Auteur: Mind Your Feed

De spanning stijgt… Al een dikke week is het hier in huis te voelen, maar nu komt de Sint toch wel echt dichtbij. Gisteren bracht hij een bezoekje aan ons dorpje en afgelopen nacht reed hij ook niet stilletjes ons huisje voorbij. Hij, of zij, zal wel moe zijn vanochtend, en daarom maakte ik speciaal voor alle Sinten en Pieten deze…

Een gehaktbal is een gehaktbal zou je denken. Nou, niets is minder waar. Ik kan zo wel honderd varianten bedenken op de gewone oer-Hollandse gehaktbal. De mogelijkheden zijn eindeloos en de basis is wat mij betreft heel eenvoudig. Een lekkere bal wordt hier thuis zeker gewaardeerd, maar ik vind het dan wel leuk om steeds weer wat anders op tafel te zetten. Zoals deze…

Oh wat heb ik toch een zwaar leven…. Als blogger (nog steeds raar om mijzelf zo te noemen) vind ik het lastig om niet in herhaling te vallen. Ik schrijf bijna dagelijks over eten waar ik blij van word, en dan wil ik het niet steeds hebben over mijn favoriete keuken. Of over alles waar ik dol op ben. Als je al een…

Dit recept ga je heel vaak nodig hebben de komende tijd…. Of nee, je gaat dit recept nú nodig hebben, en er de komende weken heel veel plezier van hebben. Want speculaaskruiden hoor je gewoon in de kast te hebben staan. Zeker in deze tijd van het jaar! Zelf speculaaskruiden maken is heel makkelijk, en als je weet hoe het…

Best wel raar eigenlijk… Er staat bij ons bijna elke week wel pasta op het menu, maar eigenlijk blijven de pasta recepten een beetje achter hier op de blog. Dat komt omdat pasta voor mij een makkelijke maaltijd is. Een echte makkelijke maaltijd, waar ik eigenlijk niet eens over na denk. Pasta komt hier op tafel als ik het zelf ook…

Ja, het mag nu echt! Sinterklaasrecepten!….. Gelukkig is de Sint weer goed in ons land aangekomen en ik heb uit betrouwbare bron vernomen dat hij zelf vooral dol is op deze chocolade kruidnootjes van havermout. Ze konden nog net op de foto, voordat ik de rest van de nootjes in mijn mond stopte. Niks geen oeps, gewoon heel hard van genieten!…

Yes, weekend! Tijd voor een makkelijke maaltijd, en lekker comfort food. Vooral aan dat laatste heb ik in deze koude dagen heel veel behoefte! Want wat is het fris zeg…. Afgelopen week zette ik overdag de open haard aan omdat ik het zo koud vond in huis. En dat het buiten de hele dag door grijs en grauw is, maakt…

Stel dat je moet kiezen. Zoet of Hartig. Voor de rest van je leven…. Wat zou jij doen? Ik vind dat heel lastig…. Ik ben geen enorme zoetekauw, maar kan zo genieten van een stuk chocola of een lekkere punt taart. Maar ik ben net zo goed dol op hartig… Dus mission impossible als je het mij vraagt. Gelukkig heeft niemand…

Rode kool quiche met pompoen en witte kaas. Senna vraagt mij de hele dag door wat mijn lievelings is…. Lievelingskleur, lievelingscijfer, lievelingsgroente. Ze wil het allemaal weten. Haar lievelingsdingen variëren nog een beetje, behalve haar favoriete kleur natuurlijk. Dat blijft toch wel roze. En paars. Zo paars als deze kool, die dan weer mijn lievelingsgroente is. Rode kool dus, en…

Restjeskoken. Zouden daar kampioenschappen in zijn? Want ik ben daar dus echt ontzettend goed in. Vooral voor de lunch vind ik het ideaal om wat left-overs op te maken. Dat ruimt zo lekker op in mijn toch soms overvolle koelkast. Deze frittata met boerenkool en zwarte bonen is ook een soort van bij toeval ontstaan. Met nog een beetje boerenkool en…

