…

Nu de dagen weer korter zijn en het buiten steeds frisser wordt, krijg ik zin in lekker binnen cocoonen. Open haard en kaarsjes aan, gordijnen dicht, we maken het zelf wel gezellig en warm. Zeker in het weekend vind ik dat heerlijk, als er verder niet zoveel plannen meer zijn en we toch niet echt de deur meer uit hoeven.…

Oktober was een rommelmaand. Een maand die onverwacht nog weer veel te hectisch was. Dat heeft alles te maken met het project nieuwe huis. En project verkoop van het oude huis. Wat gaat daar ongelofelijk veel tijd in zitten… Maar, het einde begint in zicht te komen! Gelukkig had ik ook tijd om de keuken in te duiken en weer eens wat…

Hallo drukke doordeweekse dagen. Oh, echt, het houdt maar niet op… Ik had ergens de hoop dat het iets rustiger zou worden achter de schermen, zodat ik voor de schermen weer iets meer aan bloggen zou toekomen. Maar het einde is nog niet in zicht. Ik ben elke dag druk met zoveel andere dingen dan koken. En recepten uitwerken. En foto’s maken. Dat…

Zo, dat was wel even wennen de afgelopen week. Vorig weekend ging natuurlijk de wintertijd in en ineens zijn de dagen echt een stukje korter… Daar had ik wel even moeite mee! Begrijp me niet verkeerd, ik hou van deze donkere dagen richting het einde van het jaar. Maar ze gingen me veel te snel en ik moet nog even…

Eh. Ik weet het even niet meer hoor. Het zou toch herfst horen te zijn nu? Maar het was nog prachtig nazomer weer de afgelopen dagen… Gisteren zat ik nog met 2 meiden in de speeltuin, met een heerlijk zonnetje in mijn gezicht. En ik was qua recepten al helemaal in de herfst-stemming. Ging al richting de winter, Sint en…

Frietjes!! Dan zegt toch iedereen ja! Maar vandaag zet ik frietjes van wortel op tafel. Dit heeft natuurlijk niets met patat te maken, maar deze wortelfrietjes met Parmezaanse kaas zijn wel zo ontzettend lekker! Dit is een bijgerecht waar je intens blij van wordt. Ik at ze achter elkaar op. Dat zegt genoeg denk ik zo. Een extra portie groenten…

Appel kruimel plaattaart….. Wat doe je als je ineens 2 kilo appels krijgt? Van die net geplukte, frisse, rode, kleine zoete appels. En als de fruitschaal op dat moment al helemaal vol ligt? Kán echt niets meer bij… Nou dan weet ik het wel, dan duik ik de keuken in! Ik had zin in appeltaart, maar dan een snelle versie.…

Hallo weekend, hallo zaterdag! Tijd voor weer een weekmenu boordevol makkelijk maaltijden voor de komende dagen. Zelf had ik afgelopen week éindelijk weer eens tijd om uitgebreid de keuken in te duiken. Ik maakte maar liefst 3 lange kookdagen en heb er enorm van genoten. Koken blijft voor mij gewoon ontspanning, een beetje rommelen aan het aanrecht en nieuwe dingen…