Auteur: Mind Your Feed

Net als alle vorige jaren lijkt dat laatste stuk naar de zomervakantie altijd net even te lang te duren. En net even te druk te zijn. Elk jaar neem ik me voor om het echt anders te doen. Maar steeds komt het toch weer op hetzelfde neer. De laatste weken voordat we vrij zijn, zijn hectisch. Heel hectisch. Natuurlijk heb…

Zo, dat was me het weekje wel….! 2 verjaardagen deze week en dan nog een behoorlijk vol weekend voor de deur. Ik ben alleen maar druk geweest. What’s new zou je denken…. Maar deze week stond echt in het teken van alle feestelijkheden. Woensdag was de mr. jarig en gisteren onze jongste dochter. Die is 7 geworden en liep natuurlijk…

Tussen alle hectiek van deze laatste weken voor de zomervakantie, piepten wij er afgelopen weekend even tussen uit. Even een weekend weg, in een huisje, met z’n vieren. Genieten van het mooie weer, van de meiden, van de gezelligheid, van de wildwaterbaan, van het niet zoveel hoeven. En dat was echt een cadeautje! Ik had het zo nodig, na alle…

Ho, wacht, stop de tijd…. Echt, het is niet normaal hoe snel dagen en weken voorbij kunnen vliegen. Ik kan het bijna niet meer bijhouden en ben steeds blij als ik de week weer heb overleefd…. Zonder heel dramatisch te doen hoor overigens, maar het programma is goed gevuld. Ook voor de kinderen lijkt het een grote race tegen de klok.…

Zomer recepten! Zo, we weten wel gelijk weer hoe het voelt. Zomer! Ineens is het dan zover. Best warm…. Toch vind ik het wel heel fijn, ik doe alles gewoon in een iets rustiger tempo. Ik geniet van het buiten zijn. En aan het eind van de middag nog een beetje van het zonnetje. Het opblaasbadje staat klaar in de…

Luxe belegde broodjes. Yes, kom maar door! Ik ben er dol op! Waarom zou je kiezen voor een bammetje met kaas voor de lunch als je er ook gewoon een groot feest van kan maken? Zelfs mijn saaie broodje met kaas pimp ik altijd met wat salade, rauwkost en tuinkers. Waarom niet toch?! Wat ik echt smullen vind, is een…

Coleslaw salade met appel en rozijnen! Ik ben echt zo blij dat het het mooi weer is! Lekker veel naar buiten toe. De bbq aan het eind van de middag aan. Zwoele zomeravonden…. Echt kom maar door hoor! Als het goed is, mogen we dit weekend weer. Ik hou ervan om buiten te eten, wat mooie stukjes vlees grillen en…

Omelet met spinazie, courgette en pesto. En kaas, uiteraard…. Dit is een geweldig makkelijk koolhydraatarm recept dat ik graag klaar maak voor mijn lunch. Of zelfs als ontbijt, als ik daar zin in heb. Super eenvoudig, verse eieren, verse bladspinazie, courgette en verse kiemen. Deze omelet met spinazie is echt een feestje!

Yes, salad season is on!! Wat mij betreft is het salade seizoen geopend hoor! Kom maar door met al die prachtige dagen waarop ik lekker buiten kan lunchen. Met een schaaltje vol groen de tuin in en genieten van de zonnestralen. En ook ‘s avonds zet ik met mooi weer graag een maaltijdsalade op tafel. Ik heb gewoon meer behoefte…

Goedemorgen deze morgen. Genieten jullie ook zo van het lange weekend? Op deze extra vrije dag leek het me wel weer eens leuk om een kijkje te geven achter de MYF-schermen. De maand mei is echt voorbij gevlogen. De eerste week van de maand hadden de meiden nog vakantie maar daarna vielen er ook nog genoeg dagen uit. Voor mijn gevoel…

En weer een week voorbij….. Ho, stop de tijd! Echt, voor mijn gevoel gaan we met een sneltreinvaart richting de zomervakantie terwijl ik in mijn hoofd nog het idee heb dat we net begonnen zijn aan 2019. De dagen vliegen voorbij en ik ben lekker bezig. Druk ook wel, maar dat vind ik een stom woord. Iedereen is altijd maar…

Oh, yes, ik hoop dat jij ook zo hebt genoten van het heerlijke weer van afgelopen weekend! Ik in elk geval wel. En ik moet ook weer een beetje wennen aan deze dagen. Is het jas aan of jas uit? Korte mouwen of lange mouwen. Plu mee of niet. Ik kan daar niet zo goed tegen hoor. Misschien een tikkeltje…

Dit is dé klassieker. Mijn lifesaver durf ik ook wel te zeggen. Dit is wat er op tafel komt als ik echt even geen inspiratie heb. Of als er super snel nog een maaltijd in elkaar geflanst moet worden. Ik deelde het recept voor deze pasta met tomatensaus en gehakt al op Instagram in mijn stories maar had daar ook…

Gepofte aardappel met frisse kwark en spekreepjes. Een klassieker onder de bbq recepten, deze gepofte aardappels mogen eigenlijk niet ontbreken als je lekker buiten gaat eten. Duimen jullie net zo hard als ik dat het komend weekend weer eens prachtig weer gaat worden? Ik heb namelijk wel weer eens zin in een bbq-party! Het is alweer een tijdje geleden dat we…

Oh ik stuiter helemaal…. Misschien heb je langs zien komen dat ik naast MYF – ja écht náást MYF – een nieuw bedrijf aan het opstarten ben? Of opstarten is te bescheiden, het staat er eigenlijk al wel. Ik heb concreet wat ik wil gaan doen, maar kon voor mijn gevoel nog niet los gaan omdat er geen beeld was. Gisteren…