Goedemorgen! En toen was er weer een week voorbij. Oh my, waar gaat de tijd naartoe… De dagen vliegen voorbij en voor je het weet is het alweer het einde van het jaar. Niet te geloven toch! Ik ben de laatste weken heel druk, wat ik alleen maar positief vind hoor! Zo stond ik afgelopen week al vroeg in de…

Het is weekend! Bijna dan… En weekend betekent tijd voor frietjes! Of patat, zoals wij zeggen. Afgelopen herfstvakantie was ik een paar dagen in Limburg en daar werd ik raar aangekeken hoor, met mijn patat. Friet it is, pompoenfriet om precies te zijn. Want hoewel het weekend natuurlijk bij uitstek het moment is om even enorm te genieten van een…

Nou, kom maar op… ik ben er klaar voor hoor! Voor alle feestelijkheden die er in de komende periode op de agenda staan. En hoewel het nog een klein beetje vroeg is om al los te gaan op alle Sinterklaas snoeperijen, trap ik vandaag toch alvast af. En dat doe ik niet voorzichtig, maar gewoon gelijk maar met een knaller. Een…

Zo tegen het weekend komt er bij ons steevast een hele plank met borrelhappen op tafel. Even feestelijk de vrije dagen inluiden. Zeker nu de dagen weer korter zijn, vind ik het zo gezellig om aan het einde van de middag de haard aan te zetten, een wijntje in te schenken en wat lekkere broodjes klaar te maken. Nog een…

De geur van een bakplaat vol pumpkin spice granola in huis… Dat maakt dat je eigenlijk direct van de bakplaat de knapperige graanvlokken in je mond zou willen stoppen. Maar de kunst van het maken van granola, is dat je deze helemaal laat afkoelen. Dan pas worden de havervlokken lekker crunchy en dat is juist zo lekker! Nu het dan in…

Het is weer vrijdag, en dus tijd voor een lekker makkelijk fastfood recept. Als je mij al een tijdje volgt, dan weet je dat ik in het weekend niet zo heel veel zin meer heb om te koken. Een snel hapje, of een eenvoudig gerecht is dan meer dan voldoende. Deze Indonesische gehaktballetjes maakte ik klaar als hapje voor bij een borrelplank…

Rode kool met appelmoes. Toen ik klein was, was dat mijn absolute favoriet. Natuurlijk, patatjes en pannenkoeken gingen er ook prima in, maar rode kool… En dan helemaal zoals mijn moeder die kon klaarmaken. Ik at vaak zo snel mijn bord leeg dat ik halverwege al buikpijn had. En toch at ik verder, want ik vond het zó lekker. Best…

Wie zegt dat pannenkoeken alleen zoet horen te zijn? Ik niet hoor! Ik hou eigenlijk veel meer van een hartige pannenkoek. Dan heb ik ook veel meer het idee dat ik echt heb gegeten, een echte maaltijd zeg maar. Ik ga altijd los met het beleg, en in deze zoete aardappel pannenkoek met rode biet en geitenkaas verwerkte ik zelfs…

Om nou elke blog te beginnen met dat het wel duidelijk is dat de herfst is begonnen…. Nee, laat ik dat maar niet doen. Maar het is natuurlijk wel zo en tot nu toe heb ik er nog geen problemen mee hoor…. Behalve toen het vorige week een hele dag alleen maar regende. Oh echt, ik vind weinig dingen vervelend, maar…

Soms moet je het echt niet al te ingewikkeld maken. Zin in wat lekkers, zin in pizza? Maar dan in de vorm van een hapje, een kleine bite voor bij een gezellige borrel? Dan heb ik vandaag weer wat leuks voor je. Dit smakelijke aubergine pizza hapje maakte ik al een hele tijd geleden klaar, maar ik ben er steeds…

