Auteur: Mind Your Feed

Nu je gezonder wilt gaan eten en stap voor stap je gewoonten en gebruikelijke boodschappen eens onder de loep neemt, komt misschien de vraag bij je op of je dan ook over moet gaan op biologisch… Biologisch als in zoveel mogelijk rekening houden met milieu, dier en mens. Oftewel; onbespoten groenten, vrij rondlopend vlees en zo weinig mogelijk toevoegingen zoals…

Italiaanse pastasaus met gehakt! Oftewel Ragu Bolognese! Een echt traditioneel recept om zelf échte Italiaanse pastasaus te maken. Yes, dat lees je goed, dit recept is van mijn Italiaanse ‘oma’ en komt dus uit de échte Italiaanse keuken. De Italiaanse keuken is een hele pure, eigenlijk bijna eenvoudige, keuken, met veel pure ingredienten met een krachtige smaak. Van mijn nonna…

Zelf échte Italiaanse pastasaus maken, dat is makkelijker dan je denkt! De Italiaanse keuken is een hele pure, eigenlijk bijna eenvoudige, keuken, met veel pure ingredienten met een krachtige smaak. Italiaans koken hoeft zeker niet niet met een pakje uit de supermarkt te gebeuren, maar ik snap dat je niet weet hoe je precies zo’n heerlijke Italiaanse pastasaus op tafel…

Hoe ziet jouw ontbijt eruit? Pak je graag een boterham, een cracker voor onderweg of ben je net als ik gek op havermout? Met zowel brood als havermout kun je natuurlijk eindeloos variëren, maar als je eens echt wat ander wilt, kun je deze eenvoudige bananen pannenkoeken maken.

Mijn lieve zwager kwam afgelopen week met maar liefst 4 pompoenen aanzetten! Wow, lekker zeg! Ik ben best wel dol op pompoenen, maar om er nu steeds pompoensoep van te maken, dat gaat me wat te ver. Dus een nieuw, makkelijk en gezond recept: deze keer maak ik er een pompoenschotel van!

“Is er dan geen mayonaise zonder toegevoegde troep?” Zo werd mij onlangs gevraagd. En ik wist precies wat er bedoeld werd. Een tijd geleden pakte mijn eigen pot mayonaise erbij en ik schrok eerlijk gezegd van de toevoegingen die ik op het etiket las. Ik pakte toen mijn kleine bijbeltje erbij en schrok; veel van de toevoegingen stonden in rood…

Een simpel en snel ontbijtje bestond bij mij vaak uit een cracker met wat beleg. Dat was tot ik havermout ontdekte… Heerlijk, overnight oats of een havermout muffin, maar soms wil je wat anders… Toch weer een cracker? Maar dan wel zelfgemaakt! Met een pak speltmeel in de kast ging ik experimenteren om zelf mijn ontbijtcrackers te maken en ik wist…

Het is herfst, dat is vrij duidelijk, en bij mij begint het dan altijd te kriebelen om weer stamppotten te maken. Ik houd echt van allerlei gerechten, uit de meest exotische keukens, maar zodra het buiten donkerder en kouder wordt, ga ik erg graag weer aan de slag met stamppot. Ik maakte een rode biet stamppot, met een lekker frisse…

Bij veel van ons gaat niet direct het hart sneller kloppen als je aan gember denkt en vroeger vond ik het echt niet lekker. Maar laatst, toen ik een recept wilde proberen, had ik een stukje gember nodig. Eerst wilde ik het uit het recept laten, maar dat had meer te maken met mijn idee dat het niet lekker zou zijn…

Pizza is geen pizza meer. Niet in ons huis. Ik ben gek op pizza, en dan vooral die heerlijke Italiaanse pizza’s, met een dunne bodem. Het liefst ook gegeten in Italia, ik ben gek op dat land! Maar pizza is geen pizza meer. Ik ben al eens aan de slag gegaan met havermout en maakte daar een heerlijke pizza van.…

