Auteur: Mind Your Feed

Ook hier bestaan ze hoor…. dagen waarop ik eigenlijk niet heel veel zin heb om te koken. Ik sta natuurlijk heel wat uurtjes in de keuken en hoewel alles wat ik maak voor de blog wordt opgegeten, zijn er ook dagen waarop ik van alles heb klaar gemaakt behalve een avondmaaltijd… En dan moet er dus nog weer gekookt worden… Wat…

Ontbijten. Dat is bij mij dus nogal een dingetje…. Ik ben er nooit heel goed in geweest. Als jonge dame al zat ik met lange tanden aan de ontbijttafel. Zo net uit bed en klaar voor school had ik zo geen zin in eten…. Brood was al helemaal geen optie, yoghurt ging nog wel. Nu ik zelf 2 meiden heb, snap…

Naar buiten toe! Zodra het kan, ben ik daar te vinden. Nu heb ik het geluk dat ik zowel dichtbij het strand als dichtbij het bos woon. Dus wanneer de zon begint te schijnen, trekken we erop uit. Natuurlijk neem ik een tas vol eten en drinken mee, dan kunnen we zo lang blijven als we willen. Deze Caprese spiesjes…

Het is weer zaterdag, tijd voor de wekelijkse inspiratie voor het menu van aankomende week! Pak een kop koffie erbij, pen en papier en ga even rustig zitten. Zo doe ik dat namelijk ook als ik aan mijn weekmenu ga zitten. Het geeft mij echt zoveel meer rust en overzicht als ik in elk geval al voor een paar dagen…

De maand mei begon een beetje ongeorganiseerd…. Ineens was daar de Meivakantie. Dat had ik natuurlijk ergens al wel moeten weten, maar ik was niet zo goed voorbereid. En dus waren de meiden de eerste 2 weken van de maand thuis, zonder dat ik op orde was voor zoveel vrije tijd. Mijn planning liep totaal in het honderd… Ik besloot…

Het leven is een feestje, maar je moet wel zelf de slingers ophangen…. Zoiets toch?! Nou, dan zou je in de ochtend eens moeten starten met deze ontbijt trifle met kokos granola en aardbeien. Wedden dat het een fantastische dag gaat worden?! Sowieso word ik al heel blij van al het zomerfruit dat op dit moment verkrijgbaar is. De aardbeien…

Man, man, man, wat een struggles de afgelopen weken. Ik riep al eerder eens vol goede moed dat ik terug was, maar dat was ik nog niet…. Die verhuizing heeft me er een partijtje ingehakt, niet normaal. Ik dacht van tevoren heel naïef dat ik zou verhuizen en verder zou gaan met alle ballen in de lucht houden. Maar ik moet…

Afgelopen week was een hele makkelijke eetweek in huize MYF. We liepen de Avond4daagse en dat betekende elke dag op tijd aan tafel. Ik kan me de laatste keer niet meer herinneren dat ik om 17.00  uur aan tafel zat, maar dat was nu weer eens het geval. Zodat we rond zessen met een goedgevulde buik aan de wandeling konden…

Ooh, ik word zo blij van deze zomerse dagen! Wat een feestje! Al een paar weken gewoon bijna elke dag mooi weer… Ik hoop echt dat dit een voorbode gaat zijn van een heerlijke lange zwoele zomer. Daar waar ik zei dat ik elk seizoen wel wat vind hebben, bedoelde ik natuurlijk áls het zonnetje maar schijnt. De zon doet…

Het blijven maar rare weken zo achter elkaar…. net alsof het ritme er net een beetje in zit, en dan hop, valt er weer een vrije dag tussen. Of een week of wat vakantie. En dan kan ik elke week gaan zitten voor een weekmenu, in de praktijk blijkt het dan vrij lastig om me daar ook echt aan te houden.…

Noedels met biefstuk en groenten. Van die gerechten die echt binnen 20 minuten op tafel staan…. Ideaal! Hoeveel heb jij er in je repertoire? Als je het mij vraagt zijn dat er standaard te weinig. Want ik hou ook wel van een beetje variatie op zijn tijd. Met de temperaturen van de afgelopen dagen ging ik voor makkelijk en snel…

Afgelopen week begon het normale leven weer. De meiden weer naar school, wij weer aan het werk. Stiekem – maar dat zegt een goede moeder natuurlijk niet hardop – vond ik het helemaal niet zo erg dat iedereen de deur weer uit ging… Weer een beetje rust in de tent en wat structuur in de dagen. Ik kreeg weer wat meer tijd…

Vorige week was ik met een goede vriendin en al onze kids op het strand. Het was nog vakantie en het voordeel van dichtbij zee wonen is dat we heel last minute konden besluiten om een dagje in het zand door te brengen. Wat was dat heerlijk zeg!! Kids spelen, wij in de zon, beetje bijpraten en genieten. Ik had…

Zo, de vakantie is weer voorbij, kids weer naar school en ik weer aan de slag! Wat waren het 2 heerlijke weken, ik vond het zo fijn om het tempo een tandje lager te hebben liggen. Geen gehaast om op tijd op school te zijn, gewoon rustig opstarten en zien wat de dag zou brengen. En wat hadden we een…

En hoppa, dat waren 2 weken meivakantie… Omgevlogen alsof het niets was. Net zo snel als dat de vakantie eraan kwam – ik had even wat gemist geloof ik – was ie ook weer voorbij. Wat heb ik een heerlijke dagen gehad met de meiden! Zonder veel plannen vooraf kreeg toch elke dag wel een invulling. Zo zijn we er…

Hallelujah, wat word ik vrolijk van dit weer! Van mij mogen we zo in 1 keer door naar de zomer toe! Lekker veel buiten zijn, genieten van de zon, volgens mij is iedereen ook een stuk blijer op dit soort dagen. Heerlijk! De meiden hebben meivakantie dus we trekken er lekker veel op uit. Naar het strand, naar de stad,…

