Auteur: Mind Your Feed

Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik vind het altijd zo moeilijk om te kiezen wat ik wil eten in de dagen tussen Kerst en Oud en Nieuw. Met Kerst heb ik zo heerlijk en uitgebreid gegeten en dan wil ik in de dagen tot aan Oud en Nieuw eigenlijk een beetje gezond eten en rustig aan doen. Maar…

Nog maar 2 dagen en dan is 2014 echt afgelopen. Hoe was jouw jaar? En wat zijn je plannen voor het komende jaar? Heb je al een feestje gepland voor Oudejaarsavond? Bij feestjes met vrienden of lieve familie horen natuurlijk borrelhapjes op tafel. Wil je dit jaar niet kiezen voor de standaard stokbroodjes met smeersels, bitterballen uit de frituur of…

Ik vind de dagen tussen Kerst en Oud en Nieuw altijd zo gezellig! Ik heb allemaal leuke afspraken, veel koffie dates en fijne etentjes met familie en vrienden. Het is dan heel gebruikelijk dat je een zak oliebollen meeneemt, maar eigenlijk hou ik daar helemaal niet zo van. Op Twitter en Facebook heb ik ook al meerdere keren de vraag gehad…

Het stond al een tijdje op mijn bloglijstje, de 25 food vragen tag. Ik had de tag al een week of wat terug voorbij zien komen en dacht ha, wat leuk, alleen maar foodie vragen! Maar daarna was ik druk en kwam het er niet van om even voor deze vragenlijst te gaan zitten. Een lijst met vragen die over food gaan, daar geef ik…

Ik wens je heel veel liefs, geluk, warmte en liefde! Liefs,Reny

Wat waren het super leuke maar hectische dagen, in deze afgelopen weken. MYF stond helemaal in het teken van Kerst en wat werd ik er blij van. Alsof je Kerst nog een beetje extra viert. Ik vond het te gek om samen met Linda een Happy Healthy Christmas op te zetten, ook al was het wel intensief. Normaal gesproken verschijnen er 3…

Nou, vooruit, nog eentje dan…. Nog zo’n heerlijk recept voor bij het kerstontbijt… Wie zegt dat ontbijten met Kerst traditioneel met croissantjes en een kerststol hoort? Ik zet al jaren een mooie ontbijttaart of -cake op tafel en dat is minstens net zo feestelijk. Zeker de little feed vinden het geweldig, zo’n mooie taart uit de oven is natuurlijk ook heel speciaal.…

Met het eten zijn we wel voorbereid nu…. Alle heerlijke recepten uit het MYF Kerstmenu zijn voorbij gekomen en het wordt tijd om naar de winkel te gaan en boodschappen te doen. Daar kan ik je helaas niet bij helpen… Waar ik je wel nog graag even bij help is om nog wat extra kerstkriebels te krijgen, nog een beetje…

In deze dagen, waar alles lijkt te draaien om eten, ben ik op zoek gegaan naar lichte lunches. Want zeker met de feestdagen draait het vooral om uitgebreid ontbijten en nog uitgebreider dineren. Tussendoor wil je dan toch ook nog wel wat eten, maar het liefst niet al te zwaar en al te veel. Ik heb zelf heel wat heerlijke…

Nog een paar dagen en dan is het echt Kerst! Ik vind het wel een beetje anders dan anders dit jaar…. Vorig jaar was ik nog niet zo actief met mijn blog bezig en liet ik de kerstperiode als blogger een beetje aan mij voorbij gaan. Dit jaar heb ik in de afgelopen weken al heel wat heerlijke recepten en Happy…

Te midden van al het kerstgeweld maak ik vandaag de tijd voor een lekkere lichte (kerst)lunch. Want we maken ons allemaal vaak heel druk over wat er in de avond op tafel staat, maar wat je overdag met Kerst eet, is minstens net zo belangrijk vind ik! Het kerstontbijt krijgt wel steeds meer aandacht en daar worden de mooiste gerechten op tafel…

De laatste paar weken zijn een beetje chaotisch in huize Mind Your Feed…. Al weken leef ik naar de feestdagen toe en ben ik druk bezig geweest met de voorbereidingen voor het Mind Your Feed kerstmenu hier op de blog. Naast het kerstmenu verschijnen er ook nog gewone blogartikelen en ben ik bezig met een planning tot het einde van…

Ooh, ik heb dat echt zo vaak! Dat ik op het punt sta om de deur uit te gaan en dat ik eigenlijk al een beetje trek heb. En dat ik weet dat ik het niet tot de volgende maaltijd vol ga houden om niet  te eten. Ik trek dan onze la open, de la waar het lekkers in ligt. Nou valt…

We zijn aangekomen bij het nagerecht van het Mind Your Feed kerstmenu! Dit jaar wilde ik een dessert maken dat niet alleen heerlijk romig is, maar ook wat lichter en bewuster dan de klassieke varianten. Het resultaat? Deze chocolade panna cotta met kokos, een verrukkelijk nagerecht dat perfect past bij een feestelijk diner. Chocolade als toetje is altijd een goed…

Wortelpuree met knolselderij en courgette…. Het Mind Your Feed kerstmenu is al bijna compleet! Vandaag deel ik nog een tweede bijgerecht voor bij het hoofdgerecht. Naast de pakketjes met kip in parmaham met dadels en noten en daarbij de broccolitaartjes, kun je deze wortelpuree met knolselderij en courgette serveren. Zo zet je eenvoudig meer groenten op tafel tijdens de feestdagen!…

