Auteur: Mind Your Feed

Wat een cadeautje was afgelopen week! Dat heerlijke voorjaarsweer, echt genieten! Het begon al vorig weekend, toen ik in de bossen bij Zwolle een familieweekend had. Ik was eigenlijk alleen maar buiten te vinden, in de zon, om vooral ook erg op te laden. Volgens mij werkt mijn batterij op zonne-energie, want ik voel me altijd direct energieker als het…

Ik heb van die standaard gerechten. Elke week plan ik een weekmenu en bedenk ik wat ik die week wil gaan eten. Maar bijna elke week, of eens in de 2 weken, komen dezelfde recepten weer uit de kast. Mijn lijst met inspiratie voor nieuwe maaltijden is ongeveer eindeloos. Mijn tijd daarentegen…. Ik weet niet waar die naartoe gaat, maar…

Yes, van voorjaar gaan we gelijk door naar zomer. Als het aan mij ligt dan. Buy me a ticket to the tropics en ik trek mijn teenslippers vast aan! Oh was het maar zo’n feestje, maar nu loop ik op de zaken vooruit. Want hoewel deze kokos koekjes met pure chocola mij het instant zomergevoel geven, wil ik eerst nog even…

Joepie, de zon schijnt! Oh wat heerlijk zeg, ik krijg gelijk helemaal lentekriebels.Deze tijd van het jaar maakt mij altijd zo vrolijk. Zodra ik kan, ben ik buiten te vinden. Alsof ik weer een beetje wakker begin te worden uit mijn winterslaap… Ik krijg weer meer energie en ik kan ook altijd zo genieten van alles wat nu begint te bloeien…

Stiekem hoop ik dat ik Deliciously Ella niet meer bij je hoef te introduceren…. Ella Mills is het gezicht achter deze leuke foodblog. Bij haar ben je aan het juiste adres voor heerlijke, voedzame recepten. Haar blog – en bedrijf – is zij gestart vanuit haar zoektocht naar de juiste voeding. De juiste voeding voor haar, die haar van haar klachten…

Vorige week heb ik geprobeerd het voorjaar een beetje af te dwingen door vooral maar lekkere lichte gerechten in mijn weekmenu te stoppen. Ik moet zeggen… niet helemaal geslaagd. Maar ach, wie niet waagt, wie niet wint. En uiteindelijk was het helemaal niet zo slecht qua weer. Ik heb zelfs een paar keer heerlijk in het zonnetje kunnen wandelen! Het…

Oh, ja hoor, ze liggen hier regelmatig op de fruitschaal. Of ernaast eigenlijk. Bananen die echt al over de datum zijn. Met bruine stippen en beurse plekken en al. Eigenlijk komt dat door mij, want ik haal gewoon te veel bananen in huis. Niemand kan daar tegenop eten, en dus liggen ze hartstikke rijp te worden. Met het gevolg dat ze dan…

Nou heb ik over het algemeen niet echt een gebrek aan inspiratie. Eerder juist een tekort aan tijd om met al mijn ideeën aan de slag te gaan. Zelf kan ik dat alleen maar als luxeprobleem zien, je hoort mij echt niet klagen! Overal slingeren lijstjes met wat ik wil gaan maken of welke ingrediënten ik eens wil gebruiken. Die lijstjes…

Ik krijg bijna dagelijks van Senna de vraag of het al lente is… Op de een of andere manier heeft dit voor haar ook iets magisch. En om eerlijk te zijn, kijk ik er zelf ook wel erg naar uit…. Maar als ik de weersvoorspelling mag geloven, dan is grijs de enige kleur die we gaan zien de komende week. Niks geen…

De voorjaarsvakantie zit er bijna op, tijd om het gewone leven weer op te pakken…. Ik heb echt vrij weinig gedaan afgelopen week, en eigenlijk was dat heerlijk! Toch een beetje vakantie! Al moet ik er wel bij zeggen dat ik vooral weinig heb gewerkt, de dagen met de meiden waren wel goed gevuld. Het was gewoon fijn om even geen…