Pompoensoep met kokosmelk…. Het is herfst! Het wordt kouder, eerder donker, de bladeren aan de boom krijgen prachtige kleuren. Nu ben ik niet zo’n hele grote fan van dit seizoen, maar het grootste voordeel vind ik toch wel de fijne groenten die bij dit seizoen horen. Als je volgens de seizoenen eet, heb je altijd verse producten voor een schappelijke…

Om gezonder te eten is het verstandig de aardappel af en toe eens te vervangen door een alternatief. Waarom ook alweer, dat lees je hier. Niet alle alternatieven zijn even bekend, vandaar een korte toelichting op de verschillende groenten die je kunt gebruiken als vervanger van de aardappel.

Als je net als ik besluit dat je gezonder en bewuster wilt gaan eten, raak je al snel de weg kwijt. Want wat is gezond? En hoe weet je wat je binnen krijgt? In de supermarkt sta je te turen naar verpakkingen, met daarop allerlei gezondheidsclaims en bewuste keuze-logo’s. Het begint te duizelen, hoe kun je in dit oerwoud nu…

Oktober is I love Good Food maand op Mind Your Feed. Eerder vertelde ik jullie al over de leuke blog van Kelly die ik had ontdekt: GoodFoodLove. Kelly en ik hadden contact en daaruit kwam een heel leuk foodblogswap project voort. Kelly heeft voor Mind Your Feed heerlijk gekookt en haar blog lees je hieronder: Een paar weken geleden ontdekten…

Wil je, net als ik, op een makkelijke manier gezonder eten? Maar weet je niet goed waar je moet beginnen? Omdat gezonder eten niet van de ene op de andere dag lukt, kun je met kleine stapjes en kleine aanpassingen best al veel voor elkaar krijgen. Eerder schreef ik al een stukje over welke voedselcombinaties je het beste kunt maken…

Het eerste waar ik aan dacht bij boerenkool is; stamppot. Met spekjes en rookworst. En een kuiltje om de jus in te doen. Dat boerenkool veel meer is dan stamppotgroente – ik heb er echt nog nooit wat anders mee gedaan! – kwam dan ook niet direct in me op. Maar aangezien bij ons thuis de meiden niet heel graag…

Ik vind gezond eten heel belangrijk, en niet alleen voor mijzelf. Ook mijn man en kinderen wil ik graag zo gezond mogelijk laten eten. Ze maken uiteraard hun eigen keuzes, voor zover mogelijk met kinderen van bijna 3 en ruim 1…. Binnenkort is de oudste jarig en wordt ze 3 jaar. Ik vind gezond eten belangrijk en vind ook dat…

Al vanaf het moment dat ik het boek de Voedselzandloper uit had, zat ik enthousiast te wachten op het kookboek dat erbij hoorde. Ik hoorde gerumoer op twitter dat er een Voedselzandloper kookboek aan zat te komen, dus zocht ik en had ik dus al snel mijn bestelling geplaatst. Het boek kwam vorige week uit, ik heb er even op…

Ik stond er nooit zo bij stil, maar elke voedselgroep heeft een eigen verteringsproces. En die verteringsprocessen (je spijsvertering) kunnen in de war raken als we te veel verschillende voeding door elkaar eten zoals bij de gemiddelde maaltijd. Ik heb altijd veel last gehad van buikpijn, een opgeblazen gevoel en weinig energie en ik dacht dat dit normaal was. Totdat…

Als ik door onze supermarkt loop, kom ik er echt niet meer onderuit…. Sinterklaas is al uit Spanje vertrokken en zijn snoepgoed mocht alvast in de winkel gelegd worden. Wekenlang liep ik langs de schappen met marsepein, speculaas en kruidnoten en kon ik mij beheersen. Wel stond ik steeds langer stil bij het schap met al dat lekkers en zo…

