Auteur: Mind Your Feed

Ja sorry hoor, maar dit moest even! Een beetje Paasbrunch of Paasdiner is wat mij betreft niet compleet zonder een lekker toetje. Of nagerecht, want we zitten misschien wel iets sjieker aan tafel dan normaal gesproken… Maar tot mijn grote verbazing staan er helemaal geen Paastoetjes op mijn blog! Nah, dat kan niet, daar moest ik wat aan veranderen! Omdat ik ook…

Als je mij volgt via Facebook of Instagram dan had je het vast al gezien…. Afgelopen week zat ik ineens 2 dagen in Spanje. In San Sebastián om precies te zijn. Dat was een vrij spontane actie… Last minute werd ik gevraagd om mee te gaan en na even snel te checken met het thuisfront besloot ik om ook net zo spontaan gewoon mee…

Yes, het is tijd voor pizza! Voor een makkelijke snelle plaatpizza met tomaat, tonijn en mozzarella. Nu ik in mijn nieuwe keuken aan de slag kan, is mijn motto nog steeds niet veranderd hoor. Ik hou ervan om met pure mooie ingrediënten te koken en niet moeilijker te doen dan nodig is. Als de smaken maar kloppen en ik lekker…

1 ei is geen ei. 2 ei is een half ei. En 3 ei is een Paasei. Ik heb werkelijk geen idee waar dit versje vandaan komt. Maar dat eieren bij Pasen horen, dat is natuurlijk wel duidelijk! Daarom zet ik vandaag 10x ei recepten voor Pasen op een rijtje. Want natuurlijk kun je gewoon een eitje koken bij het ontbijt of…

De eerste echte week ik ons nieuwe huis zit erop. En het voelde – voelt! – zo heerlijk! Ik ben helemaal thuis, ondanks dat het nog een grote bende is. Of nou ja, voor als je net een verhuizing achter de rug hebt, is dat misschien wel heel normaal. Maar zo vaak verhuis ik dus niet. En we leven al een dikke…

Ei, ei, ei en we zijn zo blij! Want het is bijna Pasen en dat vieren wij. Met de komende dagen nog een aantal makkelijke recepten voor op de Paastafel. Want hoewel de Paasdagen natuurlijk – net als Kerst – best een mooi moment zijn om uit te pakken, kun je aan snelle lekkere recepten ook nooit genoeg hebben. Serveer…

Pasen komt eraan! Dat is wel vrij duidelijk als ik zo door de winkel loop. Alles kleurt geel en de chocolade eitjes zijn weer in alle smaken verkrijgbaar. Tijd om na te gaan denken wat ik zelf ga doen met de Paasdagen en wat er eigenlijk op tafel komt. Op de blog heb ik al heel wat ideetjes voor ontbijt-…

Suprise, surprise! Mijn kinderen zijn gek op verrassingseieren. Je weet wel, die van chocola. Met een klein cadeautje erin. Eigenlijk zijn deze broodjes ook een soort verrassingseieren, want onder het ei zit nog veel meer lekkers. Ik vind ze leuk om op de paastafel te zetten. Bij de brunch bijvoorbeeld of bij het ontbijt. Kan ook! Dit recept voor ei…

Terug na een weekje weggeweest. Vorige week was zo hectisch dat ik er niet aan toegekomen was om een nieuw weekmenu klaar te zetten. We moesten ons oude huis uit maar konden nog niet helemaal in ons nieuwe huis. Een kleine logeerpartij was de tijdelijke oplossing en hoe fijn het ook was dat dit kon, ideaal was het niet. We waren…

Soms, als je ergens midden in zit, dan lijkt er geen einde aan te komen…. En als het dan voorbij is, dan lijkt het ook weer eeuwen geleden dat je er midden in zat. Ken je dat?! Ik heb dat met de ontzettend hectische weken vlak voor onze vakantie. Ik was aan het inpakken voor de wintersport, aan het inpakken…