Als ik naar mijn eigen weekplanning kijk, dan staat er minstens 1 keer pasta op. Iedere week weer. De meiden zijn het meest gek op pasta met rode saus en hoewel ik die ook graag eet, hou ik ook van variatie. Maar tot mijn grote verbazing staan er helemaal niet zoveel pasta recepten op mijn blog. Nou ja, eigenlijk weet ik wel…

En dat was februari. De kortste maand van het jaar hebben we gehad. En hopelijk daarmee ook de winter, want daar ben ik wel een beetje klaar mee nu. Laat het voorjaar maar komen hoor…. alhoewel, als ik nu naar buiten kijk dan denk ik dat we direct in de herfst terecht zijn gekomen. Februari 2017, een maand die ik…

Soms is een gerecht zo eenvoudig, dat ik twijfel of ik het recept er van wel moet delen. Ik kook namelijk echt niet zo high end en mijn maaltijden zijn eigenlijk altijd gewoon simpel en makkelijk. Zoals ik graag eet, en zoals het voor mij ook helemaal prima is. Ik heb geen ambitie om chefkok te worden, maar ik wil wel gewoon…

Deze week is het bij ons voorjaarsvakantie. En normaal gesproken had ik vanochtend heel vroeg in de auto gestapt, op weg naar de sneeuw…. Maar dit jaar helaas niet. Nu heb ik natuurlijk niets te klagen, want ik mocht al een weekje skiën in januari. Maar toch… met een klein beetje gezonde jaloezie hoor ik de verhalen aan van mensen…

… Dat lees je goed. Salted caramel brownie taart. Vandaag kent geen grenzen, want het is feest. Krijg je spontaan trek als je deze titel leest, dan heb ik goed nieuws voor je. Want ik deel natuurlijk vandaag het recept voor deze choco bombe met je! En daar heb ik een hele goede reden voor, want ik ben vandaag jarig! Joehoeee,…

Pittige tonijnsalade met limoen en rode peper Een klein feestje op je boterham. Of op een toastje. Of op een wrap. Je mag helemaal zelf kiezen. Deze pittige tonijnsalade is te lekker om niet met je te delen. Zelf husselde ik alle ingrediënten eigenlijk bij toeval door elkaar want ik zocht iets om mijn broodje mee te beleggen. Het was…

Ben je wel eens in een Oostenrijkse bakkerij geweest? Of in een konditorei bedoel ik eigenlijk, zo’n echte banketbakker. Geloof me, als je alleen al naar dat lekkers kijkt dan loopt het water je in de mond…. Vaak kun je bij zo’n bakkertje ook even gaan zitten. Kopje koffie erbij, taartje eten, het goede leven. Dat is dan ook precies wat ik deed toen ik…

Sinds een aantal weken maak ik weer braaf een planning voor ons avondeten. Het geeft mij ook meer rust en houvast. Zo weet ik tenminste van tevoren al wat ik klaar ga maken. Een weekmenu zorgt voor ontspannen door de supermarkt lopen, omdat ik precies weet welke ingrediënten ik nodig heb. En het zorgt voor variatie. Door een overzicht te maken voor…

Goedemorgen! Het is weekend, en het is tijd voor ontbijt… En ik had wel weer eens zin in een verwenontbijtje. Want ligt het aan mij of is dat veel te lang geleden? … Precies, het ligt dus niet aan mij! Stiekem vind ik dat het allerleukste van mijn baan. Het verzinnen van nieuwe ontbijtjes zit volgens mij in mijn genen, want zonder…

Er staat weer een nieuwe week voor de deur! Bij ons is dit de laatste week voor de vakantie, en ik tel al af hoor! De meiden zijn moe, ze zijn toe aan een weekje niks doen. En eigenlijk kijk ik er zelf ook wel naar uit! Even geen ochtendspits, even ontspannen overdag, en rustig aan doen met het avondeten.…