Zo, goedemorgen, klaar voor een goeie kop koffie?! Zelf vind ik het voor een gin-tonic koffie cocktail nu ook nog iets te vroeg hoor…. Doe mij nu maar gewoon zwart. Zonder melk of suiker en wel graag vol van smaak. Maar later op de dag, zo rond borrel ‘o clock, is deze cocktail wel een aanrader! De combinatie van gin…

Goédemorgen op deze stralende ochtend! Wat een weertje hè?! Ik kan daar wel aan wennen hoor, heerlijk die zonnestralen en warmte! Wij gaan de afgelopen dagen niet zo snel want de meiden hebben vakantie. En dat betekent dat ik ook wat minder tijd achter de laptop doorbreng en vooral zo veel mogelijk leuke dingen doe en geniet van de vrije tijd.…

Zelf tomatensoep maken met verse tomaten, ik doe dat dus regelmatig! Als ik ineens een heleboel tomaten in huis heb of als ik niet weet wat we moeten eten. Als ik wel weer behoefte heb aan veel groenten en vitamientjes. Of als ik vlak voor het weekend nog iets makkelijks wil maken bij het broodje dat wij tegenwoordig op vrijdagavond vaak…

Wat was april een heerlijke maand. Ik kreeg – beetje laat pas, maar ik heb me er goed aan gehouden – een wijze tip van mijn agenda. Namelijk, maak meer tijd voor jezelf. Dat was precies wat ik nodig had na alle drukte van het afgelopen jaar. Stiekem, maar dat had ik zelf nog niet willen toegeven, was het een…

Eindelijk! Eindelijk had ik weer eens de mogelijkheid om de keuken in te gaan en gewoon eens wat lekkers klaar te maken…. Niet dat alle andere gerechten die ik uit de pannen en oven tover niet lekker zijn, maar je begrijpt wat ik bedoel. Bakken omdat ik daar zin in had, gewoon lekkere trek. Ik ben niet zo’n meesterbakker hoor, bij mij…

Ontbijten. Ik zal maar eerlijk zijn, het is niet mijn sterkste punt… Ik kom eigenlijk standaard net te laat mijn bed uit en dan schiet ik zo vol de ochtendspits in… Dametjes die moeten worden aangekleed, klaar maken voor school, lunchtrommels vullen, zorgen dat de meiden wél ontbijten… Ik heb er eigenlijk gewoon geen tijd voor om in de ochtend…

Ik ben er weer… geloof ik! Wat een intensieve weken waren dit. Na onze verhuizing dacht ik nog naïef dat ik van de ene keuken zó de andere in zou stappen om gewoon weer verder te gaan met koken en schrijven. Maar dat liep natuurlijk helemaal anders. Gelukkig gaf het mooie weer van vorige week me precies wat ik nodig…

Wat een cadeautje waren deze afgelopen dagen! Ik denk dat ze me hebben gehoord, want vorige week klaagde ik nog dat de voorspellingen niet klopten en dat ik zo zat te wachten op echt mooi weer. Nou dank u, dat heb ik gekregen… Of zou ik het stiekem een beetje hebben afgedwongen door vooral maar lichte maaltijden op tafel te zetten?…

Joehooeeeee, de zon schijnt! Wat word ik hier vrolijk van zeg, heerlijke die warme zonnestralen op mijn bol. Ik zat er al even op te wachten namelijk, ik was de regen meer dan zat. Vorige week gaven ze ook al prachtige voorjaarsdagen op, maar ik vond het nog maar fris. Maar nu, dit is heerlijk toch?! Laten we dit maar…

Eerst zien, dan geloven… Ik sprong 2 weken geleden een gat in de lucht bij het zien van de weersvoorspellingen maar uiteindelijk was het niet zo lekker zonnig als was gezegd. Hopelijk krijgen we aankomende week een herkansing want ik heb echt de behoefte aan zonnestralen! Aan lekker naar buiten gaan en frisse maaltijden op tafel. Komende week heb ik…

Nee, ik was het niet vergeten! Maar ik heb ook echt gedaan wat ik zei… Vlak voordat we zouden verhuizen sloeg de vermoeidheid al goed toe. Ik ging door, op mijn tandvlees en riep heel hard dat ik eerst een maand helemaal niks zou doen als we eenmaal in het nieuwe huis zouden zitten. Daar heb ik mij aardig aan gehouden… De maand…

Vorige week zat ik naar de weersvoorspellingen te kijken en maakte mijn hart een klein sprongetje! Ik zag alleen maar gele zonnetjes in het vooruitzicht en mijn weer-app gaf dikke prachtige cijfers aan de dagen die zouden komen. Heerlijk!! Ik was er echt aan toe! En dus zat ik afgelopen weekend voor het eerst weer buiten, weliswaar op mijn bouwplaats, maar de zonnestralen…

Ja, kom maar door, ik ben er klaar voor!! Heb je de weersvoorspellingen voor komende week gezien?! Niet normaal! We springen direct van het voorjaar de zomer in! Nou ja, nu overdrijf ik lichtelijk, maar ik kan echt wel wat zonnestraaltjes gebruiken hoor! En bij warmere temperaturen – en dus meer buiten zijn – horen ook lichtere maaltijden wat mij betreft.…

Zo, weer terug naar het gewone leven! Ik heb de Paasdagen overleefd en ben wel weer toe aan een beetje normaal eten… Voor mijn gevoel zaten er slechts 3 weken tussen Kerst en Pasen in plaats van 3 maanden. Even met mijn ogen knipperen en de volgende feestdagen stonden voor de deur. Nou kan dat iets te maken hebben met het feit…