Friday night, pizza night! Afgelopen weken ging ik niet alleen op vrijdagavond voor een makkelijke maaltijd maar bijna elke avond wel. Wat een ontzettende heftige periode heb ik achter de rug. Ik had soms ook echt geen puf meer om te koken…. En het is nog niet helemaal voorbij, maar het einde is wel in zicht! Gelukkig had ik vooraf al…

Soep, dat is altijd goed hier in huis! Of in elk geval voor 3 van de 4. Op de een of andere manier weigert mijn jongste dochter al sinds ze heel klein is om soep te eten. Vreemd vind ik dat, maar ik blijf het gewoon steeds op tafel zetten. Omdat ik vind dat dit de makkelijkste manier is om restjes…

Nou is februari natuurlijk al de kortste maand van het jaar, maar deze keer vlogen de dagen en weken echt voorbij. Ik ben zó druk bezig geweest met de verhuizing, heb zo ontzettend veel ingepakt, opgeruimd, schoongemaakt en voorbereid. En nu, afgelopen weekend hebben we de meeste spullen overgebracht. We gaan eindelijk naar ons nieuwe huis! Yes, zin in! In februari moest…

Afgelopen week zat ik in de Oostenrijkse sneeuw. Onder barre weersomstandigheden….! Al viel dat uiteindelijk toch ook nog wel mee. Er werd gewaarschuwd voor -25 graden, maar dat bleek slechts -17 graden te zijn en met een zonnetje erbij was dat nog best uit te houden. Niet te lang stil zitten, af en toe even opwarmen met een chocolademelk of glühwein en…

Maaltijdsoep! Ik ben er gek op! Ik vind het dé manier om restjes groenten op te maken en om mijn veggies binnen te krijgen. Maar niet elke soep is een maaltijdsoep. Er zijn soepjes die je tussendoor eet of bijvoorbeeld als lunch. Wil ik een soep als maaltijd eten, dan moet ie goed gevuld zijn. En eigenlijk vind ik die soepen nóg lekkerder. Er…

Stamppotje anders…. Dit keer een boerenkool recept! Ik kan dat gewoon niet hoor. Een normale Hollandse stamppot op tafel zetten. Als ik aan de slag ga met dit oer-Hollandse gerecht gaat er halverwege het bereiden altijd iets anders. Gewoon aardappels koken en stampen lukt mij niet. Als ik aan het koken ben dan bedenk ik me halverwege dat het anders…

Hatsikidee, weer een week voorbij! Ik heb deze week zo hard gewerkt! Zo hard ingepakt en gezorgd dat we ook nog op vakantie kunnen. Er is me meerdere keren gevraagd wat ik me op de hals heb gehaald…. Een verbouwing, een verhuizing en ook nog een vakantie…?! I know!! Maar die vakantie staat al ruim 1 jaar gepland en ineens…

Oostenrijkse recepten, wintersport recepten die je ook makkelijk thuis eens klaar kunt maken. Klassieke gerechten die je op de piste eet, het liefst met prachtig kaiserwetter en de zon op je bol. In deze lijst met Oostenrijkse recepten onder andere Tiroler gröstl, goulash suppe, kaiserschmarrn en natuurlijk apfelstrudel. Met welk recept ga jij aan de slag? Aankomende zaterdag is het…

Bijna, bijna is het zover…. Nog een kleine 2 weken en dan wordt ons nieuwe huis opgeleverd. Ergens is het nog zo onwerkelijk! Zo niet te bevatten dat dit enorme project eindelijk klaar is. Dat we er kunnen gaan wonen…. Nou is het ook niet zo dat alles in het nieuwe huis helemaal af is, zo komt de nieuwe keuken pas…

Zo, hop, alweer een week voorbij! Wat een chaos is het hier, ik zeg het je maar eerlijk… Steeds meer spullen verdwijnen in dozen en ik heb de grijze bak – de container voor het restafval – al een paar keer goed volgestouwd. Wat verzamel je (ik! wij!) toch een zooi in al die jaren… We zijn er bijna. Geen stress,…