Broccolitaartjes, als bijgerecht voor een gezellige maaltijd. Hapjes met bladerdeeg vind ik altijd zó feestelijk! Bladerdeeg doet mij altijd aan vroeger denken, toen we voor de feestdagen vaak hapjes van kaas of worst in bladerdeeg maakten. Ik maakte ze dan bijvoorbeeld voor bij de kerstborrel, en kon dan als kind helemaal stralen van de prachtige baksels die uit de oven…

Kipfilet in Parmaham, dat klinkt feestelijk! Beginnen jullie ook al een beetje in de kerstsfeer te komen? Dat is mooi, want met het Mind Your Feed kerstmenu zijn we al een aardig stukje op weg! Vandaag deel ik het hoofdgerecht met je, deze gevulde kipfilet gewikkeld in Parmaham en deze week komen de bijgerechten ook nog op de blog te…

Wie is er niet gek op chocola? Nee, niet? Lees dan vooral niet verder! Want deze blog gaat over chocola, en niet zomaar chocola…. Nee het gaat over Madecasse chocolade. Vlak na mijn vakantie kreeg ik van Food = Good een pakketje thuis gestuurd. Food = Good ken je van hun webshop GezondeNotenkopen.nl maar in het pakketje dat ik ontving…

Pastinaaksoep met zalm is een ideaal kerst voorgerecht als je de avond licht, feestelijk en bijzonder wilt beginnen. Deze romige pastinaaksoep is zacht van smaak, elegant, makkelijk om te maken én perfect om vooraf klaar te zetten. Zeker tijdens de feestdagen – wanneer de tafel vaak vol staat met rijke gerechten – is een lichte kerstsoep een heerlijke manier om…

Voor mij staat Kerst voor samenzijn en gezelligheid met je familie of liefste vrienden. De donkere dagen waarin de Kerstdagen vallen, lenen zich daar natuurlijk perfect voor! Iedereen heeft behoefte aan warmte, aan binnen zijn, bij de open haard of met de kaarsjes aan. En traditiegetrouw doen we dit samenzijn onder het genot van een heerlijke kerstmaaltijd. Logisch, want eten…

Een mooi gedekte tafel, de liefste mensen om je heen, kaarsjes op tafel, kerstmuziek op de achtergrond… It’s the most wonderful time of the year! Ik heb al zoveel zin in de Kerst! Ik heb een mooi kerstmenu samengesteld en we beginnen vandaag met een amuse in een glaasje met zalm en appel. Een Happy Healthy Christmas menu mag toch best…

Kerst bljift voor mij een bijzondere tijd, vanaf begin december ben ik er in mijn hoofd al mee bezig…. En dat terwijl ik Kerst nooit heel groots vier, maar het gaat mij meer om de gezelligheid, de warmte, de magie van de kerstlampjes overal, het samenzijn met familie of lieve vrienden, even stil staan bij wat je hebt en waar…

Blueberry breakfast cake! Van alle gezellige momenten met Kerst, ben ik eigenlijk nog het meest dol op kerstochtend, de eerste ochtend van de Kerst. Zo’n magisch gevoel hangt er aan deze ochtend, en tegelijkertijd is het ook nog zo heerlijk rustig in huis…. Blauwe bessen ontbijtcake Althans, dat hoop ik dan maar, want mijn little feed begrijpen nog niet zoveel van…

Steeds vaker vieren we Kerst mét cadeautjes onder de boom! Ik vind het altijd wel heel gezellig staan, zo’n prachtig versierde boom, mét pakjes eronder… Ook als wij geen cadeautjes kopen voor elkaar, dan leg ik vaak mooi ingepakte pakjes onder de boom. Ik leef me dan helemaal uit op het inpakken van lege dozen, haha! En vaak komen er dan op…

Jaaa, we gaan nu echt richting Kerstmis. Een heerlijk vooruitzicht, ik vind de voorbereidingen alleen al heerlijk. De kerstboom opzetten, het huis nog net wat gezelliger maken en natuurlijk nadenken over wat we gaan eten. Maar voor sommigen is dat één grote nachtmerrie. Wat zal ik maken dit jaar? Hoe ga ik dat doen met alle boodschappen? Wanneer ga ik…

Met nog de laatste Balinese zonnestralen vers in mijn geheugen, heb ik vandaag een iets andere blog voor jullie. Want je bent gewend om hier op Mind Your Feed de heerlijkste gezonde recepten voorgeschoteld te krijgen, maar ik heb zo’n te gekke vakantie op Bali gehad dat ik heb besloten om ook mijn foodie tips voor Bali met jullie te delen.…

Boerenkool met kip, pastinaak en witte bonen. Boerenkool is een van mijn favoriete wintergroenten! Al van jongs af aan ben ik gek op stamppot met boerenkool, maar je kunt zoveel meer met boerenkool dan alleen maar stamppoten maken…. Bladeren van verse boerenkool kun je bijvoorbeeld goed verwerken in groene smoothies. Maar ook met de voorverpakte boerenkool uit de supermarkt kun…

Bijna is het 5 december en op de valreep deel ik nog het recept voor glutenvrije kruidnootjes met jullie. Ik had ze al eerder willen plaatsen, maar het lukte me na onze vakantie op Bali niet helemaal om terug in het blog ritme te komen…. Zo’n eerste week na de vakantie is vaak chaotisch en ik had zulke leuke dingen…

Tijd voor warme chocolademelk! Oh wat wordt het koud buiten…. Vanochtend was het ook al weer zo fris, rode neuzen van de kou, tijd voor handschoenen en sjaals! Ik hou wel van de kou, en de winter is mijn favoriete seizoen. Maar eigenlijk vind ik het nog fijner om lekker binnen te blijven, bij de verwarming of open haard en…