Bewust eten, doe jij het? Of herken jij je meer in het gedachteloos naar binnen stoppen van je boterhammen, terwijl je ondertussen je mail checkt of je kinderen aanspoort om vooral door te eten. Hoe vaak eet jij staand aan het aanrecht, onderweg in de auto of snel achter je bureau? Of zorg je ervoor dat tussen dat je thuiskomt…

Haver, havermout, havermeel, havervlokken…. je hoort ze regelmatig voorbij komen. Maar wat is haver nu precies? En wat is het verschil tussen havermout en havervlokken? In het kader van de I love good food week bespreken we de hele maand good food en wat mij betreft hoort haver daar zeker bij! Ik maakte er al lekkere dingen mee, zoals deze…

Niet eerder las ik een boek over voeding dat voor mij zo ontzettend klopte…. Ik heb het over de Voedselzandloper, van Kris Verburgh. Niet iedereen is het met me eens, lees ik als ik een rondje internet-recensies doe. Maar dat maakt niet uit, want ik kan heus voor mezelf wel bepalen of dit voor mij werkt. Al jaren heb ik problemen…

Regen, kou. Steeds eerder donker. Nat, guur, onaangenaam. Moe, vermoeid, diep in slaap maar niet uitgerust. Somber, verdrietig. Sneller ziek, lage weerstand. Geen energie, weinig zin om naar buiten te gaan. Winterblues en herfstmelancholie. Voor mij zomaar wat steekwoorden die bij de winter en de herfst horen. En eigenlijk zijn het niet hele positieve woorden… Ik doe goed mijn best…

Een aantal jaar geleden was ik minder bezig dan nu met bewust eten. Ik woonde nog niet zo lang op mezelf en ondanks dat ik echt wel had leren koken van mijn moeder, vond ik het toch ook wel heel gemakkelijk om allerlei kant-en-klaar-pakjes en zakjes uit de supermarkt mee te nemen. Ik vond het vooral handig om op die…

Zoals eerder te lezen viel, ben ik gek op havermout. Het is voor mij een perfecte vervanger voor tarwe . En het is zo ontzettend makkelijk te gebruiken! Bij ons thuis vinden we het erg leuk om met z’n allen te koken. Dat is echt een rustpunt en we hebben zo tijd om even echt met elkaar te praten. Wil…

Ik zag ze altijd liggen in de supermarkt en wist eigenlijk nooit zo goed wat ik er mee moest doen…. de pompoen. Ik vind het een prachtige groente en wist dat het erg gezond voor je is. Wist je bijvoorbeeld dat pompoen goed is voor je ogen (ze bevatten caroteen, net als worteltjes), veel vitaminen, mineralen en ijzer bevat, en zelfs…

Havermout muffins zijn altijd een goed idee! Maar een nóg beter idee zijn deze havermout muffins met cranberry. Lekker friszoet, een ideaal tussendoortje of zoete snack. Deze ingrediënten heb ik eigenlijk standaard in huis en dat is wel zo makkelijk, want zo zet je binnen een mum van tijd wat lekkers op tafel! Meestal bak ik er gelijk een stuk…

Net als veel mensen at ik ’s morgens en tussen de middag standaard mijn volkoren (tarwe)boterhammetjes. Totdat ik me ging beseffen dat ik steeds na het eten een opgeblazen gevoel had, en eigenlijk binnen een paar uur weer honger had. In het kader van bewust eten ben ik op zoek gegaan naar alternatieven en zo kwam ik op spelt uit;…

Oh ik hou van curry-gerechten! Comfortfood op zijn best…. Warme kruiden, heerlijke geuren, en ik kan er altijd zo heerlijk op wegdromen…. Ik experimenteer graag in de keuken, geen gerecht is bij mij ooit hetzelfde. En zo probeerde ik vorige week deze curry met kip en zoete aardappel en linzen en die was zo smakelijk, die wil ik graag delen. Zoete aardappels…