Auteur: Mind Your Feed

Op vrijdag eten we makkelijk… Ik heb geen zin meer om te koken, mijn werkweek zit erop en ik ben toe aan comfort food. Vanaf maandag heb ik in de keuken gestaan, ik heb deze week weer heel wat recepten uitgewerkt en gekookt en nu  ga ik in de relax-stand. Vandaag eten we dus gewoon simpel, lekker en snel. En vooral…

Ik had weer eens zin in wat lekkers…. In iets zoets, iets om een beetje van te snoepen. Het is eigenlijk al best even geleden – voor mijn doen dan – dat ik een recept in de categorie Zoet op mijn blog zette. Gewoon bijna een maand terug! Dat kan natuurlijk niet… Er móet ook gesnoept worden, en daarom schoof…

Tzatziki, frisse yoghurt dip met komkommer! Can you feel it?! Spring is here…! Yes, dát zonnetje, wat is dat heerlijk zeg! Ik word echt zoveel blijer als de zon schijnt! Ik heb veel meer zin om naar buiten te gaan en alles lijkt net even wat minder moeite te kosten. Hoorde je mij nog zeggen dat ik ook zo blij word van…

Nog 2 dagen en dan start officieel het aspergeseizoen weer. Hartstikke leuk, en lekker natuurlijk, maar ik had eigenlijk helemaal geen zin om te wachten…. want er liggen nú al asperges in de winkel, dus ik wilde nú aan de slag!! Vooral de groene asperges gebruik ik erg graag, maar dat komt omdat die bij mij makkelijk in de pan…

Goedemorgen, het is weer zondag! Ik merk dat ik me de hele week verheug op dit moment, want het is weer tijd voor een verwenontbijtje! Vandaag ga ik je laten zien dat je echt niet veel bijzondere ingrediënten in huis hoeft te hebben om jezelf toch een heerlijke start van deze luie zondag te geven. Soms is het allemaal zo…

Tijd voor iets nieuws…. Vanaf nu doop ik de vrijdag om tot fastfood friday. Eh, nee, ik ga geen kant en klare patat met frikadellen delen, of afhaalpizza’s, maar ik laat je zien wat ik eigenlijk op een vrijdagavond, of welke weekendavond dan ook, zelf ook eet. Want als je denkt dat ik 7 dagen per week op groene blaadjes zit…

Vanaf nu alleen nog maar lichte gerechten op de blog, want de lente is begonnen! Wat een heerlijk weer afgelopen weekend, je voelt gewoon dat de zon er al helemaal zin in heeft. Nou, van mij mag ie hoor, kom maar door! Ik heb helemaal zin in dit seizoen, in de eerste keren buiten eten, in frisse salades, I’m in! Deze…

Ontbijt wrap met aardbei en kwark: een heerlijke start van de dag! De eerste Hollandse kas-aardbeien zijn weer beschikbaar in de winkels, en ik kon ze niet weerstaan. Deze heerlijke zomerkoninkjes moésten gewoon mee naar huis. Net zoals ik vorig jaar niet kon weerstaan aan de vroege frambozen, ben ik ook dit jaar weer een grote fan van zomerfruit. Die…

Nou ben ik echt helemaal niet van de health police hoor, suiker is niet dé duivel, maar als ik me ergens wel enorm aan kan storen is dat er bijna geen suikervrij broodbeleg te vinden is in de gewone supermarkt. En dan heb ik het natuurlijk niet over de hagelslag, chocopasta en alle andere variaties in dat schap, nee daarvan vind…

Oh, ik blijf het zeggen… Zelf maken is vaak zó veel lekkerder! Zo veel lekkerder, echt! Maar ik ken het ook hoor, soms is het gewoon makkelijk en snel om kant-en-klaar te kopen. Bijvoorbeeld met tortilla’s, uit een pakje van de supermarkt, wel zo handig toch? De vulling ervoor maak ik dan uiteraard wel zelf, zonder zakje met kruidenmix, en…