Als je – net als ik – van de Oosterse keuken houdt, dan moet je zeker een keer aan de slag met bimi! Je hebt deze mooie lange stronkjes vast al eens zien liggen tussen de groenten en ik vind ze ideaal voor roerbakgerechten. Bimi is een kruising tussen broccoli en Chinese kool en smaakt mild zoet. Dat gaat perfect…

Goedemorgen deze morgen! Even een kleine update vanaf het front… Want zo kun je het hier inmiddels wel noemen… Het huis lijkt ontploft, de dozen stapelen zich op, elk hoekje wordt leeg getrokken… Ik ben druk bezig met de verhuizing en man, man, man, wat komt er een hoop tevoorschijn… Moet dat echt allemaal mee? En waar ga ik het laten in…

Broccoli recepten…. heerlijk en anders. Aardappels. Groente. Vlees. Met alle liefde voor mijn ouders en de kookkunsten van mijn moeder… Maar ook bij ons stond dit vroeger regelmatig op tafel. En om eerlijk te zijn snap ik dat wel. Want als ik aardappels, groenten en vlees op tafel zet, eten mijn meiden ook prima mee. En toch wil ik altijd…

Ik kondigde het afgelopen week al aan… de eindsprint naar de verhuizing is nu écht ingezet. Nog 2 weken – en een week voorjaarsvakantie – en dan is het zo ver. Niet te bevatten ergens, maar als ik om me heen kijk naar alle dozen die in de kamer staan, gaat het echt gebeuren! Na ruim 9 jaar verlaten we…

Love is in the air! Can you feel it? Nog een kleine week en dan is het Valentijnsdag, dé dag van de liefde. Heb jij al bedacht wie je gaat verrassen met een lief kaartje of een mooie bos bloemen? Of misschien duik je net als ik de keuken in om deze chocoladetaart met frambozen en rode peper klaar te…

Januari waar was je?! 3 keer met mijn ogen knipperen en de maand was voorbij. De eindsprint naar de verhuizing is nu echt ingezet en langzaamaan vult het huis zich met dozen. En kratten. En nog meer dozen en van die plastic boxen. Alles waar maar iets in kan, wordt gevuld met spullen. Ik heb geprobeerd de eerste dagen van…

Ik hoorde daar iemand ja zeggen! Want natuurlijk wil je wel een stukje van deze yoghurt cake met blauwe bessen! Dat snap ik heel goed, een plak heerlijke smeuïge zachte cake daar zou ik ook geen nee op antwoorden…  Laatst besloot ik om weer eens buiten de deur te gaan werken. Ik doe dat zo af en toe, even weg…

Nu mijn huis steeds voller komt te staan met dozen en ik mijn dagen vul met opruimen en inpakken, kom ik er niet altijd meer aan toe om uitgebreid te koken. Om eerlijk te zijn eten we erg makkelijk en dat vind ik wel even prima. Gewoon aardappels met groente, of een bordje pasta, even niet al te moeilijk. Want…

Het weekend staat weer voor de deur! En hoewel ik er echt gigantisch aan toe ben, weet ik nu al dat het heel druk gaat worden de komende dagen… Het loopt hier allemaal in elkaar over tegenwoordig, werken, kinderen, verhuisvoorbereidingen. Morgen en overmorgen staan in het teken van dozen inpakken, dozen inpakken en nog meer dozen inpakken. Vanavond doe ik daarom…

Langzaamaan begint de stress wel een klein beetje toe te slaan… Steeds als iemand zegt nog maar 4 weken, dan krijg ik een kleine zenuwinzinking. Nou ja, bij wijze van dan…. Ik probeer er toch echt zo relaxed mogelijk naartoe te leven, maar het is wel zo, de verhuizing staat echt al bijna voor de deur…. En om nou te zeggen…