Oh, yes, de herfst is nu toch echt wel begonnen. Wat was het fris afgelopen dagen, en gelukkig is er ook alweer genoeg regen gevallen om zeker te weten dat het najaar is begonnen. Maar toch vind ik dit een heel fijn seizoen! Want er liggen weer zoveel fijne seizoensgroenten in de winkel. En een van mijn favorieten is de pompoen.…

Met een zoete aardappel kun je zoveel kanten op! Ik ben er dol op, maar eet deze groente eigenlijk niet vaak gewoon als aardappel. Dus geen zoete aardappel – groenten – vlees – maaltijd hier. Als ik de zoete aardappel gebruik, dan verwerk ik deze meestal in een gerecht. Als extra groente in een recept, of als ster van de…

Soms, weet ik zelf ook niet meer wat we moeten eten. Ik bedoel, ik heb altijd ideeën genoeg, maar zo af en toe sta ik in mijn koelkast te turen en dan komt er maar niks bij elkaar. Normaal gesproken als ik zie wat er nog aan restjes ligt, dan borrelt er gelijk een plannetje op en sta ik binnen…

Goedemorgen! Het is vandaag weer zondag, en dat betekent dat ik weer zin had in een ontbijtrecept. En dit keer een eenvoudig recept, want hoewel zondagochtenden perfect zijn voor verwenontbijtjes, hoeft het van mij niet altijd zo ingewikkeld. Juist van simpele gerechtjes kan ik ook heel erg genieten. En aan dit recept voor gebakken banaan uit de oven is echt…

Thaise kip saté met noedels en broccoli…. Zo tegen het weekend heb ik eigenlijk niet zo heel veel zin meer om lang in de keuken te staan… Mijn werkweek speelt zich daar al grotendeels af, en hoewel ik het heerlijk vind om te koken, is genoeg ook wel genoeg. En dan ga ik graag voor makkelijk en snel! De Oosterse…

Feel Good Food. Lichte en makkelijke recepten waar je blij van wordt. Ik wil gelukkig worden van elke hap die ik neem. Eten moet vooral lekker zijn. Punt. En dan ben ik pas op de tweede bladzijde van Paulines nieuwste boek Feel Good Food…. Dit klinkt als muziek in mijn oren, heerlijk! De ondertitel van mijn blog is niet voor niets Food that…

Als iets bij mij in de smaak valt, dan blijf ik het maken. Dat gaat meestal in fases, en momenteel zit ik helemaal in de lasagne fase. Zeker nu de dagen korter worden, kan ik zo’n zin hebben in verwarmend eten. Voor mij staan ovengerechten voorzien van veel groenten en natuurlijk lekker veel kaas voor comfortfood! Vandaag deel ik het…

Afgelopen weekend was een cadeautje. Nog van die heerlijke dagen, met een zonnetje erbij. En toch was het best fris. Het is herfst, duidelijk! We gingen naar het bos, maakten een lange wandeling en Lise was druk bezig met het verzamelen van gevallen blaadjes. En die staan nu als boeket in de grote vaas op de tafel. Een beetje herfst in…

Brrr, wat kan het alweer fris zijn in de ochtend… Afgelopen week stapte ik vroeg in de auto en gaf de thermometer 5 graden aan. Winters! Tijd voor warme ontbijtjes dus…. En dat vind ik helemaal geen straf, want behalve warme havermoutpap lust ik heel graag warme ontbijtjes. Het liefst in de vorm van een klein taartje, want dat is zo’n feestelijke…

Jaa, deze had je nog van me tegoed! Er verschijnen in het najaar zoveel fijne (kook)boeken, dus bereid je maar vast voor op een aantal reviews op de blog. Niet elk boek vind ik even interessant, maar er zijn er een paar die ik zeker met je wil delen. Zo ook Easy Peasy Lunchbox. Het nieuwste boek in de Easy…