Goedemorgen deze morgen! Het is weer zaterdagochtend en voordat de drukte van het weekend los barst, ga ik altijd even zitten voor het weekmenu voor komende week. Ik ken mezelf, als ik weer een halve ochtend op het sportveld heb gestaan, ben ik altijd even te moe om daar over na te denken… Dan is het wel lekker als de…

Duik in de wereld van makkelijk koken en lekkere maaltijden met deze recepten voor wereldgerechten! Ik ben helemaal fan van simpel en lekker eten zonder gedoe. Met deze wereldgerechten recepten zet je in een handomdraai een smakelijk maaltijd op tafel. Ik laat je graag zien hoe je dat doet zonder die standaard pakjes en zakjes. Vandaag deel ik met jou…

Yes, terug van weggeweest. Het weekmenu! Ik had de afgelopen weken de planning ook een beetje losgelaten hoor. De vakantie kwam natuurlijk tussendoor en dan zit er qua maaltijden sowieso vrij weinig ritme in. Dan bedenk ik pas last minute wat ik op tafel wil zetten en gaat het allemaal niet zo georganiseerd. Het voelde dan ook een beetje flauw om…

Pasta pesto time it is! Nou, we draaien hier weer volop hoor. De vakantie lijkt alweer weken geleden en de trein dendert lekker voort. De dagen vliegen voorbij en zijn ook zo goed gevuld. Druk met werk, druk met het gezin, met de meiden die steeds meer te doen krijgen ook buiten schooltijd. Daardoor komt het ook hier regelmatig voor…

Afgelopen weekend was het Moederdag! En wat heb ik een heerlijke dag gehad. Het begon al met een lange ochtend uitslapen, dat had ik ook echt wel weer eens nodig. Daarna kwamen er knutsels en knuffels op bed. En super lieve cadeautjes. Ik kreeg bubbels bij mijn ontbijt en er werden verse croissantjes gebakken. En toen was de middag nog…

Het zal je niet zijn ontgaan, komend weekend is het weer Moederdag. De winkels kleuren rood en roze en de hartjes liggen weer volop in de schappen. Chocolade, flessen bubbels, sieraden, douchesets, you name it, je ziet het overal. En hoewel die commercie er rondom heen van mij niet zo hoeft – geef mij gewoon maar kusjes en knuffels! -…

Ho wacht, stop de tijd. We zitten voor mijn gevoel alweer halverwege mei, terwijl ik het idee heb april net afgesloten te hebben. Het zal vast te maken hebben met de meivakantie, dat deze 2 maanden zo in elkaar overgelopen zijn. April was een heerlijke maand, met eigenlijk heel veel leuke dingen! Zo liet ik op Instagram al zien dat er…

Mexican melt sandwich… Oh my! Een heerlijk luxe lunchbroodje met gerookte kip, avocado, tomaatjes, mais en kaas, uit de oven…. Dit is echt lunchen met een grote glimlach. De smaken van typische Mexicaanse gerechten en dan op een volkoren pistoletje. Door het broodje even de oven in te schuiven, smelt de kaas natuurlijk… Do I need to say more?! Goddelijk…

Afgelopen 2 weken vierden we hier vakantie. Echt even het tempo een flink stuk lager en niet al te veel op het programma. Ik merkte voor Pasen al dat de meiden echt zo moe waren. Natuurlijk van school, maar ook van druk gevulde weekenden. En zelf had ik ook wel even pauze nodig. Een moment om weer op te laden.…

Als je mij een beetje kent, dan weet je dat ik gek ben op een goede kop koffie! Of dat nou gewone zwarte koffie is, een espresso, een latte of cappuccino, ik vind het allemaal even lekker! En op zomerse zonnige dagen, voeg ik daar graag een favoriet aan toe. Namelijk een frozen cappuccino! Echt een feestje als je het…

Papegaaitje leef je nog? I-ja-de-jaa. Ja, lieve Mind Your Foodies, ik ben er nog hoor. Maar oh, wat een gekkenhuis…. En ja, ik heb het eten opgegeten en het drinken opgedronken. En ik geniet ook vooral even van het rustige tempo dat hier vakantie heet. Tussen de tijd die ik met de meiden door breng, ben ik vrij druk aan…

Goedemorgen deze morgen! En, heb je de Paasdagen een beetje overleefd? Ook zo ontzettend genoten van het mooie weer?! Ik wel hoor, het leek gewoon wel vakantie… Vanaf donderdagavond voor Goede Vrijdag tot gisteravond laat ben ik buiten geweest en heb ik vooral de boel de boel maar gelaten. Lekker de zon in, niet al te veel moeten en vooral heel…

Yes, aftellen maar! Pasen staat voor de deur en ik heb er zin in! De meiden hoeven nog maar 3 dagen naar school en ik ben nog 3 dagen aan het werk. En dan staat Pasen voor de deur. Gevolgd door een 2 weken lange vakantie. Hoe heerlijk! Ik ben er ook stiekem echt wel aan toe… Het was even…

Pasen komt eraan! Dat is wel vrij duidelijk, langzaamaan kleurt de wereld een beetje geel en de chocolade eitjes zijn weer in alle smaken verkrijgbaar. Ik vind het heerlijk hoor, om na te denken wat we met deze dagen gaan doen. We schuiven eigenlijk elk jaar bij mijn ouders aan voor een uitgebreide brunch. Met zowel heel veel hartige hapjes…

Hier tellen we af. Af richting de vakantie. En natuurlijk af richting de Paasdagen! Nog maar een paar dagen school voor de meiden en werken voor mij en dan gaan we eens helemaal niets doen! En daar heb ik eigenlijk wel zin in. Even geen wekker ’s morgens. Even niet op hoeven te schieten. Gewoon rustig wakker worden en zien…