Ja hoor, goedemorgen, het is weer zondagochtend en dat is mijn favoriete moment van de week. Rustig opstarten vandaag, geen school of zwemles, gewoon lekker een beetje koffie drinken en verzinnen wat ik als ontbijt ga maken. Misschien klap ik de laptop nog wel even open vandaag, maar ik denk dat ik vooral lui ga zijn. Vanochtend dan, want vanmiddag…

Het is weer tijd voor een kijkje achter de schermen! Ik laat je vandaag in deze MYF diary weer aan de hand van foto’s zien wat ik allemaal uitspookte in de afgelopen weken…. Ik was best druk kan ik je vertellen, maar ik heb heel bewust tijd gemaakt voor rust en ontspanning. Want ik heb wel gemerkt dat ik door…

Ik heb de – misschien wat rare, en zelfs nare – eigenschap om aan bekenden te vragen wat hun lievelingseten is… Het zal wel beroepsdeformatie zijn, maar daar waar ieder ander misschien zou vragen welke muziek je leuk vindt, of waar je graag naartoe gaat op vakantie, wil ik altijd graag weten wat iemand eet. Ook al ken ik die persoon…

Het stond al een tijdje op mijn wensenlijstje om hartige pannenkoekjes te maken… Toen ik laatst mijn favoriete pannenkoekenrecepten (leuk woord voor Galgje) bij elkaar zocht, ontdekte ik namelijk dat er alleen maar zoete variaties op de blog staan. Nou komt dat misschien omdat ik een hartige pannenkoek al snel een wrap noem, en daar dan lekker veel groenten in…

Atjar ketimoen, oftewel Indonesische zoetzure komkommer. Zoet en zuur en vol van smaak is dit een perfect bijgerecht bij een Oosterse maaltijd. Vandaag het recept om zelf atjar te maken, het is echt niet ingewikkeld, je hebt alleen even geduld nodig om de smaken goed in te laten trekken. Zoo, de vreet feestdagen zijn weer voorbij! Heb jij net zo…

Goedemorgen, het is weer zondag! En ik vond mijn zelfbedachte gewoonte om de zondagochtend met een verwenontbijtje te starten eigenlijk wel een goede… Daarom heb ik vandaag weer iets lekkers voor je, en uiteraard is dit ontbijt niet alleen geschikt voor zondagochtenden. Maar toevallig is het vandaag ook nog eens Pasen, dus maak ik in elk geval ruim de tijd om…

Ja, je leest het goed. Chocolade croissants. En ik maak het nog beter, want het zijn chocolade croissants met een nog vloeibare vulling van Nutella. Goed zo, nu heb ik je aandacht…! Want mocht je denken dat ik 7 dagen per week übergezond eet, dan heb je het echt mis. En als je soms denkt dat mijn kids helemaal mee gaan…

Ooh, weet jij al wat je gaat doen, dit komende lange Paasweekend? Ik hou al een paar dagen de weersvoorspellingen in de gaten, want ik hoop eigenlijk op een paar zonnige dagen waarop we lekker veel naar buiten kunnen. Wij wonen op 10 minuten rijden van het strand, en zodra het weer het even toe laat, zijn we daar ook…

Jaaa, de lente is begonnen! Jippie jee, ik ben een gelukkig mens. Nou was ik dat al hoor, ik heb de laatste tijd sowieso niet zoveel te klagen, maar dat de lente er nu écht is, maakt het feestje wel compleet. Want ook al zeg ik altijd dat ik de winter ook heerlijk vind, en dat is ook echt zo!,…

Wat zijn de afgelopen maanden voorbij gevlogen…. En oeps, ik had het voornemen om je wat meer op de hoogte te houden van mijn leven achter de schermen. Maar de laatste MYF diary is van oktober 2015, en dat is dus al ruim 4 maanden geleden. Nog een keer oeps… vanaf nu zal ik weer maandelijks mijn persoonlijke dagboek met…