Minstens 1 keer per week bij ons op tafel. Of nou ja, laat het eens in de 2 weken zijn. Maar nasi goreng, of bami goreng net zo gemakkelijk, maak ik zo graag klaar! Het is een super handig gerecht voor als ik even niet weet wat wij moeten eten. En ja, dat gebeurt ook wel eens hoor! Want je…

Ik kan gewoon bijna niet geloven dat februari al over de helft is! Wat gaan de dagen toch snel en wat zijn ze goed gevuld. Ik kan me nu al niet meer herinneren dat ik ook maar 1 seconde heb stil gezeten. Wat trouwens direct een aandachtspuntje is voor de rest van de maand, want er mag nu toch echt…

Mijn kasten staan vol met restjes. In de koelkast vind je standaard bakjes en pannetjes met leftovers. En in mijn voorraadkasten staan aangebroken verpakkingen waar overal nog net een klein beetje in zit. Soms kan ik daar ineens zo klaar mee zijn. Dan erger ik me rot aan al die kleine hoeveelheden waar je net niks meer mee kunt. Toen ik afgelopen…

Oh, Valentijnsdag…de dag van de liefde! Morgen is het zover en ik ga je vandaag alvast inspireren met een aantal heerlijke recepten voor een romantisch diner voor 2. Of voor het hele gezin! Want de liefde vier je toch samen? En wat mij betreft eigenlijk elke dag wel… Maar goed, er is nu eenmaal bedacht dat 1 dag in het…

Zoals je in Nederland in elk koffietentje, café of restaurant een punt appeltaart kunt bestellen, zo kun je in Oostenrijk overal een stuk apfelstrudel krijgen. Je mag dus raden wat ik heb gedaan toen ik vorige maand in Oostenrijk was… Na – en tijdens- het ontdekken van de mooiste skigebieden van Oostenrijk en heerlijke lange dagen op de piste, moet er natuurlijk goed gegeten…

Nou, pff, afgelopen week liep ik te kwakkelen… Weer snotterig, weer last van mijn oren. Heel vervelend! Ik denk dat ik wel weet hoe het komt, want mijn kleinste meisje was ook niet heel erg fit. Eigenlijk was iedereen in huis een beetje ziekjes. En goh, er blijkt dus een dikke griepepidemie in het land te zijn. Kan zomaar dat we daar…

Wie zegt dat een broodpudding alleen zoet kan zijn? Ik na vandaag zeker niet meer! Er staan al een aantal recepten op de blog voor zoete recepten waar ik heel graag mijn dag goed mee start. Maar voor de verandering zou je prima een hartige broodpudding op tafel kunnen zetten. Bijvoorbeeld deze glutenvrije variant met bacon en pittige Parmezaan. Het…

Nu januari weer voorbij is, begin ik langzaamaan wat voorjaarskriebels te krijgen. Nog niet heel serieus hoor, want ik hoorde dat er nog een paar koude dagen aankomen. Maar toch begin ik weer eens na te denken over wat lichtere gerechten. En wie heeft er eigenlijk bedacht dat je in de winter geen salades eet? Nou daar ben ik het…

Denk ik aan Oostenrijk, dan denk ik aan kaiserschmarrn. Ben ik in Oostenrijk, dan eet ik kaiserschmarrn. Zo simpel is het. Toen ik vorige maand een weekje op wintersport was – jawel, in Oostenrijk – deed ik dan ook een soort vergelijkend warenonderzoek. Waar hadden ze de beste fluffy pancakes, welke waren het allerlekkerst? Natuurlijk was ik niet alleen de hele dag aan…

De eerste volle maand van 2017 zit erop! Hoe was jouw eerste maand? Ik vind het altijd maar raar, de start van een nieuw jaar. Aan het einde van 2016 keek ik heel erg uit naar een fris begin, maar uiteindelijk blijkt januari altijd een hele lange, en ook wel saaie maand. Maar goed, de kop is eraf, en we…