Nou zeg het maar… Noem mij gerust een nep-foodblogger, want ik heb die hele Paasgekte nog niet zo… Pasen zegt mij niet zo heel veel, maar als ik om mij heen kijk, dan moet ik er dus wel wat mee… Ik volg zelf niet zo heel veel andere foodblogs, omdat ik vind dat het mij beperkt in mijn creativiteit, maar dat wát…

Zondag = bakdag heeft een concurrent gekregen… Want zondagen zijn ook het perfect moment voor heerlijke verwenontbijtjes. Zoals deze yoghurt met gebakken banaan…. Gebakken banaan, zoiets waarvan ik dus wist dat ik het super lekker vind, maar dat ik het dan nooit klaar maak. Vroeger, als kind al, at ik graag pisang goreng, en toen we twee jaar geleden op Bali waren…

Ja, je zult het maar bedenken… Maar het is dus vandaag Nationale Pannenkoekendag! Ha, wat zeg je me daarvan? Ik ben er al een paar jaar van op de hoogte, maar ik kreeg dus vorige week foodpost van Koopmans met daarin het bericht dat er dit jaar maar liefst voor de 10e (!) keer Nationale Pannenkoekendag wordt georganiseerd… Wow! Het…

Zeg je Pasen, dan zeg je wat mij betreft ook eiersalade. Of nee, gewoon eieren! Bij Pasen horen eieren, en aangezien het bijna Pasen is ga ik je de komende weken nog even wat extra inspiratie geven voor een goed gedekte Paastafel. Maar niet alleen maar recepten met ei hoor, want er is nog zoveel meer lekkers klaar te maken.…

Oh ja hoor, ik voel een nieuwe rubriek opkomen, hier op de blog…. Fast food, maar dan MYF proof! What about that? Vroeger, maar dan echt lang geleden, zat ik regelmatig op maandagavond (!) bij de plaatselijke shoarmatent, om nog na tienen te genieten van een broodje shoarma…. Op maandagavond had ik altijd volleybaltraining, en daarna kwam steevast een biertje aan de…

Die goede oude boterham blijft de gemoederen maar bezig houden…. We hadden natuurlijk al een hele broodhype, waarbij het bammetje in de ban gedaan werd, maar sinds ie niet meer op tafel mag komen verschijnt er elke week wel weer nieuw bewijs om brood toch echt voor goed en altijd van de kaart te strepen. Boe, ben ik het niet mee eens!…

Een hele goedemorgen…. Het is weekend, yes! Het weekend betekent voor mij uitgebreid ontbijten, omdat ik daar eindelijk de tijd voor heb. Doordeweeks moet het vaak snel, de laatste tijd staan we steeds nét te laat op waardoor er vlug wat boterhammen naar binnen worden geschoven en ik nog snel een glas groene sap leeg drink. Niks geen tijd voor uitgebreide…

Eh, okee, hoeveel recepten voor wraps staan er inmiddels al op de blog? Ik ben de tel kwijt geraakt, en dat is waarschijnlijk precies de reden dat ik lekker doorga met variëren. Waar ik normaal nog wel eens bij een ingrediënt kan denken mèh, daar heb ik nu wel genoeg mee gemaakt, ga ik met de wraps dus lekker door. Want…

Je kunt nooit genoeg recepten voor lekkere dipjes hebben, toch!? Op feestjes zet ik altijd een zelfgemaakte dip op tafel, met verschillende snackgroenten erbij. En een bak met chips natuurlijk, want een feestje is een feestje ten slotte! En ik blijf nou eenmaal dol op chips! Maar ook op een wrap of boterham vind ik het heerlijk om eerst een laag smeersel te smeren,…

Okee, zal ik alvast maar sorry zeggen…? Sorry, het spijt me, maar dit gebeurde echt afgelopen week in mijn keuken, en ik kan het uitleggen… Het zit namelijk zo… ik had een enorme baaldag. Afgelopen maandag… ik weet niet wat het was, maar er kwam níks uit mijn handen. Echt niets… Dra-ma-tisch! Ik probeerde wat nieuwe recepten uit, maar ik was nergens…